31 agosto 2010

Torta di patate al limone

Ho voglia di cucinare, ho voglia di preparare, impastare, sporcarmi le mani con la farina nella tranquillità dell mia cucina di sera che accoglie calorosa solo me ed il mio fidanzato che mi guarda scettico mentre improvvisamente mi spunta un'idea.
Ho voglia di sentire freddo, ho voglia di rimettermi a studiare (mi sembra assurdo scriverlo e sò che tra non molto anche un mesetto già me ne sarò pentita ;D ), ho voglia di tornare alla bellezza dell'inverno, ho voglia di sveglirmi e sciogliere la brina da un filo d'erba con le dita ancora calde di coperte.
ma per adesso mi posso solo accontentare di impastrocchiare qualcosa come questa torta



Conoscevo già la torta camilla, quella fatta con le carote ed il succo di arancia, ma non avevo mai sentito parlare di una torta di patate.
Ovviamente questa è la mia ricetta, quella originale non prevede nè l'uso della farina, nè l'uso del lievito, questa versione bèh non la associavo ad una torta bensì più ad uno sformato di patate.... quindi ho deciso di variare :D
E.. sapete una cosa? è proprio buona! l'impasto è sofficissimo...e delle patate neppure l'ombra :D


Ingredienti
2 uova
200 gr di farina di tipo 00
100 gr di farina di manitoba
300 gr di patata grattugiata (o frullata)
200 gr di zucchero
1 bicchiere circa di olio evo
1\2 bustina di lievito per dolci
la buccia di 1 limone grattugiata per l'impasto + la buccia di 1 limone tagliata a listarelle per decorare
il succo di 1 limone
1 pizzico di sale

Procedimento:
  • Unite alle uova lo zucchero e amalgamate, quando avete ottenuto una crema unitevi le patate
  • Lavorate l'impasto mentre unite, setacciandole, le farine con il lievito.
  • Aggiungete l'olio e continuate a lavorare l'impasto
  • Per finire aggiungete il succo e la scorsa del limone insieme alla presa di sale.
  • Ungete o foderate una teglia con carta da forno ed infornate a 180°C per mezz'ora circa..  comunque verificate sempre la cottura con la prova stecchino.
  • Una volta sfornata l'ho guarnita cospargendola di cacao amaro e con delle scorzette di limone.
Piccolo consiglio ;) : se volete le scorzette un pò dolcificate passatele in padelle con un pò di zucchero ed un pò di acqua :D
Sarebbe stato ottimo guarnire questa torta con della crema al limone ma.. scarseggiava sia la voglia che il tempo :D

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9 Commenti

  1. beh le vacanze estive servono proprio per ricaricarsi e tornare alla voglia di affrontare la quotidianeità.che bella idea la tua torta io ne avevo già sentito parlare ma adesso mi hai convinta a farla!

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  2. immagino quanto sia soffice....le patate sono magiche negli impasti, segno la ricetta proverò a rifarla al più presto!!!!

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  3. Mai provata la torta di patate ma credo che proverò presto a farla!!!
    Rimango a bocca aperta quando sento che hai voglia di rimetterti a studiare!!
    Io comincio la 5 superiore tra due settimane e non ho nessuna voglia di rivedere i professori!!!!

    Un bacio Francesca

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  4. @Lucy è si hai proprio ragione :)
    @Giovanna in effetti... avevo sempre sentito parlare delle patate nell'impasto ma non avevo mai provato e... sofficissima, l'impasto di base cioè senza il limone è ottimo e versatile anche per altri dolci come un ciambellone in effetti, credo che una patata farà parte dei miei impasti d'ora in avanti ;)
    @Francesca: Sarei rimasta a bocca aperta anche io xD credimi che se mi avessero detto che avrei scritto una cosa del genere non ci avrei creduto.. ma ormai mi mancano solo 10 esami alla laurea e non vedo l'ora di poterli affrontare per finire tutto ;)

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  5. Torta di patate???? Mai sentita prima!
    Io sono una fan della torta di carote e ora mi incuriosisce troppo questa alle patate, la devo assolutamente provare!!

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  6. ciao Erika!!
    bella l'idea di questa torta. Sarà stata sofficissima!! :)

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  7. Ciao penso di provarla ...molto presto ! mi piace ;)

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  8. Ciao tesoruccio...che bello sentirti!!!Ma sai che questa non l'avevo ancora sentita?! La devo assolutamente provare!!!!Ma trovo sempre un sacco di spunti qui!!!!A presto! Bacio

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  9. @Zia Elle: anche io sono una fan della torta di carote! è troppo buona :D

    @ Alem: in effetti hai ragione era sofficissima!!!

    @ Stefania: Grazie per essere passata ^_^ se la provi poi facci sapere :D

    @ Ambra: ma ciaooo!! ^_^ son felice di poterti essere di spunto :) con le meraviglie che sono nel tuo blog mi sento onorata :D

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