Cous Cous di pesce ai gamberoni

Voi direte ebbasta con questi piatti di cous cous!
Ma io lo adoro, per me è buonissimo e lo mangio fin da quando ero piccola, quello vero: arabo, fatto dalla nonna... come vi ho già raccontato tante volte.
E' light, nutriente, buonissimo, versatile, veloce, saziante!... dai! che volete di più? ^_^
Può essere un salva cena o pranzo last minute visto che occorrono davvero 10 minuti...


Porcellane -- Tessuti -- Posateria WALD
Stampo per dar forma al CousCous: a semisfera PAVONIDEA

Questa è una versione di pesce, simile a questa: Cous Cous di pesce veloce   ma realizzata con soli gamberi.
La particolarità stà nel fatto che non si utilizza acqua per la preparazione del cous cous ma il sugo di cottura... così che questo venga assorbito dal cous cous: lo vedete il colore? :)



Ingredienti:
Gamberoni (circa 2 a testa)
1 piccolo scalogno o cipolla
olio extravergine di oliva
200 ml circa di passata di pomdoro
1 tazzina di vino bianco
Prezzemolo per decorare e fiocchi di sale nero opzionali
400 gr di couscous
Procedimento:
  • Iniziamo a preparare il sugo prima del cous cous: 
  • soffriggete lo scalogno tritato in un filo di olio evo, quando questo sarà imbiondito aggiungete i gamberoni e fate cuocere un minuto
  • Sfumate con il vino bianco ed aggiungete la passata di pomodoro.
  • Fate cuocere per 10 - 15 minuti poi aggiungete abbondante acqua: dovrà risultare liquido.
  • Adesso con il sugo acquoso preparate il cous cous seguendo le indicazioni della confezione utilizzando il sugo al posto dell'acqua.
  • Servitelo mettendo sotto il cous cous e sopra i gamberoni e un po' di sughetto, decorate con una foglia di prezzemolo et voilà :)
Note personali:
- Mi piacciono molto i fiocchi di sale perchè danno sapidità e croccantezza e poi... son bellissimi ^_^
- Per servire il tutto in modo più carino come ho fatto io potete pressare il cous cous dentro una tazze e girarlo nel piatto, io ho utilizzato lo stampo a semisfera pavoni.
- Se ne avessi avuti avrei aggiunto dei gamberetti sgusciati al sughetto di pomodoro con il quale poi si condisce il cous cous in modo da trovare dei gamberetti in mezzo al cous cous.
- NB! ho notato l'errore di battitura nella foto, ma sinceramente.... ce lo lascio eheh


22 commenti:

  1. adoro il cous cous, e si, lo preferisco proprio con il pesce!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  2. E' troppo buono il cous cous.. ma qui in casa non si mangia mai e sai perchè? Ric è abituato a quello che fa sua mamma quello vero.. fatto a mano.. e si rifiuta di cibarsi di quello precotto.. grrrrr.. vengo da te.. è ottimo il tuo con i gamberoni.. smack e buona domenica :-)

    RispondiElimina
  3. Il tuo cous cous è davvero invitante (e conta che io non sono una gran estimatrice).. anzi direi proprio che con quei crostacei sembra un piatto da grand gourmet:D Brava!
    A presto:*

    RispondiElimina
  4. posso immaginare che gran sapore, mi piace

    RispondiElimina
  5. no, che basta con il cous cous... ancora ancora!!!!
    un abbraccio, e vvvvai che sei un panzer!!

    RispondiElimina
  6. a ho, io non ti dico basta, anzi, anche io adoro il cous cous.. questa versione è buonissima

    RispondiElimina
  7. un piatto bello e buonissimo, e' proprio vero ti salva il pranzo quando hai poco tempo!

    RispondiElimina
  8. Mhmmm adoro il cous cous e il tuo ha un aspetto delizioso.
    Complimenti

    RispondiElimina
  9. Che sia estate oppure inverno... il cous cous è sempre un grande piacere! Ciao!

    MaggiorDomus

    RispondiElimina
  10. Adoro il cous cous,con il pesce è ancora più buono!!! :-)buona giornata!

    RispondiElimina
  11. molto invitante con i gamberoni!

    RispondiElimina
  12. Adoro il cous cous anche io.. se ci mettiamo anche questi gamberoni, poi... che spettacolo!! :)

    RispondiElimina
  13. Ciao, Erica. Bellissimo questo piatto e chissà che sapori!

    RispondiElimina
  14. Fantastico, questa te la copio!!!

    RispondiElimina
  15. Siamo in due, anch'io adoro il cous cous :D

    RispondiElimina
  16. il cous cous è un piatto che mi piace molto, ma non so perchè non ho l'abitudine di cucinarlo, il tuo è buonissimo sicuramente, oltre che una meraviglia a vederlo. baci ciao kiara

    RispondiElimina
  17. Mi piace il cous cous ma non l'ho mai fatto con il pesce, però guardando il tuo così bello e presentato bene... mi sa che è giunta l'ora di provare!!
    Buona serata!

    RispondiElimina
  18. Adoro il cous cous!!! E anche i gamberoni, che però non posso mangiare:(
    Complimenti anche per le foto Erica! Un bacione

    RispondiElimina
  19. il cous cous non è mai abbastanza ;)

    RispondiElimina
  20. buonissima questa tua versione con i gamberoni, adesso che ho scoperto il couscous, non lo lascio più, a presto

    RispondiElimina
  21. Io. Il cous cous lo mangerei sempre perché come dici tu e' versatile e puoi farlo come vuoi:)
    Questa versione con i gamberoni e' molto chic e mi piace tanto!!!
    Baci

    RispondiElimina
  22. Adoro il cous cous, poi con il pesce!!! E' il piatto che da l'idea della cultura mediterranea.Complimenti per il tuo blog, se ti va vienimi a trovare sul mio : http://gourmetdocit.blogspot.it

    RispondiElimina