18 maggio 2011

Rustica alle zucchine

Sono in un bar a prendere un bel cappuccino, la macchina davanti a me proprio dove IO l'ho fatta parcheggiare al mio fidanzato titubante...
"ma a chi vuoi che dia noia! prendo un cappuccino e ce ne andiamo..."
Ecco... 
mai dire dove parcheggiare ad un uomo perchè se poi - come in questo caso ettepareva..- arriva un furgoncino pieno di hippy che urla dal finestrino "OoooooooooOoooooooooh stai a bloccà il traffico" il tuo uomo si potrebbe di molto arrabbiare...
Allora per autodifesa ho utilizzato la tecnica dello sviamento del discorso...
"Certo che oggi però non c'è più rispetto... neppure un cappuccino in pace... (e che traffico si stava bloccando che eravamo su una piazzola O_o ora che ci penso... vabbèh) sempre di fretta... mai a dire le cose con cortesia.. ma dai... in che mondo siamo... ha ragione mia nonna non c'è più religione!"
Il che ha pure funzionato quindi me la sono scampata bella eheh
Ma poi mi son messa a pensare...
Perchè ci lamentiamo tanto se gli altri non son pazienti con noi?
Smettiamo di lamentarci degli altri e pensiamo ad essere più pazienti noi!
Come dice un "signore molto saggio"...
Non guardare la pagliuzza che è nell'occhio di tuo fratello, ma la trave che è nel tuo!
Ecco cosa farò d'ora in p....
"Aooooooooo!! ma guarda te questo!!!! non si è neppure fermato allo stop!!! -BEEEEEEEEEEP BEEEEEEEEEEEEEEP- o grullo!!!! ma chi te l'ha data la patenteeeeeeeeeeee??"
Ecco stavo dicendo che da oggi manterrò la calma,o almeno ci provo!


Credo che riprenderemo molto in considerazione questa torta rustica a casa mia quando tra qualche mese saremo sommersi dalle zucchine dell'orto eheh.
E' davvero velocissima da fare e buonissima, anzi è molto indicata se non avete tempo per cucinare perchè è più buona da fredda che da calda, quindi la potete preparare anche in anticipo :)


Ingredienti per una tortiera da 27 cm di diametro*
4 zucchine medie
1\2 cipolla piccola (meglio 1\2 porro, ma non lo avevo..)
2 cucchiai di farina di tipo 00
3 uova piccole medie - scegliete sempre uova da galline allevate a terra! -
100 gr di prosciutto cotto affettettato finemente
1 rotolo di pastasfoglia già pronta (sarebbe meglio pasta brisèè)
Formaggio grattugiato q.b.  per gratinare

Procedimento:
  • Grattugiate le zucchine con i fori più grandi della grattugia, quelli con cui si grattugiano le carote per intenderci in modo da ottenere dei piccoli fili di zucchine.
  • Tritate la cipolla e soffriggetela in un filo di olio evo, quando questa sarà appassita aggiungete la zucchina, salate in modo da aiutare la perdita di liquidi e cuocete per circa 20 minuti.
  • A questo punto mentre fate freddare la zucchina ungete leggermente lo stampo e foderatelo con la pasta sfoglia.
  • Adesso aggiungete la farina alle zucchine mescolate bene, sbattete le uova in un contenitore ed aggiungete le zucchine fino ad ottenere un bel composto omogeneo ma non troppo liquido.
  • A questo punto sistemate ilprosciutto cotto in fette alla base della vostra torta salata, versate sopra il composto di zucchine, cospargete con abbondante formaggio grattugiato.
  • Infornate a 160°C per circa 15-20 minuti, se avete la possibilità alternate il forno statico al forno ventilato.
Verificate sempre la cottura perchè il tempo è indicativo e dipende dalla temperatura del vostro forno
Consiglio di farla freddare un pò minimo 30 minuti prima di mangiarla!


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12 Commenti

  1. Ma quant'è appetitosa!
    Bravissima!

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  2. ...e io la proerò senz'altro!!!
    La farò con la pasta brisèe come suggerisci.
    baci e...."porta psiensa" ^_^

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  3. mamma mia ho l'acquolinaaaa buonissima

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  4. Si !!! e per quando mio padre comincerà a portarmi kg di zucchine dal suo orto, ho una nuova ricetta pronta :-)

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  5. Fantastica questa torta!!!!!!! L'adorooooooo!!!!!!!! Ma quanto sei brava?!?!!?

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  6. Fantastico rustico ho giusto delle zucchine che mi aspettano ^_*
    bravissima baci Anna

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  7. Ma quanto mi piace leggere i tuoi post?! Sei troppo forte...e le tue ricette? TRoppo golose per non essere copiate! Come questa torta alle zucchine...dev'essere semplicemnte dleiziosa!

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  8. Le torte salate son sempre graditissime...buone, veloci, complete...colorate e anche belle da vedersi!
    Io le adoro e questa qui mi piace da matti!!!

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  9. bellisima questa torta salata e sembra pure mooolto golosa.
    Ciao.
    Annalisa

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  10. Golosa questa rustica alle zucchine :))
    Piace di conoscerti ti abbiamo scoperto su fb ed eccoci qui carino davvero il tuo blog ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  11. Fantastica questa torta, fra poco avrò tante di quelle zucchine da smaltire, e sicuramente proverò questa bella ricetta!
    Un abbraccio!

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  12. Che ridere.... tu e il traffico non riuscite a riappacificarvi! Mi piace questa torta salata anch'io tra poco sarò sommersa di zucchine, e le smaltirò così, a presto

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