18 giugno 2012

Biscottini cocco e albumi

E vi ricordate che vi avevo detto di averli fatti questi biscottini?
Scommetto di no, vi ho beccati! eheheh
Apparte tutto, niente post ironico, oggi niente risate, anzi a dire il vero stò scrivendo questo articolo ma non sò quando potrò pubblicarlo... diciamo che "mi porto avanti con il lavoro" :)
Voi non lo fate mai? 
Fattostà che devo esser totalmente rimbecillita ma ho deciso di tentare l'impresa epica di studiare tutto diritto Penale per fare l'esame esattamente tra un mese.
e.... già me la stò facendo sotto.
Comunque, sicuramente quando voi leggerete io starò studiando, se vi ci scappa, pregate per me, se passo questo esame offro da bere a tutti :D eheheheh


Sono dei biscottini coccosissimi, fuori sono belli croccantini e dentro belli morbidi, sono nati per caso, ma li rifarò sicuramente :)
Hanno moltissimi pregi inoltre! un esempio? 
...sono velocissimi da fare,
...cuociono in 10 minuti, 
....servono pochissimi ingredienti.
Li potete regalare a Natale o per qualche compleanno! 
Possono essere personalizzati in ogni modo: io per esempio su alcuni ho messo mezzo gheriglio di noce sopra, ma potete unire frutta secca o goccie di cioccolato direttamente nell'impasto :)


Ingredienti per 20 palline: gr. 100 di cocco disidratato
gr. 100 70 di zucchero a velo *
1 albume
gr. 40 di latte parzialmente scremato
* lo potete fare anche in casa se non ne avete semplicemente mettendo in un buon mixer lo zucchero normale ed azionando per un minuto alla massima potenza!
Come realizzarli?
  • Unite tutti gli ingredienti impastando bene: noterete che otterrete una massa che si presta molto bene ad essere elaborata.
  • Formate delle palline con questa massa e mettetele in dei piccoli pirottini di carta.
  • Infornate a 180°C -forno ventilato- per circa 10 minuti finchè non notate il cambio di colore.
Fateli freddare bene e poi assaggiateli ;)

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16 Commenti

  1. bellissima ricetta! ti va di postarla nel mio contest
    http://dolcizie.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html
    ciao
    buona serata
    Samaf

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  2. Sono bellissimi questi biscotti...anch'io ultimamente accendo il pc solo per pubblicare i post che preparo durante la settimana per via di mancanza di tempo quindi ti capisco benissimo...in bocca al lupo per l'esame e siccome prego per la salute di mio nonno inserisco anche te nelle mie preghiere...un grosso abbraccio

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  3. meravigliosiii uno tira l'altro

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  4. Mi sa che questa ricetta te la scopiazzo immediatamente. a me piace tanto l'aroma di cocco ma il mio "cocco" non ne vuole proprio sapere, lui lo detesta allegramente. Dice che gli sembra di mangiare la lozione per l'abbronzatura. Allora, dopo l'estate, mi concederò una bella scorpacciata di queste delizie. Bravissima, Pat

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  5. li adoroooooo!! sono perfetti, complimenti..

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  6. Considerali già fatti!!!!! Amo alla follia il cocco e li farò sabato per la festa di mio figlio! Grazie per la ricetta

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  7. Buonissimi!! il mio ragazzo ne va matto!

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  8. Sono graziosissimi da vedere immagino che buoni!
    Complimenti!

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  9. Ciao Eri anche mamma li faceva così sono molto buoni li adoro!

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  10. Facili e veloci, anche con questo caldo potrei accendere il forno tanto bastano solo 10 minuti ^_^ smack!

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  11. caspita, io adoro il cocco... che spettacolo questi biscotti... certo che tra questi e il pum cake è dura la scelta!!! facciamo entrambi e via.... ;-)))

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  12. ho fatto una versione simile, senza latte però! buonissimi!

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