Cordon Bleu Homemade

Domani è il primo maggio: che bello! ... il ponte, si vanno a fare le scampagnate, ci sono le fiere!

...

Peccato che c'è chi non ha nulla da festeggiare perchè un lavoro non ce l'ha.

Glielo ha tolto "la crisi", o la "crisi" non glielo ha mai ancora dato.

Quest'anno...

dove ogni giorno ci sono siucidi legati alla mancanza di lavoro, 

dove la disoccupazione dei giovani è alle stelle, 

dove chi ancora ha un piccolo lavoro viene tassato fino allo sfinimento, 

dove chi gestisce i soldi sudati da tutti i lavoratori è il primo che se li ruba senza ritegno e senza rispetto,

(e mi fermo qui) 

Sarebbe bene pensare a questo giorno sotto una nuova luce: sarebbe bene riflettere non sulla festa del lavoratore: 

MA! sul diritto che ogni cittadino ha di avere una lavoro Onesto e Dignitoso.

Buon Primo Maggio.

Vi avevo promesso anche i Cordon Bleu ed eccoli qui ^_^

Come per le Spinacine è davvero semplice farseli in casa, sono velocissimi, molto più economici rispetto a quelli già pronti ed anche molto più salutari... insomma, vogliamo parlare ancora di quanto è meglio farsi le cose in casa?

Ovviamente questi non sono dedicati a chi segue una dieta dissociata come la mia ma mentre voi mangiate le spinacine farete felici gli altri con dei bei cordon bleu ^_^

( E... se proprio volete fare uno strappetto alla regola... non sarà nulla di grave visto che neppure si friggono!)
...Ma scherzavo!! potevo non darvi una versione anche dietetica?? certo che no! :))

Le spinacine Homemade e Affari da Ikea!

Domenica siamo stati all'Ikea...

Cercavo un portaspezie, ed ovviamente son tornata a casa con:

- 17 barattolini fichissimi per contenere i cibi a solo 4 euro,

- Rullo per eliminare i pelucchi dai vestiti: 1 euro,

- 4 Richariche per rullo: 2 euro

- 10 mollettine per chiudere i sacchetti: 1,50 euro.

No, ma dico, c'è un negozio che sia più fico di Ikea?!

Dai!

c'era persino un tavolino in legno a soli 5 euro!!! cioè, daiiiiiiiiiiii!!!

Anche se non hai il posto per un tavolino sai che devi comprarlo, non puoi farti scappare un tavolino a soli 5 euro diamine! E' un affarone!!! 

Sei li che cerchi una scusa plausibile per cercare di convincere il fidanzato che se non lo comprate ve ne pentirete amaramente perchè... 

perchè... 

perchè...

perchè con un tavoliono ci si può fare un sacco di cose. Ecco.

Specialmente se costa solo 5 euro!!!

Mentre sei li  pensi che hai ancora tutto il percorso del piano superiore e quello del piano inferiore per trovare una scusa... anzi sei sicura di trovarne persino due:

una sulla quale puntare, ed una per il piano B.

Poi però il tuo cervello riceve mille input esterni di cianfrusaglie-varie-a-poco-prezzo alle quali è difficilissimo resistere.

Calma. 

Respira Eri.

Sei vissuta fino ad ora senza una lampada di carta, e puoi viverci ancora.

Ma costa solo 3 euroooooooooooooo!!

Oddio ho una doppia personalità... una parte di me dice no, ragiona! , l'altra dice ma è un affare!!!

... fattostà che alla fine il tavolino è rimasto lì.

(e pure la lampada di carta visto che ho avuto una visione con me che urlavo davanti alla lampada in fiamme...)

Addio tavolinoa5euro, ti avrei amato come un tavolino normale, come se fossi stato sempre mio, ma il destino crudele ha voluto dividerci subito.

Volete sapere i piani che ho escogitato all'ikea?

Piano A: Lo lasciamo chiuso e quando servirà lo monteremo! una sorta di investimento per il futuro! E' previdente! E' risparmio anticipato!!!

- Ovviamente non ha funzionato -.-" 

Piano B: ...

Credevo che il piano A fosse così geniale da non dover neppure escogitare un piano B.

Porcellane, Posateria e Tessuti: WALD

L'altro giorno mentre stavo facendo la spesa valutavo se prendere questo o quel pezzo di petto di pollo, quando l'occhio mi è caduto sulle "spinacine": ovvero delle semplici cotolette di petto di pollo agli spinaci.

Mh, petto di pollo... spinaci... pangrattato.

Si! Posso mangiarle anche io se le cuocio in forno!

Così, limitando i costi, i tempi: veramente in 15 minuti erano già fatte e cotte, e le calorie adattando la ricetta alla mia dieta... sono nate le Spinacine homemade: che se fritte anzi che cotte in forno sono identiche alle originali. La prossima volta farò dei cordon bleu :D

Farfalle con broccoli ed acciughe da Quaderni di cucina

Da Domani in edicola con Repubblica ci sarà una cosetta che a molte di voi sicuramente piacerà: ogni settimana il venerdì ed il sabato con l'aggiunta di 1 euro potrete avere i Quaderni di cucina.

Questi saranno una collana di 28 volumi dedicati alle ricette semplici, le ricette sfiziose che possono essere preparate ogni giorno, una collana dedicata a chi cerca idee alternative "alle solite cose".

Sono dei librettini davvero molto carini, la grafica riprende proprio un quaderno: io lo trovo piacevole! E' anche abbastanza consistente visto che ogni libro conterò di 96 pagine,poi è molto carino il fatto che alla fine di ogni ricetta si trova uno spazio libero per le proprie note, ed alla fine del libro si trova qualche pagina vuota per inserire le ricette che vi piacciono di più!

Per ogni ricetta vengono indicati consigli su come arricchirla ulteriormente, viene indicato il tempo di preparazione, di cottura e persino la difficoltà!

Ma devo esser sincera, la cosa che mi ha attirata di più sono i temi che son stati trattati: non si parla, infatti, solo di primi, secondi, dolci ecc. come le classiche collane, ma si parla di temi davvero carini come il libro "Tutti da te, io cosa porto?" nel quale si possono trovare delle idee alternative per portare qualcosa di carino a casa di amici quando si è invitati :)

Volete sapere un altro quaderno che non vedo l'ora di avere sotto le mani? Quello dedicato alle polpette! Polpette di ogni genere! .. di pesce, di carne, di verdure...!

Insomma, i volumi sono 28! Ho già fatto lo spazio nella libreria :)

Il primo volume uscirà domani 27 aprile con Il Venerdì "Butta la pasta", il 28 aprile con D invece uscirà "La ciliegina sulla torta"

Farfalle con Broccoli ed acciughe

La ricetta che vi propongo è tratta proprio dal primo quaderno "Butta la pasta"

Tessuti, posaterie e porcellane WALD

E' una ricetta semplice ma gustosa che si prepara con pochi ingredienti ma buoni, oltre che a ricette semplici si trovano anche ricette più elaborate come lasagne particolari, ma conoscendomi sapete già quanto le cose semplici siano le migliori :) inoltre questa era facilmente adattabile alla mia dieta. ;)

Ingredienti

350 gr di farfalle, 300gr di broccoli, 4 filetti di acciuga, olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, peperoncino in polvere

Procedimento:

Lavate i broccoli e tagliateli a tocchetti poi lessateli in acqua salata per tre minuti, scolateli aiutandovi con una schiumarola e poi buttate la psata nella stessa acqua. Nel frattempo fare dorare in una padella  l'aglio nell'olio d'oliva extravergine, aggiungendo i broccoli, le acciughe a pezzetti e peperoncino sbriciolato a piacere. Quando la pasta sarà al dente scolatela, e fatela saltare brevemente in padella con il condimento a fuoco vivo, poi eliminate l'aglio e servite!

Per chi non deve seguire un regime ipocalorico consiglio di seguire proprio la ricetta originale, per chi, invece, come me, deve seguire una dieta ipocalorica basterà eliminare l'olio e l'aglio:

Farfalle con Broccoli ed acciughe light!

Procedete a pulire la verdure e cuocerla come descritto prima, cuocete anche la pasta nell'acqua di cottura della verdura.

Anzi che salatare l'aglio con l'olio mettete in una padella antiaderente un po' di acqua di cottura della pasta e fatevi sciogliere i filetti di acciuga, scolate la pasta al dente e portatela a cottura nel sigheto che hanno formato i filetti aggiungendo se occorre altra acqua di cottura. Quando la pasta sarà quasi pronta aggiungete i broccoli e saltate a fuoco vivo, aggiungete un filo di olio extravergine a crudo e servite :)

Articolo sponsorizzato

Viral video by ebuzzing

Spaghetti alle verdure & avventure in palestra #1

La palestra.
Immaginatevi che io ne stia parlando con la colonna sonora sotto.

Arriva il giorno in cui ti dici: "devo andare in palestra!".

Così quasi inconsciamente prendi la tua roba la metti nella borsetta da palestra che ti eri comprata qualche annetto fa e parti.

Arrivi in palestra ed entrando vedi gente che sembra uscita non sai da dove.

Gente che alza pure 60 kg con delle smorfie di dolore e di fatica che da quanto ti fanno impressione le fai pure tu: così quando guardi nello spechio di fronte noti con orrore che le stesse smorfie le stai facendo pure tu: così per solidarietà, come una cretina.

Poi ti chiedi "ma come ci riescono?!" e vedi che da braccia normali sbucano fuori muscoli grossi come la tua coscia O_O 

Cioè. Ma dove li teneva? devo chiedergli qualche consiglio.. sia mai che oltre che i muscoli questo sappia nascondere anche la ciccia in eccesso...

Poi arrivi tu a mostrare quanto sei forte al mondo e ad alzare miserissimi 15 Kg ti senti come Rocky Balboa.

Guardi alla tua destra ed hai signorina glutei di ferro, alla sinistra miss pancia piatta che si fissano allo specchio dopo ore di allenamenti senza un capello fuori posto e senza una goccia di sudore... e ti chiedi se siano umane.

Poi guardi te: rossa come un peperone, sudata, pure un po' puzzolente, con i capelli increspati mezzi ritti... ed allora ti chiedi perchè mai le palestre abbiano sempre stì specchi tra i maroni.

Per ora... il primo giorno di palestra è andato, direi che me la sono cavata egregiamente apparte gli addominali... (no comment) ... to be continued

C'è da dire che questi spaghetti oltre che essere sani sottoun punto di vista nutrizionale, sono anche furbi.

Si perchè le verdure fanno aumentare di volume la pasta, così che si riduce ancor di più la quantità mangiata prima di essere soddisfatti ^_^

Le verdure sono veloci da fare e non necessitano di cottura dopo vedrete... ;), quindi avrete in pochissimo tempo una pasta buona, sana e colorata.

Io per dar un tocco di profumo in più, oltre che alla cipolla ho tagliuzzato parte del germoglio, l'ho trovato un buon ingrediente :)

Zuppa di ceci neri

Tra due settimane si sposa una mia cara amica, e questo mi fa un effetto strano... non sò, siamo state amiche alle superiori... coinquiline per 4 anni all'università... insomma per me è come una sorella.

E si sposa.

Dai, sposarsi è una cosa da grandi!

Io ancora il mio matrimonio me lo immagino tra secoli... caspita.

Non sò che dire.

Ed è strano che io non sappia che dire eh!

Comuqnue il problemi che sono sorti sono stati 2:

- che cosa mi metto?

E questo potrebbe offrire una scusa per del buon shopping che sono secoli che non mi compro nulla.
Approposito: il mio fidanzato è ignaro che stò per chiedergli se ci andiamo proprio oggi pomeriggio, e per lui non sarà un momento felice eheheheh

- CHE COSA GLI REGALO??

mmmmh. La chiamo e scopro che loro non hanno fatto una lista di nozze ma che preferiscono una "busta".

... bruuuutto :( non mi piace regalare dei soldi... (però mi piace riceverli in dono eh! eheheh) ... i soldi... sono vuoti di significato sotto un certo punto di vista.

Preferisco regalargli una bella cosa, una cosa utile che quando la userà penserà che gliel'ho regalata io e dirà Ah! per fortuna che la Erica me l'ha regalato!

Quindi mi metto a pensare...

Piatti? bicchieri? posate? no... lo sanno tutti che c'ho i gusti da vecchia... cambiamo settore.

Arredamento! un vaso? un bel centrotavola? argenteria? ... ok l'argenteria è di nuovo da vecchia, e per il resto... non sò neppure come hanno arredato casa...

Mi butto sull'elettronica... ma... cosa avranno già comprato? e se gli regalo una cosa inutile?

Poi mentre scrivo nel mio blog arriva il lampo di genio.

Vedo il banner di Shopty a lato e l'idea diventa sempre più nitida.

Ok, lei non cucina neppure una frittata, quindi sarà ancora più comodo il regalo che ho in mente, visto che prima o poi qualcosa dovrà pur cucinarlo quando si sarà sposata!!

Ho deciso: Gli regalerò una Planetaria come la mia!!

L'ho già ordinata, domani o dopodomani dovrebbe arrivare ^_^ sono felicissima, non vedo l'ora che la scarti!! :D

--Piccola parentesi:

Così mentre vado nel sito di Shopty vedo un Kenwood Cooking Chef KM070... una planetaria da sogno *_*

di solito costa sulle 1400 euro (sigh!) li però in offerta lancio a 999 euro.

Cacchio sono 400 euro di risparmio, certo non è una cifra irrisoria, ma cavoli, il risparmio è eccezionale.

Ora non stò quia  dirvi quanto sia fico il Kenwood chef, credo lo sappiate,

Però volevo solo dirvelo, magari per qualcuno può essere una buona occasione ^_^--

Ecco una zuppa semplice semplice ma allo stesso tempo particolare.

Qualche tempo fa sono stata da Naturasì ed è li che la mia attenzione è stata attirata da dei ceci neri.

Purtroppo da vera demente non li ho fotografati da crudi ma sono proprio neri neri.

Sono più piccoli rispetto ai ceci normali e la buccia è un po' più spessa, il sapore però è davvero vellutato e intenso.

Il colore della polpa è uguale a quella dei classici ceci.

Non costano neppure molto mi sembra sulle 3 euro mezzokilo di ceci.

Sono facili da cuocere ed adatti anche alla mia dieta così ho colto la palla al balzo e l'ho provati :)

Pizza senza forno per dieta dissociata

Ultimamente ho scoperto che si possono leggere libri aggratisse oh! eheheh

Come?

Registratevi su Amazoon: è gratuito.

Poi basta andare qui e scaricarsi il programma per leggere poi i vostri ebook.

E' un programma piccolo, si scarica in fretta e si intalla ancor più velocemente, è molto semplice ed intuitivo: si può mettere un segnalibro dove siamo arrivati a leggere, i libri che scaricate vanno direttamente li dentro e vi basterà cliccarci per leggerlo, inoltre c'è una pagina dedicata alla "biblioteca" ovvero dove ci sono tutti i libri che vi siete scaricati ordinati e in modo da mostrare la copertina! Si può anche organizzzare i libri in diverse categorie... insomma, io l'ho trovato molto carino) 

Come faccio a scaricare libri gratis?

Su Amazoon ogni giorno ci sono nuovi e-book gratuiti: basta aprire il programma che servirà alla lettura e cliccare in alto su acquista nel negozio kindle, oppure andare in questa pagina.

Così si aprirà la pagina con tutti gli ebook.

Qui per esempio tutti gli ebook a meno di 3 euro!

Vi basterà scegliere la categoria che più vi interessa  e selezionare nella casellina nel lato destro Ordina per: Prezzo crescente in modo che se ci sono libri disponibili a zero auro appaiano come prima scelta. 

Per vedere tutti gli ebook gratis vi basterà selezionare dal menù di sinistra "tutti gli ebook" e indicare sempre come criterio il prezzo decrescente. (vi consiglio questa opzione pittuosto che la ricerca per categoria)

Una volta che avete trovato il libro che più vi piace vi basterà clicarci e si aprirà la pagina del libro: Oggi per es. Gratis c'è Tartan Picnic io l'ho trovato interessante e l'ho scaricato semplicemente cliccando su "compra con un clik".

Vi apre una nuova pagina nel quale vi si conferma che l'ordine è stato processato e potete ben aprire il vostro kindle per leggervi il libro che vi siete scaricati :)

Una volta che avete letto il libro potete o cancelarlo o tenerlo nella vostra "libreria virtuale" :)

I prezzi son davvero davvero ridotti rispetto a quelli dei libri cartacei quindi anche non trovando il libro che vi piace gratis i libri costano dagli 80 cent, a 8 o 9 euro quelli appena usciti... un notevole risparmio.

Cercando con google non faticherete proprio a trovarne davvero molti (anche se non proprio legali, vi avverto eheh)

L'unico problema è che a me piace starmene nel letto a leggere non di fornte ad un pc... mi piace voltare pagina tenere il libro in mano... ma non si può sempre avere tutto dalla vita :)

Prima o poi mi comprerò un lettore per ebook (credo si chiamino Kindle) così almeno, potrò starmene a leggere sul letto prima di dormire :)

Spero che sia stata una cosa utile a molti di voi e se qualcuno ha maggiori info perchè più esperto... dica pure!! :) 

Vi ricordate il panino furbo?

Vi avevo detto che nel prossimo post vi avrei mostrato cos'altro avevo realizzato con la pasta ^_^

Ebbene... una pizza!

Un pizza veloce: si impasta e cuoce in neppure 10 minuti!

Una pizza che rientra in pieno nelle Kcal concesse significa poter mangiare pizza ogni volta che si desidera.

Certo... le dimensioni sono un po' ridotte (ha la circonferenza di un piattino da dolce) ma è appagante, accompagnata con un buon contorno è una cena perfetta.

Non serve neppure accendere il forno, quindi questo la rende ottima anche per i mesi che verranno :)

Un panino? si ma FURBO per la dieta :)

Della serie... non ci facciamo proprio mancare nulla.

Dopo il festeggiamento del compleanno del fidanzato mi sono rimessa in riga :)

Se c'è una cosa che adoro e di cui non potrei fare assolutamente a meno quella è il pane, così avendone una quantità davvero misera ho cercato una soluzione furba...

Così è possibile ottenere, in pochissimo tempo e con solo acqua e farina, una base che si presta bene a molte preparazioni...

A dire il vero quando ho scoperto che si potessero trasfomrare i gr di pane in farina mi si sono illuminati gli occhi :)

Qui spiego come poterlo fare.

In sostanza ottenete una bella pallina di pasta che potete utilizzare per farci ciò che più vi piace abbinando a ciò che volete mangiare per cena... Io per esempio ne ho fatto una specie di piadina da poter riempire con affetto e verdura, ma è possibile utilizzare la pasta anche per ltri scopi... vedrete anche cosa ne ho fatto nel prossimo post ;)

E' una pasta croccante, sembra quasi un incorcio tra una piadina e pane casarau ma nella versione fast eheh

Cheesecake alla fragola (senza cottura), Auguri ♥

Ho sempre pensato che il sogno di ogni donna fosse quello di trovare un principe azzurro, fino a quando l'altro giorno su facebook ho letto una cosa forse più astuta: "il sogno di ogni donna è mangiare a quintali senza ingrassare un solo etto"... bèh, bèh. BèH! ... come dargli torto?

Però su, ammettiamolo, tutte cercano la propria metà della mela.

E poi io... son cresciuta vedendo  i film di Nino D'Angelo...

Nino, la colpa è tua! hai rovinato una generazione con le tue serenate in napoletano... che poi l'uomo che ti fa una serenata nella vita non arriva mai... no, aspettate. A me una serenata l'anno fatta: uno ubriaco del palazzo di fronte che per poco si suicida strimpellando e cantando canzoni improbabili.

A dire il vero non mi ha mai neppure detto che la serenata fosse per me... me la sono presa da sola visto che ero l'unica demente affacciata alla finestra..

Dopo arriva l'amore della tua vita: così, in un pulman il primo giorno di superiori e mentre lui dice "mi sono fumato una Camel!" tu pensi che sia il peggior drogato del mondo e grazie alla mente contorta che si ritrova una donna te ne innamori, così senza sapere neppure come si chiama.

L'amore che aspetti ogni giorno a scuola, il ragazzo più grande, con i riccioli biondi e gli occhi azzurri (che non ti caga manco morto anzi...) ti guarda con sospetto come se tu fossi la peggiore delle psicopatiche, e come dargli torto? eheheh (chiedo pubblico perdono per anni di assillamento eheh).

Insomma lui non ti si fila neppure di striscio e ti convinci che gli uomini son tutti uguali: son tutti degli stronzi.

Da qui seguono una serie di personaggi strampalati uno peggiore dell'altro e anche uno più stronzo dell'altro che non fanno altro che confermare la tua teoria... Ormai l'amore da quindicenne, quello che ti fa battere il cuore come il pistone di una Ferrari, è sparito, ti convinci che l'amore vero non è roba per te, che tu sei quella sfigata.

E proprio quando ti rassegni eccolo che arriva.

Già per il fatto che poteva arrivare prima ed evitarti anni di complessi meriterebbe uno scapellotto.

E passa un anno e lui è sempre li che ti sopporta e sei incredula,

Ne passano due e lui miracolosamente è ancora lì...

Ne passano tre e lui proprio non si schioda: merita un premio, un riconoscimento a livello mondiale.. che ne sò, tipo un attestato per la pazienza più grande del mondo.

Infondo và riconosciuto che noi donne... di scassare le balle siamo campionesse, è nel Dna, non ci si può far nulla. Lui è lì quando ti lavi i capelli e per strecciarli bestemmi in aramaico,

Lui è lì quando sei inca**ata come una bestia... (no, qui lui è furbo, si allontana un po' eheh),

Lui è lì sia quando ne hai bisogno che quando non ne hai,

Lui è lì quando ti sei provata tutto il tuo armadio e in lacrime dici "non mi stà bene niente!" per dirti "ti stà bene tutto, guarda con questo come sei carina :) ... e poi a me piaci!"

Lui è il  compagno di vita, il  compagno di avventure e disavventure,

Lui è li quando hai bisogno di una carezza,

Lui è lì quando hai paura di chiudere le persiane di notte e anche quando hai paura dei ladri,

Lui è lì sempre per te.

Lui.

Senza di lui non saprei immaginare la mia vita.

Auguri Tato ♥

Non potevo non fare un dolce per il compleanno del mio trottolino ^_^ (poi ho ceduto, ammetto!!! una fetta è stata mia *_*) Le ricette dietetiche rinizieranno subito, non temete :)

Una ricetta classica: il semplice cheesecake da poter servire con coulis di frutta fresca, topper, pezzi di frutta, cioccolato fuso, caramello... e chi più ne ha più ne metta :)

E' un dolce davvero facile e veloce da fare, occorrono pochi ingredienti e si può preparare, anzi si deve!, con anticipo... Di solito piace a tutti quindi ideale anche quando non si conoscono alla perfezione i gusti dei commensali.

Hambugher di ceci & un controno diverso dal solito :)

Girellavo per blog ieri sera quando la mia attenzione è stata attirata da questa meravigliosa alternativa a quello che dovrebbe esser stato il mio pranzo di oggi.

Farò un hamburgher con i legumi!

E' una vita che ne vedo in giro, e non solo con i fagioli, ma anche con lenticchie, ceci e persino piselli come Serena!

Devon esser buoni, mi dico... e leggo gli ingredienti.

Son pochi, e sani, senza grassi...Un piatto adattissimo alla mia dieta!

Ed è così che nascono i miei hamburgher di ceci al cipollotto ^_^

Grazie Alessandra per avermi aiutata con la foto!! ^_^

Ovviamente vi parrà di mangiare un secondo, ma state mangiando un bel primo piatto (non ho mai capito perchè nella mia dieta i legumi non son considerati come proteine ma come carboedrati... bah) 

Il cipollotto all'interno smorza il sapore dei ceci, secondo me dà una nota in più, ma è possibile ometterlo nel caso in cui non piaccia. ^_^

Ho aggiunto erbette fresche come trito di Origano e Timo freschi, credetemi: Era delizioso.

Sarde alla griglia con varie salsine dietetiche.

Un valido aiuto in cucina specialmente per la mia dieta l'ho trovato nella griglia elettrica, E' molto comoda, si ottiene una cottura simile a quella sulla brace, certo molto meno profumata, ma altrettanto gustosa.

Si cuoce con pochissimo tempo evitando la padella e riducendo ogni contenuto di grassi.

Poi è pratica... si può ben utilizzare anche in casa infatti l'acqua nella parte inferiore evita il formarsi di fumi, è anche molto facile da pulire.

Ci si può cuocere di tutto, per esempio anche le verdure (il radicchio ci viene una delizia eheh), ed anche le cose più semplici come le fettine son molto più buone.

Ce ne sono di tanti tipi e non costano neppure molto pensate che le più economiche partono dai 30 euro.. la mia l'ho pagata sui 40 euro ed è una vita che ce l'ho :)

La particolarità di questo piatto sono le salsine, 

tutte adatte al pesce, veloci da fare ma soprattutto adatte ad una dieta ipocalorica.

Così, è bastato poco per rendere delle sarde alla griglia, che di per sè son già ottime, un piatto particolare :)

 

 Cucinare le sarde alla griglia è davvero, davvero molto semplice.

Si comprano delle belle sarde fresche, le si eviscera,si accende la griglia, e quando è a temperatura si mettono a cuocere le sarde.

Basteranno pochi minuti per lato per arrivare a cottura.

Ancora meglio è, se avete tempo e possibilità cuocerle direttamente sulla brace.

bastano pochi minuti per lato per portare a cottura il tutto :)

 ** Per i non a dieta potete prendere un rametto di rosmarino, preparare una vinagrette con aceto di vino bianco ed olio extravergine di oliva e spennellare con il rametto di rosmarino la vinagrette nelle sarde in cottura.

Per quanto riguarda le salsine che vi propongo sono 10 :

#1. Agli agrumi:

Spremete 1\2 limone e 1\2 arancia rossa: aggiustate con un pizzico di sale ed emulsionate con pochissimo olio d'oliva.

#2: Mediterranea:

Prendete del timo, prezzemolo, rosmarino, salvia freschi, preparateci un trito ed aggiungete alle erbe dell'olio evo: spennellate sopra le sarde.

#3: Fresca

Grattugiate del cetriolo e unitelo a due cucchiai di yogurt magro aggiungete qualche goccia di olio evo, aggiustate di sale ed è pronta.

#4: Pantesca:

Frullate dei pomodori asciutti con dei capperi, aggiungete prezzemolo, olio extravergine di oliva e servite con le sarde.

#5: Mediterranea:

Prendete dei pomodori freschi, sbollentateli, pelateli e rompeteli aiutandovi con una forchetta aggiungete un filo di olio evo, del buon origano, aggiustate di sale ed è pronta.

#6: Forte

Spremete 2 spicchi di aglio, aggiungetevi olio extravergine di oliva, fate macerare per 20 minuti e spennellate sulle sarde.

#7: Semplice vinagrette o citronette:

Olio extravergine di oliva emulsionato con aceto o con succo di limone.

#8: Estiva:

Questa non è una vera e propria salsa, condite le sarde con semplice olio extravergine di oliva, aggiungete trito di basilico fresco e cipollotto tritato fatto riposare in aceto per 15 minuti.

#9: Piccante

Fate macerare del peperoncino in dell'olio extravergine di oliva, aggiungetevi pepe nero a piacere, condite con questo olio le sarde e cospargetele di cubetti di sedano.

#10: Romantica

Portate a bollore poca acqua, aggiungetevi curry e cubetti di peperone rosso fate cuocere per circa 10 minuti e servitela sopra le sarde.

Sono vari tipi di salsine che via via mi preparo ogni volta che cucino del pesce al vapore o sulla griglia.. per esempio vi consiglio la pantesca con del nasello al vapore! ;)

L'indifferenza.

Bèh, eccomi di nuovo.
Come è andata la Pasqua? E Pasquetta??
Chissà quanto avrete mangiato... eeeeeh bricconcelli, vi ci vedo dopo il pranzo con l'abbiocco a sonnecchiare nel divano! eheh
Già in giro vedo ricette per smaltire uova di Pasqua.
Anche io le stò smaltendo.
Si. Quelle degli anni passati che mi si erano accumulate sul sedere.
ma sono piccolissimi particolari infondo :D

A Pasquetta ho fatto un giretto per Roma, ed ho pensato, ho pensato un bel po'.

In mezzo ad un campo senti odore di fiori,
vedi il vento che fa le onde nel grano appena germogliato e respiri a pieni pomoni sorridendo guardando il cielo blu ma così blu che ti fanno male gli occhi
e abbassi lo sguardo e vedi colline verdi a non finire,
un signore che lavora e senti un cane che abbaia in lontananza,
allunghi una mano raccogli un frutto lo strofini sulla manica e lo addenti ed è dolce davvero, e sa di frutta davvero non come quelli che si comprano belli e lucidi ordinati sui scaffali
Sai, che sei in pace con te stesso,
che puoi correre,
che puoi urlare,
che puoi ridere e parlare e pensare.
Sai che davvero non ci può esser nulla di brutto in un campo di fiori.
Ed è a questo che sono abituata.

Invece a Roma ho pianto.
Ve lo giuro, alla stazione ho pianto.
C'era una vecchietta con un fazzoletto in testa.
La pelle rugosa, un fazzoletto in testa,
Calze lise che scendevano giù per le gambe magre,
Le mani tremanti con un piattino
Gli occhi stanchi di chi ha lottato una vita ed ora, ancora, deve chiedere per mangiare,
Una vecchietta.
Forse una mamma,
Forse anche una nonna.
Una persona come me, come la mia mamma, il mio babbo, mio fratello, la mia nonna.
Ecco, ho pensato alla mia nonna.
Ed ho visto gli occhi tristi di quella signora anziana
Ed ho desiderato con tutto il cuore poterla far salire sul treno, portarla a casa mia e dargli un posto dove vivere.
Ed ho pianto, ho pianto per quella vecchietta anche dopo avergli dato quanto potevo.
Ho pianto disturbata dall'indifferenza con cui veniva trattata.
Ho pianto per chi, non sò come, ha fatto l'abitudine a queste situazioni.

E quando sono in qualche grande città noto poco i bei palazzi, i bei giardini, i bei negozi,
Ma vedo anziani che dormono su cartoni,
Bambini costretti a chiedere elemosina,
Gente benvestita ma con occhi spenti che non si ferma neppure a guardare tutto ciò che gli è intorno,
Come se non fossero neppure persone quelle che gli chiedono aiuto,
come se tutto fosse trasparente.
Vedo sporco, Vedo maleducazione, Vedo poco rispetto.
Vedo qualcosa a cui non sono abituata.
Vedo qualcosa a cui non vorrei mai abituarmi.
Vedo qualcosa a cui non capisco come invece molti si siano abituati.

Non può essere normale vedere  anziani e bambini dormire per strada coperti con dei cartoni.



E vi giuro, che forse per la prima volta da quando ho aperto questo blog non ho altro da dire, mi mancano le parole.

tutto ciò... che non ho potuto fare... Buona Pasqua :)

E' quasi tardi per scrivervi e farvi i miei migliori auguri di Pasqua.

Ma ci sono e vi faccio i miei auguri last minute :)

Purtroppo non ho cucinato nulla di nuovo per Pasqua... eccetto una torta a forma di agnellino alla quale mentre la sformavo dallo stampo o rotto le zampe.. ed era per fare gli auguri alla mia nonna.... mica potevo buttare una torta eh. Ci abbiamo riso su ed ho portato lo stesso "l'agnellino zoppo" come dono :)

Quest'anno non ho fatto nulla per il blog, niente colomba home made, niente uova di pasqua ripiene, niente modi di riciclare le uova di Pasqua (c'è qualcuno che ricicla le uova ancora prima di Pasqua O_o).

Stamani mi sono pesata ed ho visto 1,5 kg in meno, sono felice e sincera: di cucinare non ne ho proprio avuto voglia.

Così vi ripropongo una mia vecchia ricetta, una ricetta che ovviamente può essere realizzata anche da chi come me sostiene una dieta dissociata: sono delle semplici uova marmorizzate.

Ed è con queste uova, e con il cuore, che vi auguro....

Buona Pasqua

Parmigiana davvero light per dieta dissociata!

Sò che di versioni light della parmigiana ne esistono veramente tante...Come per esempio Questa mia versione "light".

Il punto è che noto che molte volte l'aggettivo light viene utilizzato, sbagliando, in modo non corretto.

Io per prima son caduta nell'errore.... certo chi cerca davvero ricette light e si trova di fronte ad una parmigiana come la mia... che contiene parmigiano e mozzarella... resta un po' deluso.

Purtroppo chi non si trova a dover combattere con un regime alimantare ipocalorico certe volte chiama i suoi piatti light solo perchè meno sostanziosi di un altra versione... ciò non significa che siano veramente light! ma solo meno calorici della ricetta tradizionale.

Purtroppo questa sottigliezza l'ho capita solo da poco :) ma ho rimediato con una pamigiana che è davvero light: può essere una bella cena completa anche per chi segue una dieta dissociata come la mia, senza però rinunciare al gusto.

Ho utilizzato qualche piccolo accorgimento per rendere questa parmigiana light:

- non ho fritto le melanzane ma solo passate in una padella antiaderente.

- non ho utilizzato olio per il sugo: ma solo pomodoro e cipolla fatti sobbollire dolcemente

- non c'è ne parmigiano nè mozzarella ma ho scelto di farla con la ricotta.

E' comunque possibile utilizzare sia parmigiano che la mozzarella sostituendole alla ricotta, sotto metterò i gr anche per questi :)

Stufato e crema di verza viola

Una tra le verdure che trovo più belle al mondo è la verza.

La verza per me è un opera d'arte, tutte le foglie incastrate alla perfezione a formare una palla.

Certe volte madre natura ci regala delle immagini meravigliose, infondo credo che il bello sia negli occhi di chi guarda, negli occhi di chi non si limita a vedere ma guarda davvero, negli occhi di chi nota ogni minimo dettaglio, ogni particolare, negli occhi di chi sa fare sua con lo sguardo un immagine davvero bella.

La ricetta è di nuovo una non ricetta, ANZI, direi che mi sono superata, siamo difronte a due non ricette in effetti :)

Stufato di verza viola:

(per dieta dissociata)

Come realizzarlo?

E' semplicissimo, tagliate finemente la verza viola, e 1\2 cipolla di tropea, (Ovviamente per chi non segue alcuna dieta si può preparare un soffritto con la cipolla) mettete tutto in una casseruola bella capiente, aggiungete 1 bicchiere di acqua ed 1 cucchiaino di Dado granulare home made, coprite con il coperchio per 15 minuti circa, poi aprite e fate ancora cuocere in modo che evapori l'acqua di cottura.

Ma non mi son fermata qui, perchè non trasformare un bel contorno in un primo piatto goloso?

Un primo che non apporta carboedrati, così stasera avrò la sensazione di mangiare due portate ;)

Vellutata di verza viola

(per dieta dissociata)

Ovviamente qui non c'è molto da fare, basta prendere un minipymer e frullare bene lo stufato fino ad ottenere una bella crema liscia.
E' ottimo, credetemi, e potete ben arricchirlo con un filo di olio evo.
Per i non a dieta, ottima la panna o una noce di burro :)