16 novembre 2010

Vellutata di broccoli, grana e olio nuovo

Avevo voglia di qualcosa di cremoso stasera, qualcosa a cui non sò mai dire di no: una bella vellutata.
Apro il frigo e cosa i trovo??
broccoli! bèh perchè non porvare?
I'olio nuovo, quello ancora verde, che pizzica un pò, con il suo profumo intenso ed il grana accostati a questa vellutata sono una combinazione perfetta.


Perchè non cogliere l'occasione per partecipare a questo bellissimo contest?Partecipate anche voi! alla fine verrà fatto un PDF con tutte le ricette :D non vedo già l'ora di scaricarmelo perchè  di zuppe, minetre, velluate e chi più ne ha più ne metta ne vado matta ^_^


E' inutile che vi scriva una ricetta con tanto di dosi negli ingredienti, perchè è una ricetta davvero elementare.
Posso dirvi però che a seconda della quantità di broccoli\ acqua ne otterrete una più densa (più broccoli, meno acqua) o una più liquida (più acqua e meno broccoli), a me piace una via di mezzo, nè troppo densa nè troppo liquida e faccio così:

Per 4 persone:
  • Mettete in una pentola 3 bicchieri di acqua e 400 gri di broccoli.
  • Portate a bollore e continuate fino a cottura.
  • Frullate il tutto con un minipymer ad immersione.
  • Aggiustate di sale.
  • Aggiungete grana grattugiato a scagliette e olio nuovo se ne disponete altrimenti il normale olio evo.

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2 Commenti

  1. Buone le vellutate!!!!!!!!!!! io stasera di carote!

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  2. grazie, grazie, vado subito ad inserirla!mi piacciono quelle semplici e gustose come la tua e poi adoro i broccoli!baci

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