5 maggio 2014

Tagliatelle alle olive leccino e acciughe

La ricetta che vi propongo oggi è un primo sfizioso e diverso dal solito.
Le tagliatelle di solito piacciono sempre a grandi e  piccini e questa volta ho pensato di utilizzre un sugo pronto che avevo in casa alle olive leccino e di arricchirlo con qualcosa che fosse altrettanto saporito.


Ho deciso quindi di arricchire il sugo con un po' di battuto di acciughe sottosale così da arricchire il piatto.


Ingredienti per 4 persone:
1 barattolino di sugo alle olive leccino
250 gr di tagliatelle Luciana Mosconi
battto di acciuge sottosale, o un cucchiaino di pasta d'acciughe

Procedimento:
  • Cuocete l'acqua in abbondante acqua salata.
  • A parte mentre la past cuoce vi basterà scaldare il sugo e preparare il battuto di acciughe che poi vi unirete.
  • Per preparare il battuto di acciughe basta pulire bene le acciughe ( vanno bene anche le sardine) sottosale e batterne la polpa con la lama di un coltello fino ad ottenere un trito abbastanza piccolo.
  • A cottura ultimata uite tutti gli ingredienti e servite ben caldo!





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3 Commenti

  1. Mi sembra un'ottima soluzione l'aggiunta delle acciughe che danno sicuramente un bel sapore al sugo!

    Fabio

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