Pannacotta alla vaniglia con more

Prima di parlarvi della ricetta ci tengo tantissimo a ricordarvi una cosa:
Come sapete il Tour di Fini: le strade del gusto si è concluso con la tappa di Firenze, ma da adesso fino a Dicembre avete la possibilità di esprimere le vostre preferenze per far guadagnare ad una delle 8 blogger che hanno ideato le ricette scelte per la degustazione il titolo di Blogger Ufficiale di Fini dell'anno 2013 e di ricevere un bel pacco omaggio di prodotti.





Uno dei tanti piccoli segreti che ho è tenere sempre una sode di piccoli frutti in freezer.
Queste more di rovo le ho raccolte in estate e subito congelate così che, all'occorrenza ho sempre dei piccoli frutti per guarnire dolci per ospiti improvvisi ^_^
E se poi facessimo una semplice pannacotta alla vaniglia aggiungendo questi piccoli frutti dentro in uno stampo dalla forma meravigliosa come questo multiporzione PAVONI a forma di rosa?


Ecco come ottenere un dolcetto che piace sempre a tutti e di grande effetto in poco tempo ;)


Ingredienti per stampo multiporzione a rosa PAVONI (per 6 persone)
3 vasetti di panna da cucina
1 confezione di colla di pesce
3 cucchiai di zucchero
more di rovo o altri piccoli frutti
Estrato di vaniglia- io homemade

Procedimento:
  • Mettete ad ammollare i fogli di colla di pesce.
  • In una pentola dal fondo spesso mettete la panna e lo zucchero e mescolate bene fino a che non si sarà sciolto.
  • A questo punto aspettate che la panna raggiunga quasi il bollore e strizzate i fogli di colla di pesce per eliminare il più possibile l'acqua.
  • Aggiungete l'estratto di vaniglia e la colla di pesce al composto e mescolate bene tenendo sul fuoco basso ancora per due o tre minuti.
  • A questo punto spengete il fuoco e riempite con il composto i stampi a forma di rosa (o come li preferite) avendo cura di non arrivare fino al bordo superiore.
  • Adesso tuffate dentro lo stampo qualche piccolo frutto e mettete in frigo per qualche ora.
  • Al momento di servirli sformateli con cura e decorate il piatto con una fogliolina di menta e qualche altro piccolo frutto ;)
Note:
- Potete sostituire le more con qualsiasi altro frutto!
- Potete utilizzare del classico zucchero bianco
- Potete utilizzare anche la panna da montare ma io trovo che con la panna da cucina venga più cremoso , è più economica e molto meno deperibile così potete averne sempre a portata di mano.

26 commenti:

  1. ma è uno spettacolo!!! Ma anche una vera delizia! Buona giornata!!!! marina

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  2. Bellissima..mai provato con la panna da cucina..che idea..

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  3. Erica con quello stampino hai valorizzato un dolce semplice ma buonissimo come la panna cotta!
    Hai sempre delle idee carinissime!! E complimenti per la foto! :)

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  4. ma è bellissimo...deve essere davvero ottimo..peccato xò...sono allergica hai frutti rossi...hai un alternativa da propormi?:)

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    1. qualsiasi frutto anche pezzettini di mela o banana, ma anche semini di papavero o frutta secca ;)

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  5. Visivamente è molto molto bella questa rosa ma scommetto che il suo sapore sara' starordinario..... Erica mi fai morire stelli'....... essendo golosa ma veramente lo dico come faccio a resistere .............baciottone Giovanna

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  6. dopo tutte le meringhe che ho fatto oggi, una bella pannacotta ci sta alla grande!!!!!!! ^_^ delicious....

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  7. Erica ma wow!!! bellissima l'idea a forma di rosa e geniale congelare i frutti di bosco per l0inverno, non ci avevo mai pensato...
    bellissima panna cotta e la rosa è magnfica

    ps: ci sono un pò di errori nel punto 5 della descrizione, non offenderti te lo dico da "amica" non da rompi

    Mi ero eprsa il post sul Fini tour e sono andata a sbirciare...bellissima giornata
    baci cara e buona giornata!!

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  8. Erica questa è una presentazione da grande chef!!!!!
    bellissimaaaa!!!
    baci

    p.s.
    anche io uso panna da cucina nelle cheese e la trovo ottima anche per la conservazione di cui parlavi!! *_^

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  9. E' troppo bello, anche poeticissimo!! :) Amo i frutti di bosco, amo la vaniglia.. come fare a resistere?? E' perfino a forma di rosa! Grande! un abbraccio e complimentiii!

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  10. Lo stampo è meraviglioso! Per quanto riguarda la pannacotta, ho giusto dei lamponi in freezer.. sai mai! :D

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  11. Ciao Erica, hai fatto una presentazione che è uno spettacolo.
    Meravigliosamente bella e buona!!!!
    baci baci

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  12. Pannacotta l'adoro....le mor eun pò meno ma metterò mirtilli e fragole grazie della ricetta ciaooo

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  13. Bellissima, lo stampino è troppo carino!

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  14. wow che perfezione questo stampo!

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  15. Bellissime!! Molto scenografiche e buone buone!!

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  16. Che buona e che bella! Splendidamente presentata, complimenti! :D Un bacio, buona serata :)

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  17. Sembrano buonissimi. Li proverò, grazie.

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  18. Quanto mi piace sia il gusto che la presentazione...brava!!

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  19. Che eleganza, mia cara! Anch'io cerco di fare più scorte possibili durante la bella stagione, così da avere frutta colorata e saporita anche d'inverno! ;)

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  20. Che meraviglia!!!! Complimenti davvero bella!!!!
    Un abbraccio!!!!

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  21. favolosa!!!
    proverò la tua versione con la panna da cucina.
    Ciao

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  22. Arghhhh buona! Bella l'idea di surgelare i frutto di bosco, noi li raccogliano ma di solito li mangiamo prima di arrivare a casa...
    buona giornata
    Alice

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