2 novembre 2012

Stick per aperitivo alla pizzaiola

Amici a cena? cerchi qualcosa di facile e veloce da fare in davvero 5 minuti?
Qualcosa che sia sfizioso... qualcosa da mangiucchiare prima di cena?
perchè non proporre dei stick?
Io li ho fatti alla pizzaiola ma le versioni possono essere infinite ;)
Accompagnteli magari con olive verdi in salamoia e crostini di pane con qualche salsina, saranno un successone ^_^

Abbinare questi stick ad un buon prosecco è l'idea migliore ;)

Questa ricetta ha una lunga storia..
Appena ho aperto il blog ho trovato questa ricetta su coockaround, così la provai ma il risultato, son sincera non mi piacque molto: il burro era troppo ed il parmigiano in cottura rilasciava altro olio...
I bastoncini vennero alla perfezione ma... erano davvero, davvero pesanti.
Così quando ho ricevuto lo stampo per i stick da Tescoma la prima ricetta a cui ho pensato è stata proprio quella.
Modificandola però: al posto di metà burro.... ricotta!


Ingredienti per circa 30 stick
130 gr di farina di tipo 00
50 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di ricotta
origano, sale, pepe,
paprika e semi di papavero,
concentrato di pomodoro qb

Procedimento:
  1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola.
  2. Impastarli fino ad ottenere un bel panetto.
  3. Metterlo tra due fogli di carta da forno e stenderlo all'altezza desiderata, poi porre in frigo la sfoglia così ottenuta mantenendola sempre tra i due fogli di carta forno.
  4. Trascorsa mezz'ora tagliate gli stick: io tramite il comodissimo tagliastick della Tescoma, ma voi se non ne avete potete anche utilizzare un semplice coltello o una rotellina per ravioli.
  5. E otterrete i stick pronti per essere cotti: mettete il foglio di carta forno sulla teglia aggiungete sopra semi di papavero ed infornate a 180°C per circa 10-15 minuti: fate attenzione perchè si bruciano in fretta!.
  6. con la pasta rimasta ne ho fatti alcuni arricciolati.

Note personali:
- a piacere potete aggiungere anche cipolla in polvere, aglio in polvere, erbe aromatiche fresche o secche peperoncino ecc.
- L'insaporitore per sughi ariosto contiene le verdure del soffritto come sedano, cipolla, aglio, prezzemolo, carota ecc. ha dato davvero un gusto in più ^_^


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24 Commenti

  1. bellissimi!! sono quegli stuzzichini che mangeresti uno dopo l'altro!!! ti sono venuti benissimo!

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  2. ma sono bellissimi erica complimenti

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  3. Ebbbravvva la mia Erica stuzzicchini deliziosi e anche graziosi ma come si chiama quell'arnese della Tescoma? è molto comodo anche per la cosidetta griglia della crostata e con solo .... grazie a presto Giovanna

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  4. Che bell'idea questi stuzzichini!! Veloci, sfiziosi.. perfetti per l'aperitivo!!
    Buona serata!

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  5. quello stampo è proprio utile, soprattutto a me che quando taglio vado dritta come un sentiero di montagna. Sono perfetti, e hai ragione, le varianti possono essere molteplici ma a partire dalla tua non mi dispiacerebbe. Buon sabato Eri

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  6. davvero un'idea sfiziosa...bravaaaa

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  7. uno tira l'altro, me li mangerei tutti! Un bacione....

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  8. ottima idea mi hai ricordato che devo avere dei stampi come questo alle volteacquisto delle cose e poi mi dimentico, perfetto da fare per la prossima cena con stuzzichini.
    Buona domenica

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  9. PS. Come hai inserito il piccolo riepilogo di vecchie ricette se non sono inopportuna??? Grazie

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  10. ciao cara
    io dico che creano dipendenza!! Non so resistere a queste delizie!
    grazie per la visita...tutto procede bene e da oggi sono nell'ultima e definitiva fase della mia dieta!!
    baci

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  11. Ciao Erica! Non conoscevo il tuo blog! Sei bravissima e questi stick li provola più presto:-) un abbraccio e a presto
    Debby di Cocco e Cannella
    P.s mi unisco ai tuoi lettori come Deborah;-)

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  12. Che buoni questi stuzzichini!! Anche io ho lo stesso attrezzino e stavo studiando cosa farci :)
    buona domenica

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  13. Ciao Erica! Non conoscevo il tuo blog! Sei bravissima e questi stick li provola più presto:-) un abbraccio e a presto
    Debby di Cocco e Cannella
    P.s mi unisco ai tuoi lettori come Deborah;-)

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  14. Ottima la tua variazione.. ora son io che dovrò provarli.. vedo che anche tu a roba stuzzicante non scherzi!!! baci cara e buona domenica :-)

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  15. che belli, secondo me non rimangono neppure le briciole!!!!ciaooo

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  16. veramente sfiziosi questi stick
    ciao ciao e buona domenica
    emme

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  17. io faccio dei biscottini salati molto semplici, ma questa tua versione alla pizzaiola mi piacde troppo per non provarla:-)

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  18. Veramente interessanti, sei stata proprio bravissima, uno snack sfizioso senza troppi pentimenti, brava brava ;-)

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  19. che bella idea per l'aperitivo...prendo la ricetta !!!!
    grazie, ciao a presto ^_^

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  20. Questi stuzzichini stuzzicano l'appetito ;)

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  21. Carini i tuoi ... Grassoni! Versione non light dei grissini!
    Apprezzo enormemente, e perdonami la battuta sopra, bacio

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