Da toscana Doc, non potevo non preparare una rubrica sulle ricette della mia terra.
Quando tratto le ricette tradizionali cerco di eseguirle seguendo la ricetta di famiglia, solo in questo modo si posson definire davvero tradizionali secondo me,
quindi ogni ricette che vedete sotto è frutto di una lunga tradizione toscana :)
- Ragu' Toscano
- Pappa al pomodoro
- I Cavallucci di Siena
- Minestrone toscano
- Ragu' di cinghiale
- Zuppa di legumi e cereali: la zuppa del brigante
- Ciaccia integrale alle noci
- Pollo o coniglio alla cacciatora
- Il vero castagnaccio toscano
- Cantucci di Prato con il vinsanto
- Panino co 'i lampredotto - specialità di Firenze
- Fagioli all'uccelletto
- La panzanella
- Baccalà fritto
- Baccalà con le bietole
- Il vero crostino toscano
- Pici all'aglione
- Ciaccia fritta
- Bruschetta con l'olio novo
- Strufoli di carnevale - ricetta con vinsanto nell'impasto
