24 giugno 2013

Arista allo yogurt e curry

Adoro lo yogurt, quello bianco, intero naturale.
Senza zuccheri, frutta o altro.
Mi piace quello bianco perchè è estremamente versatile: potreste aggiungerci miele e frutta secca, e ancora cereali, scaglie di cioccolato, marmellata, frutta fresca... e diventa una colazione da re.
Ma non è solo un alimento adatto per uno spuntino o per la colazione.... lo yogurt è molto di più ed è un ingrediente ottimo anche per preparazioni salate.

ho iniziato a pensare allo yogurt come salsa di accompagnamento ad un piatto salato pensando alla famosa salsa tzatziki graca.
Poi ammetto di aver usato a mio gusto questo ingrediente seguendo la mia dieta ipocalorica: sapete che potreste sostituire la maionese con dello yogurt bianco in tantissime preparazioni?

Oggi  ecco che vi presento un piatto ricco, ricchissimo con pochi e semplici ingredienti, e direi anche poca spesa, il che non è male.


Il merito della bontà di questo piatto va tutto tutto a questa salsina di yogurt...


che è ottima anche semplicemente sopra un buon crakers...


Lo yogurt che ho utilizzato è uno yogurt fatto in casa semplicemente con latte e dei fermenti:


Questi fermenti sono buonissimi.
Lo yogurt è denso al punto giusto, leggero, non acido! buonissimi.
Mi sono stati gentilmente inviati dall'azienda Yogolife e ve ne parlo sinceramente perchè mi son piaciuti tantissimo.
Ma tanto, tanto, tanto.
Quindi, se siete alla ricerca di dei buoni fermenti che non diano uno yogurt troppo acido... questi sono perfetti, assaggiateli e non ve ne pentirete.
Ci sono anche al gusto vaniglia e fragola ma che ancora non ho assaggiato.
che ne dite di passare alla ricetta adesso?


Ingredienti per 4 persone:
250 ml Yogurt fatto in casa bianco - anche acquistato o greco se preferite più consistenza.
erbe fresche: prezzemolo, erba cipollina, timo, rosmarino e salvia
Sale, curry qb, pepe nero
4 fette di arista di maiale

Procedimento:
  • Lavate bene le erbe frescehe e fateci un trito.
  • Aggiungete le erbe allo yogurt e mescolate bene, aggiungetevi adesso sale, curry pepe e olio evo seguendo i vostri gusti.
  • Cuocete la carne in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.
  • Ponete la carne nel piatto di portata, fatela intiepidire e condite con la salsina allo yogurt.
Note personali:
- La salsa può essere arricchita con ciò che più vi piace, come spezie o altre erbe fresche o secche.
- Anche la carna può variare: infatti la salsina si accompagna perfettamente anche ad altri tipi di carne specialmente se bianca come coniglio o pollo.
- Ottimo anche l'abbinamento con pesce o patate lesse

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4 Commenti

  1. Bella idea!!! Te la copio una di queste sere!!!

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  2. Che bella ricetta, l'arista la adoro e questo condimento allo yogurt mi ispira freschezza, deve essere ottima!

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  3. Anche io lo adoro ! E lo uso praticamente tutti i giorni per condire carni e insalate ! Ottima la tua proposta :)

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  4. Ma che bontààààà!!!!!! Ciao Erika!!! Come stai??? Ti mando un bacio!!!

    Volevo invitarti, se ti fa piacere, a partecipare al mio nuovo contest che ha come tema le insalate estive aventi come protagonista i legumi o i cereali o i semi oleosi:
    http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html

    Grazie mille e buona giornata,
    Chiara

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