26 maggio 2011
Credo che per la prima volta scriverò la ricetta prima della foto, si, vi dico subito la ricetta perchè il motivo per cui la scrivo è molto più importante e lo trovate qui sotto;
è una cosa a cui tengo particolarmente, vi prego fermatevi e riflettete.
Venendo alla ricetta di queste uova marmorizzate, che era una vita che volevo fare... eheh, posso dirvi che occorre un bel pò di tempo, ma che di lavoro manuale sono meno di due minuti.
Prendete le uova, e bollitele fino ad avere delle uova sode.
A questo punto rompete dando dei piccoli colpetti il guscio, cercate solo di incrinarlo non di aprirlo! ed evitate di dare dei colpetti nella parte alta e nella parte bassa.
A questo punto portate a bollore in una pentola capiente dell'acqua ed aggiungete del thè nero in foglia .
Aggiungete le uova al thè e fate sobbollire a fuoco dolce per 1 ora.
Spengete il fuoco e fate riposare altre 2 o 3 ore prima di sbucciarle.. e son pronte :)
** nota personale: di solito si aggiungono altre spezie come la cannella o anche della salsa di soia, io non mando particolarmente i sapori molto speziati non li ho utilizzati.
Le uova son perfette per essere servite come qualsiasi altro uovo sodo, ma son molto più carine non dite di no! eheh ^_^
Come ben sapete sarebbe megli prenderele uova direttamente dal contadino che alleva delle belle galline nell'aja nutrendole con prodotti biologici come i scarti della frutta ecc... (come mia nonna xD)
Però non tutti hanno questa opportunità quindi è bene saper leggere il codice che trovate sulle uova al momento dell'acquisto.
Se non acquistate dal contadino di fiducia, vi consiglio di diffidare delle uova sfuse, secondo me non offrono adeguate garanzie al consumatore.Come scegliere le uova in modo corretto:
Però non tutti hanno questa opportunità quindi è bene saper leggere il codice che trovate sulle uova al momento dell'acquisto.
Se non acquistate dal contadino di fiducia, vi consiglio di diffidare delle uova sfuse, secondo me non offrono adeguate garanzie al consumatore.Come scegliere le uova in modo corretto:
Ovvero saper leggere il codice delle uova:
1 IT 044 AR 066
- La prima parte ovvero il primo numero indica il tipo di allevamento delle galline:0: uova da allevamento biologico, con galline all'aperto
1: uova da allevamento all'aperto: le galline quindi possono gironzolare liberamente almeno per qualche ora all'aperto.
2: uova da allevamento a terra: significa che le galline sono a terra ma non all'aperto, ovvero chiuse in capannoni.
3: uova da allevamento in gabbia o batteria: ovvero fino a galline in una gabbia (il chè è disumano.)
E' quindi preferibile scegliere uova con codice 0 e 1!
- La seconda parte "IT" indica lo stato di produzione
- La terza parte "044" indica il codice ISTAT del comune di produzione
- La quarta parte "AR" individua attraverso la sigla la Provincia
- La quinta parte "066" individua il numero distintivo dell'allevamento.
E se ancora pensate che il tipo di allevamento non sia importante guardate qui...
- Pubblicato da: Erica Ferreri 34 Commenti