30 gennaio 2015
E' una vita che cerco di ottenere un pane dalla crosta croccante, leggero e dalla mollica piena di buchi.
Tuttavia non ci sono mai riuscita, così ho un po' abbondanato l'idea fino a che sulla bacheca della mia amica Laura appare un pane bellissimo, pieno di buconi come piace a me.
Leggo la sua ricetta e penso "ma non è possibile! è troppo facile da fare, forse è la volta buona che riesce anche a me!"
Solo 10 minuti dopo anche il mio impasto era già pronto, si, perchè straordinariamente occorre pochissimo tempo dato che non c'è neppure bisogno di impastare.
Se siete alla ricerca di un pane leggero, dalla mollica alveolatissima, e che per giunta si prepara senza neppure impastare (ed anche senza sporcare la cucina!) siete nel posto giusto.
Il pane che vi propongo oggi è talmente facile e veloce che persino io, prima di provare la ricetta, ho stentato a credere: occorre solo un cucchiaio di legno, una ciotola ed il gioco è fatto!
Il pane si presenta benissimo profumato e dalla crosta fragrante, è molto leggero e la mollica è morbidissima.
Si adatta alla perfezione a salumi e formaggi e mi viene in mente che l'impasto è perfetto anche per essere cotto con la forma di una focaccia, è una bellissima idea in caso di ospiti per un antipasto rustico magari aggiungendo rosmarino e salvia tritati all'impasto.
- Pubblicato da: Erica Ferreri 24 Commenti