22 febbraio 2012

Kinder Fetta al latte Home made

Oggi mi son messa a fare le merendine kinder.
Ebbene si, non ho fatto solo questa ma anche la kinder paradiso che però vedrete nel prossimo post :D
Mi piace troppo fare le cose in casa, oltre che divertente è proprio una soddisfazione... il problema sta diventando avere il tempo.
Molte volte propongo qui quello che mi capita di fare per tutta la famiglia, solo raramente mi capita di poter fare quelle ricette che ho nella lista to do da secoli,
Oggi è stato il mio ultimo giorno di festa da domani si rinizia con un nuovo esame, e su che la fine è vicina :D
domani poi ci sarà un cambiamento molto importante... ma ve ne parlerò con il tempo, nel frattempo sono trascorsi quasi 3 mesi da quando ho smesso di fumare :D



E' una vita che volevo Fare la kinder fetta al latte, di cui per altro vado letteralmente matta.
Devo dire che è davvero semplice e se ci si ricorda di comprare la panna da montare di solito tutti hanno gli ingredienti in casa per farla,
E' anche davvero veloce da fare visto che si cuoce in 10 minuti... è una di quelle ricette che può ben essere fatta con l'aiuto di un bambino per mostrare come sia  facile farsi le cose in casa e quanto siano più buone e più sane :)


Ingredienti per 10 fette al latte
100 120gr di farina di tipo 00 setacciata
4 albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale
120 gr di zucchero
100  85 gr di burro morbido a temperatura ambiente
50 gr di cacao amaro
Per la farcia
3 bei cucchiai di miele
250 ml di panna da montare
3 fogli di colla di pesce

Procedimento:
  • Lavorate bene il burro morbido* con lo zucchero fino a formare una bella crema soffice.
  • Aggiungetevi poi il cacao e lavorate bene fino ad ottenere un composto uniforme,
  • Amalgamate gli albumi a neve cercando di non smontarli con movimenti circolari dal basso verso l'alto,
  • Incorporate la farina piano piano in modo da non smontare il composto.
  • A questo punto foderate con carta forno  la teglia e stendete all'altezza di 5 o 6 mm metà del composto.
  • Infornate a 180°C per 10 minuti, sfornate, fate raffreddare, staccate dalla carta forno e procedete di nuovo alla cottura della seconda metà del composto.
  • una volta pronte le basi prepariamo la farcia:
  • Mettete in un piattino dell'acqua e aggiungetevi i 3 fogli di colla di pesce quando saranno ammorbiditi strizzateli bene e metteli in un pentolino con due cucchiai di latte e fate sciogliere a fuoco basso mescolando continuamente.
  • Mentre le fruste montano la panna aggiungete la gelatina e 3 bei cucchiai di miele.
  • A questo punto stendete la farcia sulla base che avete sfornato prima, aggiungete dell'altro miele sopra la farcia e coprite con la seconda sfoglia.
  • Ponete in frigo per minimo 2 ore, tagliate a rettangoli ed è pronta :D
Note personali:
- Non credo si conservi per più di due giorni quandi non fatene dosi industriali.
- Potete anche cuocere tutto in una volta il composto dipende da quanto è grande la vostra teglia... ricordatevi che deve venire poco spesso.
- al posto della colla di pesce potete utilizzare l'agar agar.
- per tagliarle cercate di utilizzare un coltello molto affilato che vi permetta di avere dei tagli precisi senza pressare altrimenti il ripieno tenda ad uscire: a me è ststo molto utile il coltello da cucina con lama in ceramica.

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34 Commenti

  1. Ma dove le trovi queste ricettine?? Lo sai che la mia bambina tutte le mattine fa colazione con la kinder fetta al latte?
    Sicuramente la provo mooolto presto.
    Grazie
    Ily

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  2. Buoneeee...anche io le ho fatte tempo fa!!!

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  3. Ciao Eri ma che buona merenda mi piace tantissimo prima o poi lo proverò appena troverò un pò di tempo libero. Kiss!

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  4. Che golose le farò al mio piccolo

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  5. da rifare! da bimba li adoravo!

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  6. questa me la segno, è un secolo che voglio farla!

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  7. Anche a me piace cimentarmi in queste ricettine e quando il risultato è così soddisfacente,ci si sente veramente gratificati!!Sono venute benissimo,credo che siano anche più buone delle originali,brava Erica come sempre!!
    p.s auguroni per l'esame!!

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  8. ma dai sei Grande Erica, spettacolari!!!!!!!!!!!!

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  9. sono mooooolto più belle di quelle vere, e secondo me mooooolto più buone... senti, mi devi sempre spiegare come hai fatto a smettere di fumare...
    un bacino

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    1. Ciao Monica!
      Forse ti sei persa questo mio post :D
      http://diariodellemiericette.blogspot.com/2012/01/oggi-vi-scrivo-con-una-notiziona-ho.html

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  10. Che belle!!!! Complimenti davvero!

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  11. La kinder fatta al latte con quella cremina alla panna da leccarsi i baffi...che bontà ;)
    Complimenti per il tuo traguardo 3 mesi senza fumo, brava!!! io ho smesso da 2 anni e credemi mi sento rinata ;)

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  12. io invece non credo che duri più di due giorni, ma nel senso che va spazzolata via prima. Secondo me comunque nascondendola bene bene, qualche giorno in frigo si conserva.
    Sono assolutamente d'accordo con te sulla soddisfazione e la genuinità dell'home made e a tal proposito, la tua fetta al latte mi coglie in un periodo di esperimenti davvero intenso e ricco. Senza ombra di dubbio il risultato sarà nettamente superiore a quello commerciale. Grazie per la ricetta, inizio a smaltire le ultime bustine di colla di pesce, poi passerò definitivamente all'agar agar. Grazie ^____^

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  13. ma ericaaaa!!! la volevo proprio provare anche io xke mi manca e qua non la trovo...ecccoooo la ricetta finalmente la hooo! proverò al più presto! bacione

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  14. La nuova grafica è *STUPENDA :)
    I fetta al latte sono anche meglio di quelli comprati e sembrano buonissimi! Complimentoni per il grande traguardo!!!

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  15. Ciao Erica, ci siamo aggiunte ai tuoi followers... buonissima questa idea, da replicare quanto prima per i golosoni di casa!
    A presto
    Alessia&Tiziana

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  16. da quando ho visto il post su fb non aspettavo altro per tutto il giorno *_* meraviglia immensaaa!!

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  17. Wow! Favolosa! Ce ne vorrebbe una adesso per un post cena dolcioso!:D

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  18. anche a me piacciono tantissimo,le devo fare alla mia bimba...bravissima,un'idea davvero carina!!

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  19. che delizia, non è che hai lavorato, magari in passato, per la Ferrero?!?!?!? :-)) Un abbraccio SILVIA

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  20. ma dai che coincidenza!! proprio oggi mi sono messa a sistemare le foto del mio kinder fetta al latte (credo di averlo fatto nel dicembre 2011) ed ora lo vedo nel tuo bellissimo blog! la preparazione è molto simile! eh noi food blogger siamo collegate telepaticamente secondo me! un bacio!

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  21. hai promesso che da domani ti rimetti a studiare, però. Va che ti controllooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

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  22. Erica :) :) lo vedi che abbiamo sempre piu cose in comune?! ihihih
    Non è un problema....non ti preoccupare! Che ne potevamo sapere... :D Io le ho preparate per la colazione del giorno del carnevale ma purtroppo ho potuto pubblicare solo oggi! :) Bravissima omunqur! Proverò anche queste! Bacio. notte...

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  23. io le ho fatte qualche giorno fa dairy-free e con la panna al posto del burro ^^ sì sì sono SODDISFAZIONI

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  24. ma tu nons ai!!!! ieris era ho visto lo spot di queste merendine in Tv.. e m'è venuta una voglia pazzesca di farmele.. ed oggi che ti vedo? la tua ricettina!!!Buoneeee e belle1 Attendiamo novità.. e complimenti per i 3 mesi che non fumi! baci cara buona giornata :-)

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  25. bellissime!sembrano quelle comprate!!

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  26. Che favola, amo la fetta al latte, mi sembra di sentirne il sapore sulle mie papille, gnammy!Complimenti, è perfetta e deve essere squisita!Bravissima che hai smesso di fumare, keep goin'!Io mi limoto a 1 o 2 al giorno ma ci sto lavorando!Baci

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  27. Anche io le adoro!! ti sono venute propri uguali uguali alle originali....ma sicuramente moooooolto più buone.
    Hai cambiato blog-look!!!sai che piace da morire il nuovo header? molto bello così interattivo e anche utile!

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  28. wawwwwww sono proprio uguali :-)

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  29. :) Bellissima anche la tua kinder! Bravissima...hai lo spirito giusto per iniziare la dieta! :) Buonanotte!

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  30. Wow sembra proprio quella comprata, bravissima!!! Passa a trovarmi, troverai una sorpresa per te! Un bacione e buona giornata:-)

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  31. Wow che delizia!!!!complimentiii

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  32. Che meraviglia, anch'io è da qualche tempo che vorrei preparare questo dolce, userò la tua ricetta, copio!

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