Anche questo chi è frequentatore di ristoranti cinesi deve averlo assaggiato.

Ci sono più versioni del maiale in agrodolce: con l'ananas o senza, con il maiale impastellato o sensa, con il pomodoro o sensa.

Io ho scelto di proporre la versione che più si avvicina alla ricetta del ristorante cinese: una versione priva di ananas (con il quale farò il pollo! Ormai con le ricette cinesi non mi ferma più nessuno eheh), con pochissimo pomodoro e con maiale non fritto in precedenza ma solo con aggiunta di maizena come di solito si fa con la carne nelle cotture cinesi.

La foto è oscena, me ne dispiaccio un sacco perchè questo piatto aveva davvero dei colori bellissimi :( ma causa assenza di luce e macchina fotografica mezza scarica... ovviamente non potevo aspettare che si caricasse la batteria prima di far mangiare tutta la famiglia! eheheh

Credetemi sulla parola, era buonissimo... io adoro l'agrodolce quindi sapevo già in partenza che lo avrei amato, se non siete proprio sicure che vi piacerà vi consiglio, la prima volta, di farne poco :)

Le ricette cinesi continuano con quello che credo sia il secondo piatto più famoso dei ristoranti cinesi.

Chi ama questa cucina almeno una volta nella vita lo ha assaggiato di sicuro :)

E' un piatto che incontra il gusto di molte persone ed il fatto che anche questo sia molto semplice e veloce da fare mi piace molto.

C'è chi utilizza mandorle pelate e chi come me invece le preferisce naturali, scegliete voi ;)

Adesso però passiamo alla nostra ricetta di oggi ^__^

Interrompo le ricette cinesi per pubblicarvene una Araba eheheh, anche di qui ne vale la pena!
La storia di come ho scoperto questo piatto è lunga ma interessante, così ve la racconto ^_^

Qualche giorno fa sono andata al supermercato e nel reparto delle offerte o delle cose che ci sono per periodi limitati ho visto il bulgur (apparte gli spaghetti di doia di cui ho fatto scorta! eheh).

Il bulgur... e cos'è questo Bulgur?

Non lo sò, ma è un cereale, la curiosità ha la meglio e lo prendo.

Al ritorno a casa inizio ad informarmi meglio su cosa sia questo bulgur.

così scopro che altro non è che grano cotto al vapore e poi spezzettato: è integrale ed è buonissimo.

Fa molto bene alla nostra salute ed il nostro corpo ci ringrazierà.

Perfetto per la mia dieta.

Poi mi chiedo... Come si cuoce il Bulgur?

In alcuni siti scopro che si fa bollire in acqua salata per poi scolarlo e condirlo, in latri invece leggo che basta farlo rinvenire con dell'acqua bollente come il cous cous precotto.

Così chiedo su facebook sove Sara, Fabiana, Eleonora e Michela mi forniscono tutte le info necessarie: occorre farlo rinvenire con acqua calda.

Ma non si fermano qui, bensì mi indicano anche la ricetta tradizionale che si fa di solito con il Bulgur, ovvero, il tabboulè.

Adesso, per la moda di dare nomi strani ai piatti che prepariamo molte volte ho letto tabboulè anche su una semplice ed italianizzata insalata di cous cous... non mi pare giusto utilizzare il nome di un piatto così tradizionale in modo così distorto, ma è una mia opinione, ognuno resta libero :)

E' un piatto che fa parte della tradizione araba, ne esistono molte versioni e quella che vi propongo è quella vegetariana: Parve come mi ha detto Michela.

Come anticipato ecco una nuova ricetta orientale: il pollo al curry con latte di cocco.

E' una ricetta che, contro ogni aspettativa, visto che al mio papà non piacciono sapori un po' speziati, è piaciuta molto anche a lui.

Ingrediente fondamentale è il latte di cocco, lo si trova in latta in qualsiasi negozio etnico che abbia una sezione dedicata al cibo o molto più spesso anche nei normali supermercati.

E' un piatto davvero profumatissimo, e se c'è qualcuno che come me, adora il curry, ne andrà matto.

L'aggiunta del latte di cocco non vi deve spaventare, è assolutamente un accostamento azzeccato, credetemi, non sarà un sapore pesante, ma delicato, profumato e buonissimo.

In cottura con l'aggiunta del latte di cocco si forma una salsina deliziosa... un ottimo accompagnamento per del riso basmati bianco come piatto unico.

Occorrono davvero pochi minuti ed il risultato è garantito, perchè non provare?

Come promesso rinizio con le ricettine cinesi, e vi annuncio fin da subito le ricette che vedrete nei prossimi giorni:

- Pollo alle mandorle,

- Involtini primavera,

- Pollo al curry con latte di cocco

- Maiale in agrodolce

Adesso che vi ho reso partecipi delle prossime ricettine che vi aspettano... parliamo di questa ^_^

A differenza di quello che si può pensare è una ricetta veloce e molto semplice.

Il risultato è assicurato, se si seguono piccoli accorgimenti :)

E' il classico pollo con funghi e bamboo del ristorante cinese al quale volendo potete benissimo aggiungere dei gamberi per avere pollo con gamberi, funghi e bamboo.

Importanti per questa ricetta ovviamente sono il pollo, i funghi e del bamboo (di questo vi metterò una foto ed una piccola descrizione a fine post).

I funghi che occorrono sono i shiitake, hanno un gusto particolarissimo, ma purtroppo non son riuscita a reperirli, così ho ovviato con dei semplici champignon.

Il risultato è stato comunque eccellente :)

Come ho scoperto il Brustengo?

una bella storia ^_^

Da quando ho fatto il mio primo acquisto su Groupon questa estate, ho messo da parte i miei timori ed ho iniziato a fidarmi di questo sito, e mi son domandata mille volte perchè non mi fossi fidata prima.

Sicuramente tutte lo conoscerete e saprete anche che ci sono tantissime offerte non solo per viaggi, ma anche su oggetti persino elettronici, trattamenti termali (donne?? ci siete?? eheheh) e pure per utensili utili in cucina... ma questa volta ha attirato la mia attenzione le offerte  per i  ristoranti, così quando ne ho vista una per un ristorante di Gubbio (PG) mi son detta...

 perchè no? faccio una bella gita fuori porta, 

visito il paesino che è delizioso, 

e la sera andiamo a cena in questo posticino.

Così l'ho fatto: ho comprato un coupon per una cena o un pranzo in un ristorante comprensivo di nientepopòdimenoche:

- prosecco di benvenuto, antipasto, primo, secondo con contorno, vino, acqua, coperto e servizio, dolce e pure caffè e ammazzacaffè.

Ma il punto è che il prezzo di tutto ciò per due persone era di solo 29 euro.

Ecco, voglio dire, 29 euro in due... ci mangi una pizza con una coca ed un dolcetto.

La cosa bella è che magari trovi un offerta per un ristorante in un bel paesino abbastanza vicino casa e ne approfitti pure per passare un bel pomeriggio a spasso :)

Al ristorante mi è bastato dire che avevo prenotato su Mytable e consegnare il coupon... alla fine mi hanno rilasciato lo scontrino fiscale e sono rimasta soddisfattissima ^_^ 

Approposito di Mytable! anche la prenotazione è velocissima e l'ho fatta on line su un servizio che ho scoperto questa volta: proprio MyTable, io l'ho trovato facile da utilizzare e  molto utile.

Pensate che mi mandato una mail la mattina del giorno che avevo prenotato per ricordarmi della mia prenotazione per la sera...

Ecco, io sono una persona sbadata, ma credetemi, di mangiare non mi dimentico mai! eheheheheheheh

Ecco, dopo questa battuta infelice, e dopo avervi rese partecipi della mio amore sviscerato per Groupon (soprattutto per il risparmio eheheh) :D posso dirvi cos'è questo Brustengo:

Posateria, tessuti e porcellane:WALD

Prima di tutto vi chiedo perdono se non son passata a salutarvi nei vostri blog, vi ringrazio dei commenti che mi lasciate e non appena avrò di nuovo un attimo passerò a leggere le vostre ricette! ^_^

Volete sapere una cosa?

Siete sicure, sicure? Ma proprio sicure?

ok, reggetevi.

Questa della foto è la prima e l'unica mozzarella in carrozza mai assaggiata in vita mia.

Non ridete vi prego...ma... avevo paura di farla.. Ecco, l'ho detto.

Mi son sempre chiesta due cose:

1. ma le due fette di pane come ci restano attaccate? possibile che l'uovo "basti"? in mezzo c'è la mozzarella quindi non sono esattamente vicine....

2. la mozzarella se si scioglie e diventa filante non esce dalle parti?!

A queste due domande non ho mai avuto risposta, ma mi son sempre detta che se tutti la fanno in questo modo... allora sicuramente fila tutto liscio: la mozzarella resta dentro e le due fette di pane si incollano come per magia.

Più che la ricetta, che è davvero semplicissima volevo indicarvi un trucchetto per farci entrare più mozzarella all'interno, impedire che questa fuoriesca in cottura con un bordo perfetto in tutti i lati.

Magia?? no! una fettina in più di pancarrè :D

Ecco come la faccio io:

prendete 3 fette di pancarrè ed una tagliatela con il coltello facendo un quadrato al centro in modo tale da far rimanere solo mezzo cm dal bordo esterno poi poggiate questa fetta ritagliata nell'uovo e poggiatela su una fetta intera di pancarrè. 

Ecco il trucchetto!

(in questo modo avete creato un posto chiuso da dove la mozzarella non può uscire ed i bordi saranno tutti regolari e si sigilleranno bene!)

Al centro di questo quadrato adesso sistemate ben bene quanta mozzarella entra, salate e se volete aggiungete un filettino di acciuga sottosale.

Adesso chiudete il tutto con l'altra fetta di pancarrè intera.

Passatelo nell'uovo avendo cura di passare bene anche i bordi.

Passatelo nel pagrattato e friggetelo in olio mooooolto caldo facendo attenzione a cuocerlo anche in tutti i lati.

Quando sarà bella dorata in tutti i lati posatela in carta assorbente, attendete un minuto, tagliatela a metà e servite ;)

Sono una fanatica della cucina cinese, mi piace non ci posso fare nulla :D

La trovo bellissima con le sue cotture veloci, i suoi gusti alternativi... sono ben conscia anche che la cucina cinese che conosciamo noi è una cucina cantonese e pure italianizzata.

Tuttavia sembra facile riprodurre un piatto cinese ma non lo è: ogni ingrediente ha un suo preciso tempo di cottura che va rispettato al fine di mantenere tutto bello fresco e croccante, si deve calcolare tempi e aggiungere gli ingredienti al momento giusto con la temperatura giusta nel wok.

Così da oggi metterò tutte le ricette cinesi che ho sempre voluto proporre ma che ancora non avevo fatto :) apro una settimana (o 10 giorni) di cucina cinese, dove  ogni giorno pubblicherò una ricetta di cucina cinese ^_^

Vi siete mai chiesti perchè Ferragosto è una festa nazionale?

Bèh, me lo sono chiesta anche io e mi sono andata a documentare un po' ^_^

Vi lascio con il mio augurio di buon Ferragosto con la foto di una pesca, uno dei miei frutti preferiti.

Una pesca raccolta, fotografata, lavata e mangiata ancora calda di sole, perchè non c'è niente di più buono di qualcosa appena raccolto.

Ed ecco la storia di Ferragosto :)

Ferragosto è una parola di origine latina, deriva infatti da “Feriae Augusti”, che significa “riposo di Agosto”.

Nell'antica Roma nel mese di agosto venivano raccolti i cereali festeggiando così la fine dei lavori agricoli, ovvio che questa data nell'Italia romana basata per lo più sull'agricoltura  fosse motivo di grandi festeggiamenti...persino gli animali che venivano utilizzati per i lavori si godevano una giornata di risposo per usanza adornati con dei fiori!
Nel giorno di Ferragosto i lavoratori ricevevano una mancia dal padrone, gratifica che nel Rinascimento venne resa obbligatoria e chissà che l’attuale tredicesima non ne sia la moderna derivazione…

Le origini del Ferragosto derivano da i Consualia, periodo di festa e riposo in onore di Conso, divinità protettrice dell’agricoltura.
Nel 18 a.c., con l’inizio dell’età imperiale, i Consualia divennero Augustali, in onore dell’imperatore Ottaviano Augusto.

Fortemente radicata nella tradizione pagana, la festività del Ferragosto fu poi riciclata dalla Chiesa, che, come per altre feste pagane, provò prima a sopprimerle per poi ammantarle di cristianità.
La famosa festa di Ferragosto dell' Assunta al Cielo, è stata stabilita per il 15 agosto dal PAPA Nicolò I nella seconda metà dell'800.

Questa festa religiosa celebra il passaggio della Beata Vergine dalla vita terrena a quella eterna tramite il sonno visto che non sottoposta al peccato originale impossibilitata a morire.
Questo è stato reso Dogma solo il primo Novembre 1950 dal Papa Pio XII

Adesso mi spiego persino le processioni che portano in giro statue della madonna di cui non capivo il perchè :)

Per la maggior parte degli Italiani Ferragosto rimane il periodo giorno di vacanza per eccellenza, il giorno in cui ci si sbizzarrisce tra mare, bistecche, picnick e gite fuori porta ^_^

Voi come passerete Ferragosto?

Oggi inizio prima con il parlare della ricetta velocemente, infondo non c'è molto da dire, eheh perchè poi sotto ho il piacere di avere un intervista speciale ^__^

Fatemelo dire: questa è un IDEA GENIALE, ed ovviamente, in quanto tale, non è mia ma di lei ^_^ eheh

Non avrei mai potuto pensare una cosa così semplice ma strepitosa.

Non lo sò, ma da quando l'ho visto ho pensato che lo dovevo assolutamente riproporre: dai, ammettiamolo, è una cosa troppo fica!

Ovviamente potete farcire la vosrta tasca come meglio credete, io ho utilizzato del semplice prosciutto cotto, per mostrarvela ma si presta ai ripieni più disparati.

E' molto carino anche il metodo con cui si realizza, facilmente realizzabile anche da bambini che si divertiranno a farsi la propria merenda. ^_^

Lei è una ragazza dolcissima, disegna per passione ed ho pensato che il suo talento andasse fatto conoscere. così gli ho chiesto se volesse realizzare una vignetta e farsi fare una piccola intervista per questo blog :)

Ecco la sua intervista e la sua bellissima vignetta ^_^

Diritti Riservati - Simple&Madama

Dalla matita di Lorenza, ispirata dalla sua Metà (più o meno consapevole) : Simple&Madama! Una raccolta di stralci di vita vissuta, ma anche luoghi comuni e perle pseudo-filosofiche...in strisce comiche!
L'altra faccia (o, se volete, il vero volto) della vita di coppia!

- Da quanto tempo disegni? e come hai iniziato?
Beh, difficile dire quando ho iniziato...ho la matita in mano da quando ho memoria!
Non ricordo nè dove, nè quando, nè perchè. So solo che mi è sempre piaciuto...e quindi l'ho sempre fatto! Poi la passione, cresciuta negli anni, ha fatto il resto. Insieme a taaanto esercizio.

- Come sono nate le vostre vignette?
Le avventure di Simple&Madama sono nate per caso, all'inizio del 2012, da un'esigenza di comunicare qualcosa...e credo sia proprio questo che ci permette di arrivare direttamente a chi ci legge.
Il primissimo disegno di Simple&Madama è stato un mms.
Poi il disegno successivo l'ho articolato di più (creando la prima vignetta vera e propria) per scherzare su un episodio accaduto...l'ho caricato in Rete e dopo qualche giorno lo abbiamo visto girare su altri blog e fanpage. Condiviso a migliaia!
Così abbiamo deciso di continuare, creando un blog ed una pagina facebook "ufficiali" dove proporne altre...tanto di episodi da cui trarre vignette ne abbiamo in quantità ogni giorno!

-Che progetti avete per il futuro?
Il progetto di Simple&Madama era iniziato come niente di più che un divertimento da fare a tempo perso...ma, a vederne il successo sul web, ci siamo messi in moto per renderlo più reale. Non è da escludere la possibilità di trovare, a breve, una raccolta o un periodico in libreria...o magari qualche bel gadget!

Grazie Lorenza ^_^ sei stata carinissima e ti faccio ancora i miei complimenti!

E ora ecco come realizzare il pani-tasca ^_^

E' estate ed è bello mangiare all'aperto, magari con qualche amico... 

qualcosa di fresco da bere, qualche tartina, un po' di musica, chiacchiere e tanta allegria ^_^

Un aperitivo fatto in casa, semplice e delizioso :) Perchè non organizzarne uno?

sarò sincera, non ho mai organizzato aperitivi, ma è un po' che ci penso... intanto mi appunto un po' di ricette utili per questo momento ^_^

E la prima non potevano che essere....

Non posso credere di non aver mai inserito in questo blog le girelle che si fanno con il pancarrè :)

Ormai tutti le conoscono, non è certo una novità, ma le trovo sempre assolutamente bellissime.

Ancora ricordo lo stupore di quando le vidi fare per la prima volta: pensai che era una genialata e mi chiesi come non averci mai pensato prima.

Le trovo non solo bellissime da presentare, ma anche davvero molto utili visto che si possono preparare anche la sera prima e tagliarle comodamente al momento di servirle.

Sono versatilissime e si prestano ai tipi di farcia più disparati, persino dolci con marmellate o crema di nocciole.

Sotto vi indico 10 tipi di farcia che potete utilizzare :)

Quello sulla margarina è un discorso molto lungo.

Quando leggo che c'è chi la preferisce al burro "perchè fa meno male" rabbrividisco.

In primis la margarina non fa meno male del burro: non solo contribuisce ad alzare il colesterolo cattivo - proprio come il burro- ma, persino, abbassa quello buono.

I grassi possono apportare anche sostanze benefiche alla nostra salute, l'importante è, come per tutte le cose, utilizzarlo nella giusta quantità.

Il processo di formazione della margarina è un processo che denatura grassi vegetali per renderli solidi, e conservabili più a lungo: questo processo si chiama idrogenazione.

Questi grassi "idrogenati" non esistono in natura! All'interno del nostro organismo agiscono come un vero e proprio veleno andando ad influenzare importanti reazioni cellulari.
Questi famigerati grassi idrogenati possono anche deviare il normale meccanismo fisiologico per l'eliminazione del colesterolo. 

Il fegato stiva l'eccesso di colesterolo nella bile e lo invia alla cistifellea che lo svuota nell'intestino tenue giusto sotto lo stomaco. 

I grassi di questo tipo (detti trans-grassi) bloccano questa conversione e contribuiscono ad elevare il livello di colesterolo nel sangue.

Fonte: qui

 

Adesso, vista la grande attenzione del consumatore ai  grassi idrgenati alcune grandi marche hanno deciso di fare un passo indietro e di utilizzare margarine non idrogenate.

Ma la margarina non idrogenata è un buon prodotto?

Non esiste solo l'idrogenazione per rendere solido un grasso che in natura si presenta liquido, anche il frazionamento è in grado di farlo. 

Il frazionamento è un processo fisico (un trattamento che implica solo l'uso della temperatura e della pressione, senza sostanze chimiche) in grado di separare la parte satura di una sostanza grassa da quella insatura. 

La parte satura, che ha tutte le caratteristiche desiderate in una margarina (solida a temperatura ambiente, poco deperibile) viene utilizzata per produrre la margarina non idrogenata.

Quando si valuta un prodotto la qualità dei grassi utilizzati è spesso il parametro più importante (e altrettanto spesso l'unico). Per scegliere in modo corretto possiamo indicare una scala di valori alla quale attenersi per evitare prodotti di scarsa qualità o peggio dannosi per la salute. In ordine decrescente di qualità, troviamo:

Notiamo come la margarina non idrogenata si trovi subito sopra il peggio del peggio. Perché? Semplice: per ottenere la margarina non idrogenata si prendono gli oli vegetali generici, si butta via la parte meno dannosa e si tiene quella peggiore (i grassi saturi).

Fonte: qui

 

Preferite grassi naturali: 

come del buon burro homemade che è pure facile da fare e potete falo anche salato che adesso va tanto di moda! 

O perchè non provare a fare il Ghee - ovvero il burro chiarificato che è ottimo anche come burrocacao e sopra le scottature? 

O perchè non provare l'Olio da spalmare?

O questa meravigliosa margarina di Olio extravergine di oliva.

Non ho resistito e l'ho assaggiata, subito, su un cracker con un pizzico di sale sopra, 

Il sapore è delizioso e la consistenza da appena fatta ricorda una crema morbidissima, Ovviamente poi in frigo assume una consistenza più simile alla margarina in commercio pur restando mille volte meglio non solo in termini nutritivi ma anche di sapore.

Ho visto davvero un sacco di ricette per questa margarina, ma per realizzarla ho preso spunto da quella di Cristina della Zucca Capricciosa.

Inoltre l'utilizzo della lecitina di soia (che come sapete è un grasso che fa dimagrire perchè si lega ad altri grassi impedendone l'assorbimento) fa si che questo tipo di grasso sia indicato anche in una dieta ipocalorica -ovviamente nelle quantità indicate dal nutrizionista!-

Oggi sono stata al mare,

una bella Domenica rilassante di mare...

sveglia alle 8:00 

- preparare la borsa da mare;

- Preparare borsa termica con ghiaccioli annessi;

- Preparare Panini;

- Caricare Ombrellone e seggione in macchina;

- Partire alla volta della costa per 40 minuti di viaggio;

- Bruciacchiarsi i piedi e correre fino alla decisa postazione pregando ogni santo che G. montasse alla svelta quell'ombrellone;

- Farsi , finalmente un bel bagno rinfrescante per poi uscire e soffocare in mezzo al vento torrido (neppure fossimo nel deserto che mi aspettavo di vedere cammelli);

- Lanciarsi occhiatacce con la vicina fica (con pure due bocce enormi! beata lei... ehehehe) di ombrellone che ti punta fissando non sai cosa;

- Lanciare occhiatacce al fidanzato che guarda le due bocce della vicina di ombrellone (ah! quanto è dura la vita! eheh)

- Seguire con precisione l'ombra dell'ombrellone che si sposta con l'alzarsi del sole senza mettere fuori neppure un ditino del piede

- Finalemnte decidere di asciugarsi e ripartire caricandosi di nuovo tutto l'ambaradan in spalla per ribruciacchiarsi i piedi fino alla macchina (a tutto sole calda come un forno che potevo cuocerci pure dei muffin!)

Si, andare al mare la Domenica è proprio rilassante...

Era da un sacco di tempo che avevo in mente di provare a fare il philadelphia in casa.

E' uno dei prodotti che adoro, ha un gusto che mi avvolge, "peccato" che in primis non sia un formaggio, poi che non sia neppure "fresco" e che non sia poi neppure così light... se consideriamo che è pure costoso...

Per maggiori info vi invito a questa interessantissima lettura: Il pasto nudo - Philadelphia ai raggi X.

Così ho eliminato un altro dei prodotti dalla mia spesa ed ho deciso di farlo in casa. adesso si trattava solo di trovare la ricetta perfetta.

Ho trovato molte versioni di philadelphia homemade molte delle quali si parte dallo yogurt, lo si appende e lo si fa sgocciolare  ma questo è il procedimento per ottenere del formaggio labne..

Il sapore poi è aspro e leggermente meno cremoso del philadelphia.

Certo, il formaggio labne è IDEALE  per una dieta ipocalorica dove, sapete, i formaggi son quasi tutti banditi o permessi in quantità così minime che si preferisce altro.

Fattostà che volevo ottenere una crema che fosse stata simile (ma migliore) al Philadelphia così ho pensato di utilizzare yogurt greco e di aggiungervi panna da cucina per renderlo, più grasso e più cremoso.

Utilizzando lo yogurt greco si ha già meno asprezza ed una consistenza di partenza più compatta: ottima per l'aggiunta della panna.

!!!Attenziòn plisssssssss eheh!!!!

Colgo l'occasione per farvi notare che da oggi in questo blog potete commentare anche con il vostro account facebook ^_^ 

Oggi una ricetta non ricetta, è Sabato e abbiamo il WE davanti, 

mentre leggerete questo post io starò cercando lamponi e fragoline di bosco con il mio lui, ho preparato delle cose utili e buonissime in questi due giorni, ma le vedrete prossimamente :)

Oggi vi lascio una foto più che una ricetta, scattata ad una frisella che mi son mangiata qualche giorno fa... era così bella che non ho potuto non scattare una foto ^_^

Non c'è bisogno che vi dica come farvi uan frisella con dei pomodorini ^_^

E' la qualità di ciò che si usa che rende un piatto speciale:

 Frisella integrale: acquistata nel mio viaggio in Calabria,

con Pomodorini Perini: appena colti nell'orto ancora caldi di sole, 

dei Capperi di Pantelleria sottosale, 

qualche fogliolina di basilico greco: un basilico molto profumato a foglia piccola, 

e per condire: del buon sale marino iodato che fa tanto bene, e del dorato olio extravergine di oliva