28 dicembre 2010

Mini spiedini di gambero con cappottino di speck

 

Ingredienti
2 code di gambero a testa
1 stecco per spiedino ogni due persone
1 fetta di speck ogni 2 persone (se non vi piace potete utilizzare per esempio del lardo di colonnata)
mandorle sfilettate a piacere.

Come realizzarli?
Pulite bene le code di gambero lasciand intatta la parte della coda.
Praticate una piccola incisione lungo tutto il dorso ed aiutandovi con uno stecchino tirate via il filo intestinale.
A questo punto arrotolate ogni gambero con mezza fettina di speck.
Infilzate i gamberi in mezzo stecco.
Una volta finito fate scaldare una padella antiaderente, posizionateci sopra i vostri spiedini e fate cuocere per 2 minuti per lato, occorrerà davvero pochissimo tempo, serviteli caldi ;)

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