8 agosto 2012

Aperitivo #1: Le girelle di pancarrè

E' estate ed è bello mangiare all'aperto, magari con qualche amico... 
qualcosa di fresco da bere, qualche tartina, un po' di musica, chiacchiere e tanta allegria ^_^
Un aperitivo fatto in casa, semplice e delizioso :) Perchè non organizzarne uno?
sarò sincera, non ho mai organizzato aperitivi, ma è un po' che ci penso... intanto mi appunto un po' di ricette utili per questo momento ^_^
E la prima non potevano che essere....



Non posso credere di non aver mai inserito in questo blog le girelle che si fanno con il pancarrè :)
Ormai tutti le conoscono, non è certo una novità, ma le trovo sempre assolutamente bellissime.
Ancora ricordo lo stupore di quando le vidi fare per la prima volta: pensai che era una genialata e mi chiesi come non averci mai pensato prima.
Le trovo non solo bellissime da presentare, ma anche davvero molto utili visto che si possono preparare anche la sera prima e tagliarle comodamente al momento di servirle.
Sono versatilissime e si prestano ai tipi di farcia più disparati, persino dolci con marmellate o crema di nocciole.
Sotto vi indico 10 tipi di farcia che potete utilizzare :)

Ingredienti:
Pancarrè: quello rettangolare tutto bianco senza bordi lungo 
farcia: in questo caso prosciutto cotto.

Procedimento:
  • Prendete la fetta di pancarrè in mano, inumiditevi una mano e passatela sulla fetta; ripetete l'operazione anche per l'altro lato del pane: questo serve ad ammorbidire (leggermente!!) il pane in modo tale da favorire l'operazione di arrotolarlo.
  • Adesso ponete la fetta in un pezzo di carta stagnola (vi aiuterà ad arrotolarlo ed alla fine servirà per conservare il rotolo) e farcitela coprendo bene ogni spazio libero così che ogni girella venga ben farcita.
  • Adesso aiutandovi con la carta stagnola arrotolate la fetta di pane su se stessa, chiudete con la carta stagnola chiusa ai lati come una caramella e ponete in frigo a riposare almeno 30 minuti prima di tagliare.
  • Servitele con un bel bicchiere di prosecco fresco e qualche oliva  per un buona peritivo in compagnia!
Possibili farce:
1. Crema di olive e speck
2. Mortadella e insalata
3. Prosciutto crudo, rucola e grana a scaglie
4. Crema di tonno (Tonno sott'olio frullato con sott'aceti)
5. Salame e stricioline di carota (affettate davvero in modo sottile e passate qualche secondo in acqua bollente per poterle arrotolare)
6. Mascarpone ed arachidi tritate
7. Crema di uova sode: frullate con capperi e prezzemolo
8. mozzarella (magari utilizzate quella stesa in fogli) e pesto
9. Crema di funghi e prosciutto cotto
10. Crema di nocciole (con mascarpone e cocco se siete proprio golosi ;) )
11. Marmellata
... insomma, come vedete potete ben sbizzarrirvi.

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29 Commenti

  1. Dunque... vorrei per favore una alle olive e speck.. poi, una con le arachidi tritate.. e ci butterei pure un po' di mozzarella. E poi.. si, si, una anche alla crema di nocciole e tuuuutto quello che ci vuoi 'girellare' dentro! Che aperitivo, uno spettacolo.. un bacione grande

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  2. CHE BUONI LI FACCIO MOLTO SPESSO ANCHE IO!!!

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  3. ciao, hai ragione le girelle sono un classico, ma fa sempre piacere averle in tavola, specialmente poi per un aperitivo!
    Quanti golosi spunti hai consigliato per riempirle... e alla fine possiamo anche azzardare a chiamarle PIATTO SVUOTAFRIGO!
    Sensazionale foto!!!!

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  4. queste girelle sono fantastiche e appena le ho viste ho pensato: perfette per questo periodo così afoso :)

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  5. me le mangerei tutteeeeee!!!!!!!!!!!!baci!

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  6. Ma lo sai che io non le ho mai fatte???? Grazie per la ricetta

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  7. hai ragione sono belle e comode, ottime anche nella versione dolce, baci

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  8. Una proposta sfiziosa e originale!!! Grazie per la fantastica idea!!! Baci e felice serata

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  9. Buonissime e sfiziose, io le adoro! Un bacione :)

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  10. sono davvero appetitose
    pensa che io nemmeno le ho mai fatte,ma solo mangiate agli aperitivi!

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  11. Mi piacciono tantissimo sia le tue girelle che le varianti per la farcia!!
    Ho preso appunti e al più presto provo!!!
    Baci Carmen

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  12. Bella idea, sai che io non le ho mai fatte, mangiate sì, ma fatte mai ;)
    Grazie per la visita e per i complimenti,
    un abbraccio,
    Bietolin@

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  13. Deliziose queste girelle, sono buonissime e grazie per le idee!

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  14. e tu ci credi che non le ho mai fatte!?!?! sacrilegioooooo

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  15. Anche io ogni tanto posto qualche ricetta semplice e anche se è conosciutissima fa niente.. sempre super buone sono!!
    Esattamente come le tue girelle! :)

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  16. Me le posso mangiare tutte io?!
    Sono buonissime!!!

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  17. Anche se facili sono sfiziose e buonissime! Grazie per averci dato l'idea di tante varianti per farcirle, le proverò! Ciao

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  18. Veramente versatili Erica! Le ho preparate anche io qualche volta... ti dirò però che non ho mai inumidito le fette! Non si finisce mai di imparare! Mi intriga... mascarpone e arachidi!!! Che golosa che so!!! Bacio!

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  19. Hai ragione1 queste idee sfiziose sono perfette per l'estate, per le cene in giardino! Carinissime le girelle!!!

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  20. Quante belle varianti hai proposto! Grazie mille!!!

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  21. Anch'io le ho sempre trovate favolose, pratiche e ideali per un antipasto! Mi piacciono moltissimo i post sulla margarina e sul philadelphia, che acquisto spesso:-) sono molto interessanti!
    Un abbraccio!!

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  22. Con crema di olive, tonno, capperi, olio, sale e qualche altro ingrediente a piacere!
    Ottima idea.

    Un abbraccio

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  23. ma praticamente è il pane per tramezzini, comunque ottima ricettina brava!

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  24. Cara Erika secondo me non dovrebbero mai mancare in un buffet, sono belle , buone e versatili!!! e sai cosa ti dico io ne mangerei davvero tante perche' adoro tutti questi stuzzichini:-)
    bacioni tesoro

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  25. sfiziose, fresche e pure comode!
    Adattissime ad un buffet d'estate..
    Un salutone!

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  26. mah in realtà le girelle non le ho mai fatte ... pensavo giusto di organizzare un apertivio sul terrazzo domani e prenderò spunto !

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  27. queste stuzzicherie vanno via in una lampo. Sto meditando di farle da un po' ma mi trattengo, so che fine gli farei fare :P
    Baci

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  28. Le ho fatte anche ioooo :D qualche giorno fà, per il pranzo al mare, insieme ai classici tramezzini ho fatto anche le girelle con sottiletta e prosciutto cotto...UN SUCCESSONE :D hai fatto bene a proporle ;)

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