12 maggio 2010

Coscette di pollo ai piselli



La mamma oggi ha fatto delle coscette di pollo con i peperoni, ve ne ho parlato prima, per il mio fidanzato che non è amante di questo ortaggio dal sapore deciso, ha optato per dei piselli ;) , ecco come ha fatto!



Ingredienti:
il numero di cosce di pollo a testa che preferite
60 gr di piselli a testa (noi utilizziamo i pisellini primavera findus, che son dolcissimi!)
1 carota ogni 4 persone
Un po' di salvia e rosmarino
1 costola di sedano ogni 4 persone
Sale e pepe
Un rametto di prezzemolo
1 tazzina di vino bianco
1 spicchio di aglio
1\2 cipolla ogni 4 persone

Procedimento
Soffriggete in un filo d?olio l?aglio e la cipolla tagliata grossolanamente, quando l?olio si sarà ben insaporito aggiungete la carota il sedano, il prezzemolo, e le altre erbe aromatiche e fate insaporire bene il tutto,
quando le verdure saranno appassite aggiungete le coscine di pollo, fatele rosolare e sfumatele con il vino bianco, a metà cottura delle coscine di pollo aggiungete i piselli e portate a cottura ;)
Le verdure come la carota, il sedano ecc.. possono essere sia messe a cubettini, sia a pezzi più grossolani e poi tolti ;)

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