Cous cous dell'orto

Il cous cous è un primo che adoro.

E' veramente versatile e lo si può fare davvero in ogni modo.

Questo alle verdure è un cous cous assolutamente sano: le verdure son cotte senza grassi ma il sapore rimane davvero inalterato, io e la mia famiglia lo abbiamo trovato squisito ^_^

E' un piatto frsco adatto alla stagione che arriverà e poi... è molto comodo per chi pranza fuori ed è anche molto carino visto quanto è colorato ^_^

 Io ho utilizzato determinate verdure ma potete certamente utilizzare tutto ciò che più vi piace, per i non a dieta (beati loro eheh) potete aggiungere persino cubetti di prosciutto cotto o formaggi.

Cous Cous dell'orto

(per dieta dissociata)

Il pranzo prevede:
100 gr di cous cous (io ne metto 80 perchè piena molto nb! i gr sono di quella non cotto ma da cuocere escluse le verdure!)
verdure a volontà

Ingredienti per 6 persone:

450 gr di cous cous

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 zucchina

1 melanzana

radicchio rosso

Procedimento:

• Tagliate a cubetti piccoli le verdure.
• Il peperone verrà cotto nel microonde: 7 minuti alla massima potenza.
• La melanzana come la zucchina passatela in padella senza olio (o grigliata se avete tempo e fatta a cubetti).
• Tagliate il radicchio molto finemente
• Cuocete il cous cous come descritto nella confezione.
• Aggiungete tutte le verdure, fatelo riposare 20 minuti in modo che si insaporisca e servite :)

Note personali:

- Mantenete abbastanza croccanti le verdure

- io le ho cotte "ognuna per conto suo" per scegliere meglio il tempo di cottura di ciascuna verdura.

- Potete insaporire aggiungendo 5 gr di parmigiano (ove la dieta lo permetta)

- Condite con un cucchiaino di olio una volta servito (io non ne ho sentito il bisogno)

- Le verdure non erano molto grandi... circa 350 gr di peperoni.

- Potete aggiungere anche piselli o funghi o altra verdura.

- Potete aromatizzare il cous cous con zafferano o curry o noce moscata.