16 novembre 2010
Vellutata di broccoli, grana e olio nuovo
Avevo voglia di qualcosa di cremoso stasera, qualcosa a cui non sò mai dire di no: una bella vellutata.
Apro il frigo e cosa i trovo??
broccoli! bèh perchè non porvare?
I'olio nuovo, quello ancora verde, che pizzica un pò, con il suo profumo intenso ed il grana accostati a questa vellutata sono una combinazione perfetta.
Perchè non cogliere l'occasione per partecipare a questo bellissimo contest?Partecipate anche voi! alla fine verrà fatto un PDF con tutte le ricette :D non vedo già l'ora di scaricarmelo perchè di zuppe, minetre, velluate e chi più ne ha più ne metta ne vado matta ^_^
E' inutile che vi scriva una ricetta con tanto di dosi negli ingredienti, perchè è una ricetta davvero elementare.
Posso dirvi però che a seconda della quantità di broccoli\ acqua ne otterrete una più densa (più broccoli, meno acqua) o una più liquida (più acqua e meno broccoli), a me piace una via di mezzo, nè troppo densa nè troppo liquida e faccio così:
Per 4 persone:
- Mettete in una pentola 3 bicchieri di acqua e 400 gri di broccoli.
- Portate a bollore e continuate fino a cottura.
- Frullate il tutto con un minipymer ad immersione.
- Aggiustate di sale.
- Aggiungete grana grattugiato a scagliette e olio nuovo se ne disponete altrimenti il normale olio evo.
2 Commenti
Buone le vellutate!!!!!!!!!!! io stasera di carote!
RispondiEliminagrazie, grazie, vado subito ad inserirla!mi piacciono quelle semplici e gustose come la tua e poi adoro i broccoli!baci
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