30 settembre 2014

Minestra con tris di lenticchie

Settembre è da sempre il mese in cui inizia l'anno scolastico, molti bambini in questi giorni si trovano alle prese con il primo giorno di scuola o con l'emozione di un nuovo anno insieme ai vecchi compagni di classe.
Si formeranno dei ricordi in loro che non li abbandoneranno per tutta la vita, il piatto chevi presento oggi è stato realizzato in collaborazione con Prometeo, lo conoscerete sicuramente se mi seguite da un po' perchè adoro i loro prodotti integrali altrimenti il loro sito lo trovate qui.

Ricetta Minestra con tris di lenticchie

Per me questo è il primo Settembre da non studente, la malinconia in certi momenti si fa sentire ma daltronde la vita deve andare avanti :)




Ingredienti per 4 persone
200 gr di letterine di farro
50 gr di lenticchie rosse
50 gr di lenticchie normali piccole
50 gr di lenticchie nere
1 mazzetto di prezzemolo
1\4 di cipolla tritata
1 cucchiaino di concentrato di pomdoro
120 gr di pisellini primavera

Procedimento: 
  • Mettete nella pentola le lenticchie, il prezzemolo e la cipolla tritata aggiungete acqua fredda e fate cuocere per 30 minuti aggiungendo altra acqua all'occorrenza;
  • Trascorsi i 30 minuti aggiungete la passata di pomodoro e proseguite la cottura fino a che le lenticchie non saranno pronte;
  • Una volta cotte le lenticchie aggiungete le letterine ed i pisellini primavera, fate cuocere per altri 5 minuti ed il piatto è pronto;
  • Servite con un filo di olio extravergine a crudo e del parmigiano grattugiato a piacere.

i diversi tipi di lenticchie

Nota:
- Se non avete a diposozione dei pisellini primavera ma piselli più grandi aggiungeteli insieme alle lenticchie.


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