18 ottobre 2012

Muffin Yogurt Ciocco-Cocco

Guardare questi muffin adesso mi fa una grandissima gola... eheheh
Erano buonissimi e finalmente muffin come si deve: quelli con la cupolina ^_^
Quando sarà terminata la mia dieta... eheheh che per adesso procede alla perfezione, domenica vedrete che mi son mangiata in questa settimana  sulla rubrica Diet-Recipe...
Basta guardarli per volerne uno e son così veloci e facili.... ^_^

 Pirottini in silicone Pavonidea-

Io i muffin li adoro, li amo proprio! sono così carini.. e apparte questo sono anche così buoni... una mini torta in tutta regola.
Ottimi per colazioni e merende... feste per bambini o thè del pomeriggio che io purtroppo ancora per un po' devo bermi senza dolcetto :(
Questi muffin li ho appena assaggiati... e... cretemi erano buonissimi :)
Il cioccolato con il cocco ci stà benissimo, per realizzarli ho usato anche dello yogurt che ha reso la consistenza perfetta! provate!!


Ingredienti per circa 10 muffin -
150 gr di farina 00  (100 gr di farina + 50 di frumina o maizena)
150 gr di cocco grattugiato essiccato
70gr di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
125 gr di cioccolato fondente grattugiato
100 gr di yogurt bianco intero
200 gr di zucchero di canna a velo
80 gr di burro
2 cucchiaini di Estratto di vaniglia- io homemade
1 pizzico di sale + 1 cucchiaino di bicarbonato
Per decorare
Miele
cocco grattugiato.

Procedimento:
  • In una scodella mettete la farina, il cocco, il lievito, il sale, il bicarbonato, il cacao amaro e le scaglie di cioccolato, poi mescolate per unire bene questi ingredienti.
  • Come per tutti i muffin adesso mettiamo in un'altra scodella gli ingredienti liquidi: uova, zucchero a velo, burro a temperatura ambiente molto morbido,l'estratto di vaniglia e lo yogurt: anche qui mescolate bene per ottenere un impasto omogeneo.
  • A questo punto basta unire la parte liquida a uella farinosa: versate il composto liquido nel contenitore dei farinosi e mescolate grossolanamente con un cucchiaio: dovete ottenere nun composto abbastanza omogeneo, senza grumi ma senza mescolare troppo.
  • A questo punto versate il composto negli appositi pirottini (io Pirottini in silicone Pavonidea) e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
  • Una volta pronti fateli freddare, cospargete la parte superiore con del miele e coprite con farina di cocco per decorare.
Note personali 
Per lo zucchero di canna a velo: ho semplicemente  messo in un buon mixer da cucina lo zucchero di canna perchè noto che nei dolci si scioglie più lentamente di quello bianco in modo da renderlo più fine e più scioglievole.

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19 Commenti

  1. buonissimi.... li farò sicuramente...

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  2. fantastico :) ho l'acquolina in bocca

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  3. wow li farò sicuramente..sembrano ottimi!

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  4. no, scusa... avevo anche tutto per farli!!!!! Eh però me li salvo, in questo periodo ho in testa sempre muffine questi non me li faccio certo scappare!!!
    Grazie

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  5. ...buoni! ...ogni tanto uno strappo alla dieta si può fare!!! ...è così gratificante!!

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  6. carini?? cariniiiii??? ma sono bellissimii!!! vien voglia di dare un morso sulla "cupolina"!

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  7. quante uova servono?

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    1. uuuh!! le ho dimeticate tra gli ingredienti perdono! io ne ho messe 2 intere di galline allevate a terra.

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  8. Io anche i muffins li adoro, anzi li voglio sposare. la tua versione è splendida!
    Baca baci

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  9. so yummy.. Love it
    great-secret-of-life.blogspot.com

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  10. Ottimi, li proveró sicuramente!!! Un abbraccio

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  11. Erica i maffins li adoro davvero ultimamente anche io ne ho preparati ... ed anche io li provati al cacao e cioccolato sonon divini ora pero' vorrei provare anche i tuoi...amo anche il cocco dunque....a presto cara.. Giovanna

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  12. ma che meraviglia! e poi delle foto veramente invitanti!!!!

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  13. nuuuuuuuu ne voglio prender euno ... ma non posso ahimè :( ahhhh flaiii kili andate giù!!!!!!

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  14. Anch'io adoro i muffin e questi sono deliziosi!!!! Bravissima!

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  15. Sembrano buonissimi!
    Ho scoperto oggi il tuo blog ,davvero carino.
    Se ti va possiamo seguirci a vicenda,fammi sapere.
    Un bacio*** Anellle

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  16. Ciao! proprio un'idea golosa questi muffin! poi si sà come si sposa bene il cocco con il cioccolato, il tutto ammorbidito con lo yogurt!
    bravissima!
    baci baci

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  17. un accostamento golosissimo mia cara...devo farli quanto prima!!!!!

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  18. oddio sono ingrassata solo a guardare, grazie mi sono segnata le ricetta;))

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