13 maggio 2010

Ciambelline napoletane alla crema di fragole


E se le fragole si trasformassero per una volta in una crema liscia e fresca?
E se questa crema fosse anche dietetica e velocissima da fare?
E se anzi che servirla in coppette la serviste dentro il buco di una ciabellina?
Ecco cosa otterreste :D

quando si pensa alle ciabelline ci immaginiamo immedietamente le ciambelle da bar, quelle fritte, invece in questo caso le ciambelline non son fritte! bensì al forno… e se si imbevono di caffè come ho fatto io? si ottiene non solo un dessert da fine pasto, ma volendo anche una colazione dove “tutto è compreso”.
Ingredienti
Per le ciambelline
3 uova intere
300 gr di farina
latte q.b. per ottenere un’impasto sodo
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
Per la crema di fragole
Fragole
zucchero
limone
Decorazione di cioccolata con uovo di Pasqua e caffè freddo

Procedimento
Disponete la farina a fontana, aggiungetevi le uova, lo zucchero ed iniziate ad impastare
Aggiungete anche un pò di latte finchè non ottenete un bell’impasto sodo.
Mettete in frigo a riposare per circa 30 minuti.
Dividete la pasta, fatene dei serpentelli ed uniteli a formare le ciambelle
Posizionate su carta da forno ed infornate a 180°C fino a doratura: circa 30 minuti
Adesso fate la crema: frullate le fragola tagliate a pezzi con zucchero e limone ed è pronta!
Fate freddare la crema in frigo, intanto fate freddare anche le ciambelline
Quando tutto sarà freddo bagnate la ciambellina con il caffè freddo, riempite il centro con la crema di fragole e decorate se desiderate o con panna montata o con cioccolata, io ho utilizzato l’uovo di Pasqua mettendone anche un pò cosparso grattugiato.

Le ciambelline mi son state regalate da una signora napoletana che gentilmente mi ha anche dato la ricetta, di solito si mangiano come dei comuni biscotti e si conservano anche per un bel pò di tempo in scatole di latta in credenza.
Lei li chiama “Ciambellini”  e la ricetta che vi ho scritto sopra è quella tipica napoletana.

Ti potrebbe interessare anche:

1 Commenti

  1. molto carine...soprattutto per me che adoro le fragole....!!!mi sono unita ai tuoi followers per seguirti meglio!!Se ti va passa a trovarmi,ti aspetto

    RispondiElimina

Lettori fissi

Google+ Followers

Instagram