13 luglio 2010

Il sedano rapa o sedano di verona

 Questo è un’ingrediente  che viene prodotto in Italia, ancora non è molto conosciuto e non capisco il perchè visto che è un’ottimo ingrediente.
il suo sapore ricorda moltissimo il sedano, ma è molto meno forte e più delicato è per questo che si può utilizzare in piatti non per aromatizzare come il sedano ma come ingrediente principale, devo dirvi inoltre che è ottimo sia cotto che crudo per un bel pinzimonio ;)
Informandomi su questo ortaggio ho scoperto che inoltre apporta molti benefici al nostro organismo: infatti ha un ridottissimo contenuto calorico, la sua azione nell’organismo è importante perchè è diuretico e depurativo, riduce la pressione arteriosa ed il colesterolo, inoltre stimola la digestione.. e cosa desiderare di più?
Lo si può trovare tutto l’anno ma il periodo ottimale è da fine agosto alla fine di marzo! sotto ha delle radici ben evidenti.
Vi assicuro che è davvero un’ottimo ingrediente!

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