Bentornati cari amici, oggi di nuovo una ricetta super light ma davvero gustosa.

Una pizzetta realizzata con la base di macinato e con yogurt al posto della mozzarella.

Lo yogurt potrà apparire strano, ma vi dirò che mi ha notevolmente sopreso.

Quindi, se avete voglia di qualcosa di sfizioso ma allo stesso tempo leggero e che si prepara con pochissimi ingredienti ed in poco tempo... siete nella ricetta giusta!

Il macinato che ho utilizzato è di manzo ma nessuno vieta di utilizzare anche altri tipi di animale come pollo, tacchino, coniglio, maiale magro etc.

Inoltre siccome la base è un impasto potrete arricchirla con ciò che più vi piace come spezie o verdure grattugiate come ho fatto io!

Con l'arrivo delle prime giornate di caldo estivo si è posta una nuova sfida per la mia dieta, ideare spuntini pomeridiani lighte  rinfrescanti.

Così mi sono ricordata quando ero piccola e la mia mamma mi preparava ghiaccioli con thè o frutta frullata...

Solo frutta ed un po' di yogurt: senza zucchero, zenza conservanti, senza coloranti.

Volevo variare un po' dai soliti gusti ed ho pensato ad un frutto tropicale che io adoro: il mango al quale ho aggiungo un cucchiaio di yogurt, direttamente nello stampo per un effetto variegato.

In alternativa potete decidere di aggiungere lo yogurt direttamente nella purea di frutta.

Devo dire che il mango è un frutto già molto dolce quindi non si avverte la necessità di aggiungere zuccheri ulteriori, tuttavia se proprio desiderate potete sempre aggiungerne un po'.

Preparalo è semplicissimo e lo stampo in silicone che ho utilizzato che è lo stampo Ipanema della Pavonidea è davvero comodissimo perchè dotato di una chiusura che permette alla purea di non uscire nonostante la presenza dello stecco.

Come preparare questi ghiaccioli variegati?
Frullate 1 mango con un minipymer fino a che non ottenete una purea liscia ed omogenea.
Mettete un cucchiaino di yogurt magro direttamente sullo stampo e versateci sopra la frutta frullata.
Mettete in congelatore per almeno 6 ore e voilà, la vostra merenda sana e golosa è pronta!
Ovviamente le varianti sono infinite perchè potete utilizzare, come detto, thè, infusi alla frutta, ogni tipo di frutta frullata o anche in pezzi, yogurt di ogni genere.
Insomma potete sbizzarrire la fantasia!

Cari amici, si continua con le ricette light, oramai avrete capito che sono a dieta.

Oggi vi presentao un tortino di sole uova, in sostanza una frittata con uova e verdure cotta in forno in uno stampo per minicake per renderla più alta e carina da vedere.

Questo mi porta a parlarvi di un aspetto della dieta a cui tengo molto.

Si crede che chi debba seguire una dieta debba mangiare in modo triste.
Spesso si associa la dieta ai piatti insipidi, sconditi, brutti e non appetitosi. 

Ma non è così! Basta sapersi coccolare, impiattare in modo carino e voilà, il piatto sembra ancor più soddisfacente. Ricordatevi, prima che con la bocca si mangia con gli occhi!

Parlo a voi che siete a dieta: coccolatevi! cucinate in modo colorato, sperimentate nuove forme e nuove consistenze, impiattate in modo appetitoso e vedrete che non è poi così male mangiar sano!

Continuano le ricette light su ogniricciounpasticcio.com con una melanzana farcita.

Quanti di voi, almeno una volta nella vita, hanno mangiato melanzane grigliate, mozzarella e pomodoro? Tre ingredienti che si trovano, assieme al parmigiano, anche alla base della famosa parmigiana di melanzane.

 Oggi li ho utilizzati per preparae questo piatto che soddisfa gli occhi ed il palato.

Ho visto qualche giorno fa su facebook (o su Pinterest, non ricordo bene)  la foto di questa melanzana, non so di chi sia la ricetta, purtroppo non me la sono appuntata ma l'idea è geniale.

A volte basta così poco per rendere un piatto appetitoso!

Cari amici oggi approfitto di questa ricetta per parlarvi di un piccolo trucchetto che utilizzo per creare condimenti per la pasta davvero light ma gustosissimi per avere un alternativa alla solita pasta al pomodoro.

Il segreto è sfruttare le verdure: lessarle , o meglio cuocerle al vapore, fino a renderle morbide per poi frullarle ed ottenere così una crema saporita per condire la pasta.

Oggi ho utilizzato un prodotto di stagione che il mio orto ci regala in gran quantità: gli asparagi, ma potete ben decidere di utilizzare qualsiasi vegetale: broccoletti, zucchine, persino melanzane (che vi consiglio assolutamente!), peperoni e così via.

Ho poi deciso di non utilizzare i 5 gr di parmigiano che la mia dieta mi concede in favore di 15 gr di feta greca sbriciolata che ha reso il piatto (a parità di calorie) molto più gustoso.

La semplicità è un valore che troppo spesso si dimentica ma che meriterebbe un posto d'onore, specialmente in cucina!