28 dicembre 2010

Insalatina fresca di funghi, seppia e melograna


Come realizzarla?
Per 4 persone:
cuocete sulla griglia 200 gr di seppia, una vlta cotta affettatela più finemente che potete e fatela freddare.
Tagliate molto finemente anche 130 gr di funghi champignon ed uniteli alla seppia.
Condite il tutto con il succo di un limone, sale e olio evo.
Al momento di servirla fate attenzione, se la servite in un piatto con altri antipasti cercate di utilizzare qualche contenitore, io per esempio ho utilizzato gusci di capesante perchè i funghi tenderanno a perdere liquidi e non è poi così bello addentare un crostino che si sia inzuppato di limone... :)
Aggiungete sopra qualche chicco di melograna ed è pronto ;)

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