28 maggio 2014
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Primi Piatti
27 maggio 2014
Quando quanche tempo fa ho trovato un offerta per un ristorante indiano su Groupon, non c'ho pensato su due volte ed ho deciso di approfittare.
La cucina indiana è una cucina che ancora non ho avuto modo di approfondire, e voi sapete quando io ami provare cibo etnico :D, quindi quale occasione migliore?
Il prezzo era super allettante per una cena di 4 portate così ho pensato di passare fuori una serata con amici e prendere il coupon per 4 a 42,90 € cioè solo per poco più di 10 euro a testa!
Purtroppo l'offerta è scaduta ma potete PRENOTARVI QUI CLICCANDO QUI!!!
- antipasto a scelta tra: palak pakora (cipolle e spinaci fritti in pastella di farina di ceci), samosa (involtini indiani di verdure), onion bajia (cipolle tritate alla punjab)
- piatto a scelta tra: chicken makhani (pollo disossato cotto nella salsa di pomodoro spezie e mandorle), chicken tikka masala (pollo disossato preparato con peperoni cipolle e pomodori freschi), chicken curry (pollo cotto nella salsa indiana di curry), fish vindaloo (pesce cotto nella salsa piccante, specialità del sud dell'India), fish curry (pesce cotto nella salsa indiana di curry), jhinga masala (gamberoni cotti in salsa di curry e cocco)
- verdure a scelta tra: dal punjabi (tre tipi di lenticchie saltate con pomodoro fresco e zenzero), chana masala (ceci bianchi cotti in salsa piccante di spezie), jeera aloo (patate cotte in spezie al cumino)
- contorno a scelta tra: zaffrani pullav (riso basmati profumato allo zafferano), safeed chawal (riso basmati bianco)
- pane a scelta tra: nan (soffice focaccia semplice), tandoori roti (focaccia di farina integrale), rogni nan (focaccia piccante con salsa di pomodoro e formaggio)
- dolce a scelta tra: gulab jamum (polpettine di farina di latte in sciroppo di rose), kheer (crema di riso aromatizzata con latte e frutta secca)
- acqua naturale da 75 cl ogni 2 persone e nell'offerta è incluso il coperto.
In sostanza comprende un antipasto ed un bel primo piatto unico composto da riso basmati e un piatto di carne o di pesce ad accompagnarlo, una focaccina di pane tipico, un contorno e un dessert.
Prima di tutto una menzione la merita il posto in cui si trova il ristorante,
un posto meraviglioso a pochissimi passi da Piazza del Campo di Siena, la famosa piazza dove si svolge il rinnomato palio.
Punto negativo è quindi il fatto che non è dotato di parcheggio e che per via della ztl dovete lasciare la macchina leggermente fuori le mura, ma non dovrete camminare molto, anzi, ed il paesaggio dove vi trovate a camminare è ricco di storia essendo il centro storico di Siena, sarà una passeggiata piacevolissima.
Se decidete di acquistare questo coupon (potete iscrivervi in modo tale da ricevere un avviso sulla mail) non ve ne pentirete, potrete utilizzarlo sia a pranzo in modo tale da sfruttarlo per una scampagnata di un intera giornata a visitare Siena, o anche per la cena, specialmente se siete giovani ed in compagnia di amici perchè poi con due passi potreste recarvi in piazza del campo dove non manca musica, bar, pub e drink con cui divertirsi.
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Groupon,
Recensioni
26 maggio 2014
Bentornati al corso di sushi di Ogniricciounpasticcio.com, oggi parleremo di un aspetto più pratico: come apparecchiare.
Apparecchiare la tavola in un certo modo potrà sembrare un argomento futile ma, anche se non indispensabile, contribuisce a rendere l'esperienza di mangiare il sushi ancora più divertente.
Infondo, diciamocelo, ci piace tanto mangiare con le bacchette il sushi nel ristorante... perchè non farlo anche a casa?
Non occorrono stoviglie particolari ed ultimamente si trovano set da sushi sia on line che nei negozi.
Ma veniamo al dunque, ecco la mia tavola:
Io ho deciso di evitare la tovaglia ed utilizzare delle tovagliette americane con un motivo che ricorda lontanamente la paglia intrecciata.
Per bere ho pensato di utilizzare un set per tè giapponese, anche se in effetti ho messo acqua dentro la teiera e non tè, ha contribuito a rendere la tavola più orientale, senza considerare che nessuno vi vieta di bere del tè verde tiepido mentre mangiate il sushi!
Al centro della tavola ho messo la classica base: una tavola in bamboo dove poi andrà posizionato il sushi, di questa ne esistono svariate misure, io ho preso la XL che vi dirò, credevo esser più grande ma che per due persone è perfetta;
Le Stoviglie che vi occorrono sono:- Poggiabacchette: sono piedistalli sui quali appoggiare le bacchette onde evitare il contatto con la tovaglietta, visto che si portano alla bocca si tratta di una questione igienica.- Bacchette in legno: ne trovate di molti tipi, dalle più lavorate alle classiche semplici senza decorazioni, tutte sono lavabili e riutilizzabili ma sconsiglierei di inserirle in lavastoviglie.- Ciotolina per dip: è la ciotolina dove, una volta preso il sushi, lo si intinge con la salsina scelta, di solito salsa di soia.- Piattino: Si usa mettere anche un piccolo piatto per persona dove il commensale porrà il sushi prendendolo dalla base in bamboo per poi mangiarlo, per noi visto che eravamo in due, ho pensato di rendere il tutto più intimo e lasciar prendere entrambi il sushi dalla base in bamboo.- Tovagliolo: ovviamente siste liberi di utilizzare la tipologia che preferite.
Io non aggiungo mai un centro tavola, essendoci il sushi che esteticamente è già bello da vedere al centro non credo ci sia bisogno di ornamenti ulteriori.
Come avete visto apparecchiare la tavola è una cosa semplicissima, vi ho presentato una tavola semplice, senza pretese, ma con quel tocco di orientale che basta a trasportarvi un po' in giappone ;)
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Ricette Giapponesi,
Sushi
21 maggio 2014
Quella che vi propongo oggi è certamente una ricetta per pochi: le lumache in umido.
Sarò sincera, questo è il piatto forte di mia madre, è lei che va a cercarle, le pulisce, e le cucina bene bene, è talmente brava che ogni volta deve cucinarne tantissime per invitare gli amici ghiotti di queste cose o rischeremmo che si offendano.
Sono un piatto ricco e la cosa bella è che viene offerto dalla natura, occorre un po' di pazienza per cercarle e la preparazione è a metà dell'opera ;)
Per chi invece non avesse voglia di cercarle, le si trovano già pronte da cucinare congelate nei negozi di surgelati più forniti.
Mia mamma le arricchisce anche con del macinato di vitella per rendere il sughetto ancora più invitante e renderlo adatto anche a condire la pasta.
Ve le avevo già proposte nella versione in verde ve le ricrdate le Escargot alla borgognona?
provatele anche in questa versione e non ve ne pentirete!
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Secondi di carne
20 maggio 2014
Io dal canto mio cerco di mangiare in modo bilanciato durante tutto l'anno e ultimamente ciò che mi piace di più è l’Acqua Gym che frequento nella piscina vicino casa due volte alla settimana. Non sono il genere che si rinchiude in palestra, preferisco una bella passeggiata all'aria aperta ogni volta che posso, la piscina la trovo, oltre che utile per l'attività sportiva, al tempo stesso rilassante.
Quando si parla di "dieta" ed alimentazione si associa l'essere snelli ed in forma alla bellezza, è indubbio che una bella presenza sia il risultato di questi due elementi, ma soprattutto ciò che dovrebbe interessare è la salute.
Mangiare bene e praticare attività fisica è indispensabile per sentirsi in forma ogni giorno. Mangiare bene, in particolare, significa che dobbiamo prestare attenzione a ciò che mangiamo, bilanciando i nutrienti introdotti con i pasti: ogni buon sportivo lo sa bene!
DANONE ha pensato a noi con il suo ultimo snack: Danio Snack, un prodotto non soltanto ricco di nutrienti, ma buonissimo, perfetto non solo per chi pratica attività sportiva, ma anche per i bimbi che rientrano da scuola, le ragazze che vogliono mantenersi leggere questa estate in spiaggia, come spuntino da consumare in ufficio: insomma, le occasioni sono davvero tante.
Oltretutto è possibile gustarlo in 4 varianti in modo da accontentare tutti i palati: Fragola, Mirtillo, Pesca ed infine Bianco che potrebbe essere, perché no, arricchito con dei cereali per una prima colazione perfetta.
Danio, inoltre, è particolarmente adatto per chi pratica attività sportiva e sa che è bene allenarsi lontano dai pasti, integrando la propria alimentazione con uno spuntino poco prima e poco dopo il work out.
Ma vediamo nel dettaglio perché è così consigliabile:Danio Snack, oltre che essere delizioso e quindi altamente soddisfacente per il palato è anche ricco di elementi utili all'organismo, come Calcio (sapevate che non serve solo alle ossa ma anche i muscoli lo utilizzano?), Proteine con aminoacidi essenziali, Vitamine e Sali minerali. Inoltre è povero di grassi ed è meglio tollerato da chi mal digerisce il lattosio.
Per quanto riguarda l'ultimo aspetto, infatti i microorganismi responsabili della trasformazione del latte in yogurt provvedono a diminuire la percentuale di lattosio presente, rendendo il prodotto più digeribile.
Quanto a Danio, una cosa che mi ha particolarmente incuriosita, riguarda la sua preparazione: questo infatti non è un semplice yogurt, ma uno snack ben più ricco. Infatti, la sua preparazione segue un esclusivo processo di colatura del siero e prevedel’utilizzo di un quantitativo doppio di latte rispetto agli yogurt tradizionali!
Ciò che rende Danio speciale è la quantità di proteine presenti. Sappiamo tutti infatti che per esempio, i grassi, quando mangiati in eccedenza non vengono espulsi (magari fosse così! :D) ma vengono immagazzinati a formare le famose maniglie dell'amore (e non solo!). Le proteine, invece, non hanno un vero e proprio sito di deposito nel nostro corpo ed è per questo che è necessario assumerne ogni giorno la giusta quantità, soprattutto quelle che contengono i così detti aminoacidi essenziali, quei nutrienti che non vengono sintetizzati dal nostro organismo e di conseguenza devono essere necessariamente introdotti con l’alimentazione.
Insomma, Danio è lo snack perfetto per lo sportivo e sicuramente la prossima volta che andrò in piscina me ne porterò uno!
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19 maggio 2014
Come prima "lezione" del corso base di sushi ho pensato di introdurre brevemente quello che sarà l'oggetto principale: il sushi
Principalmente si tratta di un piatto di origine orientale, in particolare appartenente alla tradizione giapponese.
Negli ultimi anni questo piatto è divenuto sempre più alla moda, complice forse la cultura zen alla quale rimanda, la bellezza e la tranquillità tipicamente orientale che si ripresenta nei locali giapponesi, la voglia di sperimentare nuove cucine, o l'estetica della presentazione ed il sapore equilibrato... è infatti quasi impossibile che non lo abbiate mai assaggiato o non ne abbiate mai anche soltanto sentito parlare.
E' un piatto divenuto talmente popolare che spesso, anzi purtroppo quasi sempre, il ristorante che si spaccia per giapponese in realtà non lo è, si tratta sempre ovviamente di gestori orientali, ma che con il Giappone poco hanno a che fare.
Se cercate un vero ristorante giapponese diffidate di coloro che vi offrono menù a prezzo fisso e andate a controllare sull'associazione italiana ristoratori giapponesi AIRG in modo tale da esser sicuri.
In giapponese "Sushi" si riferisce ad una vasta gamma di
cibi preparati con riso.
E' un piatto di origini antiche che prevede l'accostamento di pochissimi ingredienti ma che debbano essere di ottima qualità, è infatti, composto da riso, pesce crudo, verdure, alghe e condimenti il tutto equilibrato in modo impeccabile unendo dolce, amaro, sapido ed aspro al punto giusto.
La tradizione del sushi è fatta da gesti antichi, consuetudini nello sfilettare il pesce e nella manipolazione del riso, gesti che i grandi maestri hanno impiegato decenni ad imparare ed affinare.
Nel sushi la presentazione è fondamentale, ogni maki o altro tipo di sushi, che si rispetti deve rispettare rigide indicazioni sul peso, la forma e le dimensioni; tutto deve essere preciso, ordinato e bello oltre che buono.
Nello svolgimento del corso, in collaborazione con Sushitalia.com esamineremo in modo più approfondito ciascun ingrediente per poi passare alle ricette per farsi in casa il sushi, ovviamente senza presunzione vi dico subito che lo prepararemo in modo non professionale, sarebbe impossibile trasmettere le gestualità della preparazione del sushi.
Infine, prima di procedere ecco una breve rassegna su quelli che sono i principali tipi di sushi con uno schemetto che ho realizzato in modo da rendere più agevole la comprensione:
Ovviamente questi non sono tutti i tipi di sushi, ma sono quelli più famosi e quindi quelli che impareremo a fare nello svolgimento del corso.
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Ricette Giapponesi,
Sushi
18 maggio 2014
Oggi cari lettori un nuovo articolo della rubrica di tecnologia, dopo aver approfondito il tema dei dispositivi mobili ho ben pensato di allargare il campo iniziando a parlare anche di altri temi.
I due prodotti di cui vi parlo oggi, infatti, non riguardano la telefonia mobile bensì il mondo Mac.
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Inizio parlando di ciò che più è indispensabile, secondo me, quando si ha un portatile: ovvero qualcosa che lo protegga ed eviti urti e graffi durante il trasporto.
Io ho deciso di provare una Second Skin di Tucano.
Second Skin sono le famose custodie morbide in neoprene per MacBook e notebook che rivestono il device con eleganza e colore. Oggi le Second Skin sono disponibili anche per iPad e altri tablet, in tanti materiali diversi.
Sinceramente la trovo un ottimo prodotto, unica nota negativa è la mancanza di un appostia protezione per il cavo di alimentazione.
Le caratteristiche riportate anche nel sito di Tucano sono:
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Dotato di Tucano Anti-Slip System.
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Costruzione Flatlock per miglior aderenza.
Per trasportare il MacBook Pro comodamente sottobraccio o all’interno di una borsa/zaino.
Neoprene con costruzione di 4 mm di spessore.
Doppia zip per un’apertura più comoda.
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Altro aspetto che ho sicuramente apprezzato è la cura per i dettagli.
Oltre alla Second skin ho deciso di provare anche degli innovativi piedistalli in gel: FreskoGel
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Come si legge dal sito di Tucano: Sono supporti in Technogel® da attaccare sotto il notebook o sulla scrivania per favorire l’areazione e la dispersione del calore del computer. Sono sostegni in gel morbido e compatto di poliuretano, brevettato da Bayer Material Science. Grazie alle caratteristiche elasto-meccaniche Fresko Gel non si indurisce, non si rompe, non si deforma e non “invecchia”. Inoltre, questi piedini non si deformano anche se vengono schiacciati da computer pesanti e possono essere staccati e riattaccati centinaia di volte senza perdere la capacità adesiva. Se però dovesse diminuire è sufficiente lavarli con acqua e sapone per farli tornare come nuovi.È un prodotto atossico, non contiene colla, non lascia residui su nessuna superficie d’appoggio, ma non è un giocattolo e va tenuto fuori dalla portata dei bambini.
Fresko gel è venduto in una confezione da 4 in nero, rosso, arancione e trasparente
Fresko gel è venduto in una confezione da 4 in nero, rosso, arancione e trasparente
una descrizione perfetta, ci sono tutte le indicazioni che chi è intenzionato ad acquistare dovrebbe sapere.
I miei dubbi erano: funzioneranno davvero?
Macchieranno il mio Mac di colla?
E' vero che si possono lavare ed utilizzare di nuovo tante volte?
Ebbene, benchè fossi scettico è tutto vero, mi son trovato benissimo: il computer ovviamente sotto il dispositivo rimane aereato, lavandoli tornano come nuovi, anche dopo un bel po' di tempo non lasciano residui sul portatile.
Sono inoltre utili perchè attutiscono le vibrazioni, devo esser sincero li ricomprerei.
Unico punto negativo potrebbe essere quello di doverli staccare ogni volta che si deve portare via il mac visto che non entrano nella second skin, problema che potrebbe esser risolto attaccando al contrario i piedistalli in gel alla scrivania in modo da poter rimuovere il mac lasciandoli li pronti per il rientro.
A presto!
Gabriele
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15 maggio 2014
Adoro i plumcake, ultimamente ne ho fatti molti perchè sono perfetti per la prima colazione.
E poi sono facilissimi da fare, e non uso mai le fruste elettriche così ci sono anche meno cose da mettere apposto dopo ;)
Sono ottimi anche come merenda e potreste anche farvi aiutare dai bambini a farlo!
Posateria WALD
Questa volta ho deciso di aromattizare un classico plumcake allo yogurt con delle amarene sciroppate ed il loro sciroppo.
E' venuto buonissimo, unica pecca è che lo sciroppo ha reso un po' troppo dolce la parte all'amarena e di fatti ho diminuito le dosi dello zucchero nella ricetta.
Io ho deciso di alternare due gusti, lo trovo più buono e più scenografico da vedere, ma voi potreste anche decidere di aromatizzare tutto il plumcake.
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Dessert,
Dolcetti e biscotti
14 maggio 2014
Arrivano i primi caldi e si sente già che l'odore di primavera lascerà a breve spazio a quello dell'estate.
Io con i primi caldi ho sempre voglia di qualcosa di fresco, di leggero, di veloce, qualcosa che sia soddisfacente per il palato ma che non appesantisca e di solito mi sbizzarrisco con le insalatone.
Porcellane WALD
Tutto ciò che vi occorre sono ingredienti freschi e di stagione, io questa volta ho puntato il sapore su qualcosa di intenso come il pecorino al quale ho affiancato delle fave fresche e le cipolline borretane che adoro alla follia, ma è ovvio che potreste modificare gli ingredienti seguendo il vostro gusto.
Io per esempio ho fatto così:
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Piatti unici
12 maggio 2014
La ricetta che vi presento oggi è semplicissima ma di grande effetto.
La cosa bella è che è adatta alle cene con amici perchè se siete dotati di una piastra elettrica potrete ben cuocere i gamberoni tutti insieme a tavola.
Si preparano con anticipo e si cuociono in 5 mio perfetti nelle occasioni in cui avrete pochissimo tempo per cucinare ;)
La particolarità sta infatti nella marinatura, ho pensato di far marinare i gamberi per 3 ore prima di piastrarli in modo tale da avere il sapore del rosmarino ed il profumo del limone ben presenti.
La cosa bella è che è adatta alle cene con amici perchè se siete dotati di una piastra elettrica potrete ben cuocere i gamberoni tutti insieme a tavola.
Si preparano con anticipo e si cuociono in 5 mio perfetti nelle occasioni in cui avrete pochissimo tempo per cucinare ;)
La particolarità sta infatti nella marinatura, ho pensato di far marinare i gamberi per 3 ore prima di piastrarli in modo tale da avere il sapore del rosmarino ed il profumo del limone ben presenti.
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Secondi di pesce
8 maggio 2014
“DA 90
ANNI, QUEL BUON SAPORE DI STARE CON GLI ITALIANI”
Il 2014 è l'anno in cui Tigre,
noto produttore di formaggio, festeggia il suo anniversiario
ed è proprio come dice lo spot ideato appositamente per il suo anniversario: 90
anni con gli italiani.
Sono trascorsi infatti proprio 90
anni da quando con le prime importazioni dalla Svizzera, Tigre fa ingresso nel
mercato italiano.
Forse nella mente della maggior
parte di voi ci sarà lo spot televisivo del 1986, anno di ingresso delle
fettine di formaggio fuso. Il jingle "Quel buon sapore di Emmetal
svizzero, la tradizione di genuinità!". Ve lo ricordate?
Per festeggiare con i consumatori
sono state ideate tante novità, ma quella che mi piace di più è senza dubbio il
ritorno del packaging originale, dal sapore retrò che riporta alla mente tanti
ricordi... la confezione infatti è tornata ad essere quella del 1924 da inizio
marzo, quindi approfittatene! ;)
Personamente rivedere vecchi spot,
vecchie confezioni, porta alla mente così tanti ricordi, mi piacciono queste
iniziative, ricordano un po' la nostra storia.
Molte novità circondano il marchio
ed il suo anniversario.
La
prima di queste è La Toasteria Tigre, aperta a Milano in
Corso di Porta Ticinese 46. Ebbene sì: se fate parte di chi, come me, non
conosceva neppure l'esistenza di una toasteria, sappiate che esistono posti
come questi, dove ognuno può ordinare il suo toast preferito! E' un idea
fantastica, immaginatevi tante opzioni... voi quale toast scegliereste? io
senza dubbio vorrei assaggiare “La Sciura” con cotto, Fettine e tanto pomodoro!
ah... ho già l'acquolina in bocca! :D
I nomi che hanno scelto di dare ai toast poi, son troppo simpatici ed i bambini si divertiranno un mondo a ordinare "il Bomber", "Il Ruggente" o "Il Tigrotto"!
I nomi che hanno scelto di dare ai toast poi, son troppo simpatici ed i bambini si divertiranno un mondo a ordinare "il Bomber", "Il Ruggente" o "Il Tigrotto"!
Seconda
ma non meno importante novità, la nuova campagna di affissione che celebra i 90
anni di Tigre. Sempre in Corso di Ticinese, a pochi metri dalla toasteria,
potete ammirare uno dei soggetti della campagna, disegnato live per l'occasione
dall'artista modenese Luca Zamoc.
Potrete
imbattervi nelle affissioni non solo a Milano, ma anche Torino, Genova, Bologna
e moltissime altre ancora. Tigre ha deciso, con questa campagna, di feteggiare
i suoi 90 anni ripercorrendo i successi italiani dal 1924 ad oggi e dedicando a
ognuno di essi una specifica creatività. Il primo oscar italiano,
l’inaugurazione della prima metropolitana a Milano, il primo astronauta
italiano nello spazio, il 150° anniversario dell’Unità d’Italia sono solo
alcuni degli avvenimenti più importanti della storia del nostro Paese.... e
Tigre c’era!
Insomma, Tigre per il suo anniversario ha deciso di festeggiare alla
grande, intanto andate a vedere l'affissione in Corso di Porta Ticinese 46 e
restate sintonizzati anche sui loro canali Twitter ed Instagram per saperne di
più!
E... visto
che son curiosa io... il vostro toast
preferito come dovrebbe essere?
Articolo Sponsorizzato
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5 maggio 2014
La ricetta che vi propongo oggi è un primo sfizioso e diverso dal solito.
Le tagliatelle di solito piacciono sempre a grandi e piccini e questa volta ho pensato di utilizzre un sugo pronto che avevo in casa alle olive leccino e di arricchirlo con qualcosa che fosse altrettanto saporito.
Ho deciso quindi di arricchire il sugo con un po' di battuto di acciughe sottosale così da arricchire il piatto.
Le tagliatelle di solito piacciono sempre a grandi e piccini e questa volta ho pensato di utilizzre un sugo pronto che avevo in casa alle olive leccino e di arricchirlo con qualcosa che fosse altrettanto saporito.
Ho deciso quindi di arricchire il sugo con un po' di battuto di acciughe sottosale così da arricchire il piatto.
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Pasta,
Primi Piatti
4 maggio 2014
Sito sopra lo splendido borgo medievale di Cortona, in Località Torreone si trova la Locanda i Grifi.
Senza Groupon non avrei mai avuto modo di scoprire questo ristorante, benchè io in effetti abiti a pochissima distanza. Il Coupon che ho utilizzato è questo:
Un Ristorante dove la genstione è cambiata da poco e la nuova proprietaria, conquistata dalla splendida vista, ha deciso di creare un posto di tranquillità ove poter assaggiare eccellenze territoriali.
Il locale è un mix tra il moderno ed il classico stile cortonese, immerso in un oasi di pace gode di una bellissima vista con scorcio anche sull'umbro lago Trasimeno.
La terrazza panoramica rende il luogo perfetto anche per dei lunghi aperitivi estivi in terrazza, cosa che non mancherò assolutamente di fare con le migliori giornate a venire.
La cura del dettaglio dell'arredamento la si rinviene anche sulla tavola con bella posateria, porcellane pregiate, bellissimi tessuti e bicchieri.
La proprietaria, Alessandra, sa dialogare alla perfezione mantenedo una conversazione non troppo formale e simpatica in modo da mettere a proprio agio il cliente.
Ci ha servito personalmente allietandoci con la descrizione dettagliata di ogni piatto.
Sono rimasta colpita dal menù offerto, l'attenzione alla stagionalità, alla qualità, alla territorialità unita all'offerta di piatti non molto comuni come trippa o guancia rendo il menù secondo me vincente.
Dopo il prosecco di benvenuto abbiamo iniziato la nostra cena con un bellissimo tagliere rustico.
Crostini toscani deliziosi, altri ai funghi così saporiti ed intensi che non potevano esser migliori e salumi locali senza dubbio di ottima qualità il tutto arricchito da altri crostini piccanti, un ever green sempre apprezzato se ben fatto come questo e sott'olii e melone per accompagnare i salumi.
Lo stile elegante della tavola si accosta allo stile ristico del tagliere e del pane servito direttamente nella busta di carta del panettiere rendendo l'ambiente meno formale, dettagli che adoro e rendono la cena senza dubbio più conviale.
Il primo piatto che ho ordinato è stato: Gnocchetti in coccio alla cortonese.
Ho solo una parola per questi: DIVINI.
Gnocchetti fatti a mano direttamente dallo chef arricchiti con un meraviglioso ragù di carne e porcini messi in un coccio e ripassati in fornoa gartinare.
Oltre che squistamente gustosi anche presentati in modo delizioso.
I secondi non son stati assolutamente da meno, ho preso una guancia brasata al vino rosso cotta a lungo a basse temperature.
La carne era così tenera, burrosa, saporita, avvolgente...
Un esperienza gustativa che merita di esse ripetuta senza ombra di dubbio.
Adoro quando vengono proposi tagli poco comuni, questi sono piatti che tipicizzano un ristorante, si possono, infatti trovare, in assai ben pochi posti.
La trovo una scelta giusta sotto due diversi punti di vista, sia gustativo che economico, una scelta che va senza dubbio premiare.
Accanto al taglio meno pregiato abbiamo assaggiato anche quello pregiato per eccellenza: il filetto.
ed anche qui le immagini parlano ed il gusto è stato indescrivibile.
Delizioso.
Perfetto.
Il tutto accompagnato da del buon Chianti, vino del territorio per una serata ricca di sorprese.
Le porzioni sono perfette, persino leggermente abbondanti.
Non mi aspettavo un ristorante di così alto calibro, sono rimasta sorpresa, La signora Bucci merita i miei più sinceri complimenti, come il resto dello staff, in particolare al cuoco per aver ideato un menù così indovinato.
Per Maggiori Info:
Locanda i Grifi
RISTORANTE, WINE BAR, MERENDERIA
Loc. Torreone 6-7, Cortona AR
Tel. 0575.613830
www.locandaigrifi.com
info@locandaigrifi.com
- Pubblicato da: Erica Ferreri 10 Commenti
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Recensioni
Oggi Torno con una nuova ricetta tutta dal sapore orientale,
la cucina etnica è una delle mia più grandi passioni e assaggiare sapori nuovi, scoprire nuovi profumi ed abbinamenti, nuovi metodi di cottura e procedimenti mi entusiasma.
Ciò che mi piace di più della cucina cinese o orientale in particolare è la velocità della cottura, l'utilizzo delle piastre, la semplicità dei piatti.
Ed oggi vi propongo dei spiedini di maiale e peperoni un abbinamento classico ma insaporito da delle spezie giapponesi, il mix di shichimi.
L'aiuto che ho avuto oggi è stato quello della piastra Teppan Yachi di Severin,
io la trovo bellissima perchè si può cucinre direttamente in tavola ed il tutto è reso più convivale :)
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Ed ora... siete pronti per la ricetta?
- Pubblicato da: Erica Ferreri 0 Commenti
3 maggio 2014
Come ben sapete adoro la cucina etnica, amo riprodurre le cose in casa e quindi spesso mi diletto a cucinare ciò che ho assaggiato in ristoranti.
Ed è proprio il caso di questi spiedini di gambero sulla piastra, semplici ma dal sapore orientale, facili da fare e velocissima da cuocere ;)
io ho deciso di "orientalizzarli" utilizzando la salsa di soia per arricchire il gusto e dare sapidità, aggiungere il sesamo in superfice e piastrare, ma sonoo buonissimi anche senza salsa di soia se non vi piace, provate a farli e cuocerli sulla brace, sono deliziosi! ;)
- Pubblicato da: Erica Ferreri 5 Commenti
1 maggio 2014
La felicità di un momento, il sogno di una vita.
Non occorrono parole.
30 Aprile 2014
- Pubblicato da: Erica Ferreri 5 Commenti
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vita
