19 marzo 2014

Muffin vegani pere e cioccolato

Oggi è la festa del papà,  il primo uomo della vita di ogni donna.
Il mio è speciale e per me non ci sarà mai nessuno al mondo come lui, è il mio eroe e la mia guida.

AUGURI PAPA'



Posateria, tessuti, porcellane WALD

Da quando ho scoperto i muffin vegani non li abbandono più, ne amo la consistenza, il fatto che siano leggeri, e che non ci siano le uova che io nei dolci odio, poi, è una ricetta talmente versatile che davvero la si può arricchire come più ci piace.
Questa volta ho deciso di aggiungere delle pere a pezzettoni che con il cioccolato ci stanno benissimo ;)


Ovviamente potreste anche decidere di cambiare tipo di frutta o aggiungere gocce di cioccolato o persino di farli alla vaniglia senza cacao, insomma come consiglio spmpre, sperimentate e liberate la fantasia! :)


Ingredienti per circa 20 muffin
300ml di acqua
70ml di olio - consigliato di semi anche se  io ho messo evo  
1 cucchiaino di aceto + 1 di bicarbonato
un pizzico di sale 
120gr di zucchero di canna circa 180 gr
30 gr di cacao io ne ho messi circa 60 gr
2 pere a cubetti
200 gr di farina 00
buccia di arancia e di limone (o vaniglia se preferite) per dare profumo all'impasto

Procedimento:
  • Setacciate la farina, il cacao ed il bicarbonato e mettete da parte.
  • Unite i liquidi allo zucchero e con una frusta mescolate bene affinchè lo zucchero si sciolga un po', 
  • Aggiungete anche le bucce grattugiate ed infine la parte farinosa continuando a mescolare finoa d ottenere un impasto omoegneo.
  • Quando questo è pronto aggiungete 1 pizzico di sale ed i cubetti di pera.
  • Mettete nei pritottini (io direttamente nello stampo multiporzione Pavoni) ed infornate a 180°C per 20'. 
  • Sopra per decorare prima di infornare ho aggiunto fiocchi di kamut, voi potreste anche aggiungere delle gocce di cioccolato.

Note personali:
- Ho dolcificato un po' le pere a cubetti aggiungendo due cucchiaini di marmellata prima di aggiungerle all'impasto, ma sono buonissimi anche senza ;)





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15 Commenti

  1. senza uova non li ho mai fatti...non sembrano risentirne l'assenza!

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  2. Anche io sto cercando di fare sempre più spesso dolci senza uova e ben vengano queste tue prove; i muffins che avevi già postato li avevo provati ed erano buoni e molto morbidi, questi saranno sicuramente altrettanto super

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  3. anche io ho scoperto da poco quanto son buoni i muffin vegani e non li mollo più, proprio come te...ottima questa strepitosa versione!
    Buon pomeriggio

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  4. Questi li provero' sicuramente,mi sono segnata la ricetta,grazie e complimenti ,saranno deliziosi!!!!

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  5. Tantissimi auguri al tuo papà e che buoni questi muffis ^^

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  6. Ciao! Ho provato questa ricetta e ne sono entusiasta: i muffins sono deliziosi e morbidissimi. Partendo dalla ricetta base, ho arricchito l'impasto al cacao e ho sfornato tre tipi diversi di muffins: pere e cannella, uvetta e mandorle.
    Marianna

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    1. dai!!! sono felicissima che ti siano piaciuti! adesso però la prossima volta faccio come te e aggiungo cannella ed uvetta ^_^

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    2. E ho già qualche ideuzza per la versione senza cacao. Hai creato un mostro. :D
      Marianna

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    3. eheheheheh fammi sapere!!! :D

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  7. l'assenza di uova è perfetta per andrea che ne sente l'odore da kilometri...ma come fa?

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  8. Mi piace questa tua versione Erica! :) Bellissime parole per il tuo papy ^^
    Alla prossima..e complimenti ancora per la ricetta ;)

    N.

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  9. Senza uova non li ho mai fatti ma questa tua versione mi piace!! Ciao!

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  10. Voglio provarli, hanno un aspetto delizioso. Cosi' posso fare dolcetti anche se non ho uova in casa

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  11. Che bontà! Io li vedo già in versione estiva con le albicocche ;)

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  12. senza uova? sono una meraviglia, io non li cambierei, sono perfetti così come sono!!!!!!!

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