13 maggio 2010

Rotolini di tacchino ai carciofi e ginepro


Il solito petto di pollo si veste a festa per diventare un piatto diverso dal solito pronto in 20 minuti ;)
Volete sapere la verità? ci erano avanzati un pò dei carciofi che avevamo preparato oggi per pranzo :D , il bello è che potete utilizzare questa ricetta con tutte le verdure ripassate in padella che vi avanzano ;)
Ingredienti per 4 persone
4 fette di fesa di tacchino battute con lo schiaccia carne
50 gr a testa di cuori di carciofo tritati grossolanamente e passati in padella con olio ed aglio
bacche di ginepro
sale per arrosti
2 tazzine di vino bianco
un pizzico di peperoncino

Procedimento
Distendete le fettine sul piano di lavoro, mettete sopra un pò di carciofi ed arrotolate.
Chiudete bene gli  involtini avvolgendo con dello spago per alimenti e salateli bene con il salarrosti
Fate soffriggere gli involtini in un filo d’olio e non appena avranno preso colore sfumate con il vino bianco.
Aggiungete le bacche di ginepro ed il peperoncino, chiudete con un coperchio e portate a cottura
Se notate che non vi è acqua di cottura aggiungete via via una tazzina di acqua, in 15 minuti son pronti ;)

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