Uno dei modi che preferisco per cucinare il petto di pollo è indubbiamente con dei peperoni, sia gialli che neri, in questo caso abbiamo utilizzato delle cosce di pollo, ma utilizzando del petto fatto a cubetti otterrete un secondo molto adatto per essere mangiato con del pane cinese, per una cenetta un po? etnica ma sempre italianizzata ;)

Vi dico come ho fatto a fare le coscine, il procedimento è lo stesso per i bocconcini di petto ;)

Ingredienti

Il numero di cosce di pollo a testa che preferite,
1\2 cipolla ogni 4 persone
1 peperone giallo e uno rosso ogni 4 persone fatti a cubetti o striscioline come preferite!
Olio, sale, pepe
1 tazzina di vino bianco ogni 4 persone

Procedimento:

Fate un trito con la cipolla e soffriggetela, quando sarà appassita aggiungete i peperoni e fateli cuocere un po', a metà cottura aggiungete anche le cosce di pollo,
fatele rosolare ben bene e sfumate con il vino, portate a cottura e servite caldo ;)