13 novembre 2010

Farfalline ai broccoletti

Oggi vi propongo una ricetta della nonna, è davvero semplice da realizzare, e l'accostamento con la verdura è squisito, i broccoletti infatti contribuiscono donando una certa "cremosità" alla pasta, pur però mantendo le due consistenze ben distinte.

farfalle ai broccoletti

Sembra un piatto laborioso ma a dire il vero è molto semplice e abbastanza veloce da realizzare.
Ingredienti per 4 persone
300 gr di broccoletti lessati in acqua salata
200 gr di polpa di pomodoro
50 gr di pancetta
trito di aglio e cipolla
olio evo
*per la pasta potete utilizzare ogni tipo, io ho utilizzato delle farfalline.

Procedimento:
  • Innanzi tutto dovete preparare il sugo di pomodoro:  fate un soffrittino con olio ed il trito di aglio e cipolla.
  • Quando saranno appassiti aggiungete la pancetta e fate insaporire bene.
  • Aggiungete il pomodoro salatelo e portate il tutto a cottura.
  • In un piatto sminuzzate i broccoletti lezzati in precedenza lasciando qualche pezzo più grossolano.
  • Portate a cottura la pasta, conditela con il sugo di pomdoro ed unite anche i broccoletti sminuzzati
  • Amalgamate bene e servite caldo :D


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2 Commenti

  1. Ciao cara! Molto buone le farfalle con i broccoletti,è un piatto salutare.
    Un bacio e buona domenica
    Raffa

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  2. pancetta e broccoletti! golosissima!!!!!!!!!! buona serata!

    RispondiElimina

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