30 aprile 2012

Cordon Bleu Homemade

Domani è il primo maggio: che bello! ... il ponte, si vanno a fare le scampagnate, ci sono le fiere!
...
Peccato che c'è chi non ha nulla da festeggiare perchè un lavoro non ce l'ha.
Glielo ha tolto "la crisi", o la "crisi" non glielo ha mai ancora dato.
Quest'anno...
dove ogni giorno ci sono siucidi legati alla mancanza di lavoro, 
dove la disoccupazione dei giovani è alle stelle, 
dove chi ancora ha un piccolo lavoro viene tassato fino allo sfinimento, 
dove chi gestisce i soldi sudati da tutti i lavoratori è il primo che se li ruba senza ritegno e senza rispetto,
(e mi fermo qui) 
Sarebbe bene pensare a questo giorno sotto una nuova luce: sarebbe bene riflettere non sulla festa del lavoratore: 
MA! sul diritto che ogni cittadino ha di avere una lavoro Onesto e Dignitoso.
Buon Primo Maggio.




Vi avevo promesso anche i Cordon Bleu ed eccoli qui ^_^
Come per le Spinacine è davvero semplice farseli in casa, sono velocissimi, molto più economici rispetto a quelli già pronti ed anche molto più salutari... insomma, vogliamo parlare ancora di quanto è meglio farsi le cose in casa?
Ovviamente questi non sono dedicati a chi segue una dieta dissociata come la mia ma mentre voi mangiate le spinacine farete felici gli altri con dei bei cordon bleu ^_^
( E... se proprio volete fare uno strappetto alla regola... non sarà nulla di grave visto che neppure si friggono!)
...Ma scherzavo!! potevo non darvi una versione anche dietetica?? certo che no! :))
Ingredienti per 4 cordon bleu
400 gr di petto di pollo o tacchino
2 belle fette di prosciutto cotto
4 pezzi di formaggio filante (il vostro preferito)
Pangrattato qb per impanare

Procedimento:
  • Riducete a cubetti il petto e aiutandovi con un mixer tritatelo molto finemente fino ad ottenere quasi una pasta.
  • Aggiustate la carne  di sale e dividetela in 4 palline uguali.
  • A questo punto dividete ogni pallina in due parti una leggermente più grande dell'altra.
  • Schiacciate bene la pallina più piccola aiutandovi con le mani e posizionatevi sopra mezza fetta di prosciutto cotto ed il formaggio: facendo attenzione di lasciare i bordi liberi.
  • A questo punto prendete la pallina più grande e schiacciate bene anche questa con le mani, posizionatela sopra quella più piccola e lavorate bene i bordi in modo che si chiudano bene e non fuoriesca il formaggio in cottura.
  • Impanate bene in entrambi i lati, ponete su carta da forno (io riutilizzabile Tescoma) ed infornate a 180°C per circa 15 minuti.
Note personali:
- Alla carne possono essere aggiunte spezie a piacere prima di essere tritata.
- Potete scegliere di utilizzare i ripieni più svariati come per es. mozzarella e filetti di acciuga.
- Potete persino farvi un cordon bleu alla pizzaiola: con pomodoro origano e mozzarella.

Come adattarlo ad una dieta dissociata?

Cordon Bleu per dieta dissociata 
140 130 gr di petto di pollo o 130 120 gr di petto di tacchino *
 1 zucchina
1\2 fettina di prosciutto cotto
pangrattato qb
30 gr di pane bianco o 40 gr di pane integrale.
* 10 gr di in meno così possiamo utilizzare la fettina di affettato ;)

Procedete come prima evitando il formaggio ed utilizzando zucchina grigliata al suo posto! La zucchina grigliatevela tutta e mangiatela per contorno :)
Potete anche variare con per es. melanzana e prosciutto crudo :)

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16 Commenti

  1. Erica!! che bel cordon bleu!! nonostante io abbia appena mangiato mi hai riaperto lo stomaco con quel ripienooo !! :D

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  2. Buonissimiiiii!Come sono invitanti, mi hai fatto venire una fame che non ti dico :D Ottima anche la versione diet friendly!Condivido ciò che hai detto, per l'Italia sarà un 1° maggio triste.Un bacione

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  3. Li preparo spesso anche io, sono ottimi, altro che cibi pronti! Primo Maggio? Ormai è davvero una vergogna, chi ha un lavoro si conta sulle dita di una mano!

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  4. Condivido il tuo pensiero.. io che da brava piccola impiegata sono stata "buttata via" con mezzi subdoli al mio rientro dalla maternità... ultimamente non faccio che riflettere! Però mi gusto con un po' di bavetta alla bocca i tuoi splendidi cordon bleu ;)
    Un abbraccio
    Erika

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  5. non mi esprimo a riguardo ahahahahah :) però i cordoni blu mi stuzzicano..mucho muchissimo.

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  6. che spettacolo questi cordon bleu!!!!

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  7. Sagge parole, si effettivamente c'è chi il lavoro proprio non ce l'ha e chi come me... non sa se il 2 maggio l'avrà e lì chiudo anch'io.
    We ma stai diventando bravissima, che magnifica idea questa ricetta !

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  8. Che bella idea! Anche le spinacine sono forti! Goduria dietetica :D Proverò a farle :)

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  9. Molto, molto più belli anche a vedersi di quelli confezionati.
    Brava!

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  10. Argomento molto delicato...
    Però i tuoi cordon bleu mi piacciono moltissimo.
    Bravissima

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  11. Nel periodo preparatorio alla prova costume le tue ricettine mi tornano utili più che mai!
    e stasera ... Cordon Bleu
    baci
    Ale

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  12. semplici buoni e genuini!!! quello che ci vuole, bellissima ricetta

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  13. Buoni e fatti in casa sono tutta un'altra cosa!
    Buona domenica...

    Tiziana e Laura

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  14. grazieeeeeeee Erica ^_^ boniii, inserita!!! :))

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  15. ma questa si che è una ricetta interessante!
    le mie figlie le adorano e per evitare di comprare quelli industriali cerco sempre di dissuaderle dall'intento però un paio di volte al mese, ahimè, mi tocca cedere :(
    segno tutto, li proverò e ti farò sapere.
    baciii.

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  16. Ho scoperto oggi il tuo blog e sarà uno dei miei preferiti d'ora in poi!!
    Amo la cucina light e chi sa coccolarsi senza rinunciare al gusto e alla salute (per qualsiasi motivo, che sia dieta, problemi fisici ecc)
    Ho aperto da pochissimo un contest, magari può interessarti! non è niente di stravolgente. se vuoi passa!!!
    Sabrina

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