14 maggio 2010

Cannellini sfiziosi al sapore di mare


Credo di non aver mai mangiato dei fagioli più buoni in vita mia, ricetta della mamma del mio fidanzato, e non lo dico tanto per dire, lo dico proprio sul serio.
Non avrei mai pensato di condire dei fagioli con qualcosa che non sia salvia, pepe nero o olio extravergine di oliva... al massimo sarei potuta arrivare ai fagioli all'uccelletto con le salsiccie.
E pensare che questo piatto è di una semplicità disarmante... è proprio vero le cose più semplici son sempre le migliori...
Vi basterà condire dei fagioli cannellini semplicemente lessati con del salmone affumicato ridotto in striscioline... lasciar riposare una mezz'oretta per far insaporire e condire con un filo d'olio evo.
Per contorno ad un pasto di pesce è ottimo... ma sapete appena avrò l'occasione cosa ne farò? dei crostini sopra il pane abbrustolito ;)
La cuoca poi mi ha informata che son deliziosi anche con dei gamberetti... come fare a non provarli?

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