14 ottobre 2013

Arrosto di tacchino con fondo bruno

Ma ve lo ricordate il mio spazio Ecologico dedicato alla cura della donna e della casa?
è stato ristrutturato!
Perchè non gli date uno sguardo e mi dite se vi piace?


su, su su!!! che aspettate? :D


 Posateria - Tessuti - Porcellane WALD

Questa non solo è una ricetta super furba ma vi farà fare anche un grande figurone!
Potete preparare la carne in anticipo e scaldarla semplicemente con un attimo nel forno mentre preparate la salsina all'ultimo minuto ;)
E non dite che non è un piatto d'effetto!


Ingredienti per 6 persone: 
1 bell'arrosto di tacchino
Erbe aromatiche: rosmarino e salvia
Sale per arrosti
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1\2 bicchiere di vino bianco
1 busta di fondo bruno

Procedimento:
  • Fatevi legare con la rete l'arrosto di tacchino dal vostro macellaio e nella rete incastrate le erbe aromatiche così che in cottura restino sempre a contatto con la carne.
  • Diponete l'arrosto in una pirofila e aggiungete tutti gli ingredienti meno che il vino
  • Fate sigillare la carne in tutti i lati a fuoco alto e sfumate con il vino bianco,
  • una volta evaporato il vino aggiungete pochissima acqua, abbassate la fiamma la minimo, coprite con il coperchio e continuate la cottura girando ogni tanto.
  • A cottura ultimata fate a fette la carne, preparate il fondo bruno come descritto nella confezione, condite la carne e servite caldo.
Note personali:
Se non avete fondo bruno: aggiungete un po' di acqua al fondo di cottura della carne, sempre girando con una frusta aggiungete circa un cucchiaio di farina senza formare grumi e sul fuoco fate addensare ;)




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1 Commenti

  1. Ricetta buonissima!!! il tuo spazio di casa e donna e molto interessante!!! ciao da Annalisa di http://www.donnaecasa.it/blog/

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