Da sempre le massaie toscane sfruttano ciò che la natura offre stagionalmente ed i tempi che precedono la vendemmia che si tiene nella seconda metà di Settembre sono quelli ideali per utilizzare la classica uva da vino, quella a chicco piccolo, per preparare la tradizionale ciaccia con l'uva.

Per me questo è il primo Settembre da non studente, la malinconia in certi momenti si fa sentire ma daltronde la vita deve andare avanti :)

Se c'è un film che una foodblogger, e non solo, non si può far scappare è: Amore, Cucina e curry una commedia che uscirà a breve nelle sale cinematografiche.
Sarà merito degli attori che sono fantastici, sarà merito della storia tratta dal bestseller internazionale di Richard C. Morais che avvolge e porta con se i profumi ed i sapori orientali che tanto amo o forse sarà che le storie romatiche mi son sempre piaciute, ma questo film mi ha proprio colpita e non vedo l'ora di vederlo.



Il film parla di un ragazzo indiano, Hassan, che una volta abbandonata l'India si trasferisce con tutta la famiglia in un paesino francese molto caratteristico dove, data la sua grande passione e talento in cucina, apre il ristorante indiano che gestirà con la sua famiglia.
A pochi metri però dal suo locale vi è il locale francese di proprietà di Madame Mallory che non si dimostra di certo aperta a nuove culture ed inizia una spietata guerra contro Hassan.
Solo la bravura in cucina e lo scattare della passiona con la sos chef di Madame Mallory farà crescere ancora di più il talento di Hassan che convincerà anche l'acerrima nemica.



Il film racconta il trionfo della tradizione familiare nonostante l’”esilio”, e ritrae due mondi in conflitto fra loro, con un giovane deciso a tutti i costi a ricreare il conforto della propria casa attraverso la sua tradizione culinaria.

Sarò sincera con voi, so che un pubblico di lettrici foodblogger avrà di certo in mente ciò che ho in mente io: prendere spunto eheh, insomma, sono curiosa di sapere quali spezie Hassan utilizzerà ed in che modo, quali saranno le ricette che verranno proproste durante il film, insomma si, sono molto curiosa di saperle.
Se dovessi immaginare una ricetta a base di amore curry senza ombra di dubbio sarebbe il dahl di lenticchie speziato che vi ho proposto qualche tempo fa, lo ricordate? oppure perchè no la mirza ghasemi!



Insomma, ricette a parte, il film uscirà il 9 Ottobre nelle sale cinematografiche, ma nel frattempo, mi pare proprio il modo giusto di dirlo, gustatevi questa meraviglia di trailer:
Fate sapere a tutti cosa ne pensate utilizzando l'hastag: #AmoreCucinaeCurry su twitter :D
E voi? che ne pensate di questo film? E secondo voi quale ricette verranno proposte?
Articolo Sponsorizzato

I granchi sono uno dei crostacei che più amo, li si trovano di rado nel banco pescheria ma nei negozi di pescivendoli più forniti qualche volta è possibile trovarli, o magari chiedendo al vostro pescivendolo di fiducia è possibile anche ordinarli.
Occorre pazienza per mangiarli ma sono davvero molto gustosi ed il sugo che se ne ricava è ottimo con la pasta all'uovo.



Ho deciso di cucinarli in umido e con il sugo, tuttavia è possibile anche una cottura "in bianco" se la gradite maggiormente.
Sono tittimi anche per delle zuppe di pesce magari preparate con diversi tipi di molluschi e crostacei e servita poi con patate lesse.

Il sedano ha un profumo ed un sapore che sembrano alleggerire quello del pesce, gli donano freschezza ecco perchè io lo uso davvero spesso.

Eè lo stesso ripieno che si usa per le Melanzane alla pantesca anche se in questo caso ho apportato delle piccole modifiche.
Il risutato è un piatto leggero, perfetto se si hanno amici vegetariani a cena o se lo siete voi stessi, inoltre, sostituendo le sarde sottosale con il sale ed il classico parmigiano con un formaggio vegano otterrete un piatto idoneo anche a chi non consuma alcuna proteina di origine animale.

Un ottima idea per renderlo un piatto particolare è quello di aggiungere la scorza di un agrume grattugiata al termine della cottura al momento in cui il risotto va mantecato.

Sopra ho deciso di optare per la classica spolverata di zucchero a velo, ma in elternativa si possono guarnire con ciuffetti di panna mosntata, fili di cioccolato fuso, ciuffi di crema... insomma le possibilità sono tantissime.

Il coupon che ho comprato si trova qui: RISTORANTE SERRISTORI SU GROUPON

• antipasto con insalata di mare, salmone fresco con cozze e vongole e cocktail di gamberi
• primi a scelta tra linguine all'astice, risotto frutti di mare o spaghetti allo scoglio
• secondo a scelta tra gamberi alla griglia con verdure grigliate di stagione, branzino alla griglia con patate arrosto o insalata mista, frittura di calamari, gamberi e moscardini alla griglia con insalata mista o patate arrosto
• dolce a scelta tra sorbetto al limone o tiramisù o babà
• bottiglia di acqua a coppia
• calice di vino bianco della tenuta di Frassinet
• caffè

Per il primo piatto abbiamo optato sia per il risotto che per i spaghetti allo scoglio:


anche qui porzioni super abbondanti e piatti buonissimi, solo una piccola nota mi sento di fare secondo il mio gusto personale: sia il gusto del risotto che degli spaghetti sarebbe stato più corposo se i frutti di mare con cui i piatti ci sono stati serviti fossero stati utilizzati per la cottura anzi che essere stati messi sopra alla fine, l'effetto visivo è senza dubbio bellissimo ma poi si rischia di deludere il palato quando si scopre che all'interno del piatto di pesce ce n'è poco.

Queste linguine sono qualcosa di speciale, hanno un profumo di limone incredibile, si diffonde per la cucina mentre sono in cottura e non è per niente artificiale... sono fantastiche...


D'altronde con ingredienti di qualità... il piatto è un usccesso assicurato...

Il primo che vi propongo oggi è semplicissimo da realizzare e davvero buono,
di certo con gli amanti del tartufo farete centro ;)
E' un piatto veloce e di grande effetto anche per chi ha ospiti.


La particolarità di questa ricetta sta nella preparazione del burro, infatti preparare burri aromatizzati è davvero semplice e questa volta ho deciso di arricchire il burro con un bel tartufo.

Come farlo?

Una volta prodotto il seitan (qui la mia ricetta) basta passarlo nel tritacarne utilizzando  i fori più larghi in modo tale da macinare grossolanamente:

Se lo volete  grana più fine basterà ripassarlo una seconda volta nel macinacarne così da avere un impasto più lavorato.

E Voilà, il macinato di seitan è pronto per essere utilizzato per mille ricette!