18 febbraio 2013

Muffin alla pancetta, olive e formaggio

Questa ricetta l'ho provata per la prima volta a casa di Gabri,
una domenica mattina io e la sua mamma abbiamo preparato dei muffin salati davvero buonissimi,
Approposito!!!!! Donatella ha aperto il suo blog e le sue ricette sono tutte buonissime, ve lo assicuro perchè io le testo sempre :), è un blog appena nato ma già ci sono ricette molto carine, mi farebbe davvero piacere se andaste a vederlo perchè è aperto da poco e così gli possiamo dare il benvenuto in questo mondo :)
Ecco, dicevo, abbiamo fatto dei muffin salati.
Erano buonissimi e davvero veloci, io non ne avevo mai fatti prima... così una volta tornata a casa e fatto l'esame (che è andato benoneeeeeee!!! Yesssssssssssss!! eheh) li ho rifatti, leggendo la ricetta vedrete com'è facile...



La cosa bella di questi muffin è gli ingredienti sono sempre in ogni casa ed una volta appuntata la ricetta della pasta di base possono essere insaporiti con ciò che più vi piace o avete a disposizione :)


... io per queste cose vado matta... e chi saprebbe dire di no?!
Serviti a cubetti sono un ottima idea per aperitivi in compagnia ;)
... nei prossimi post vedrete la cenetta che ho preparato per S. Valentino! ^_^

Per la ricetta ho preso spunto da qui.
Ingredienti per  6 muffin (io stampo Happy Birthday Pavoni)
4 uova 
200 gr di farina 00
1 bustina di lievito
3 cucchiai di olio evo
1 tazzina di latte
150 gr di pecorino  a cubetti
200 gr di cubetti di pancetta affumicata
circa 20 olive verdi a pezzettini

Procedimento:
  • Con una frusta lavorate bene le uova con la farina setacciata aggiungete il sale, il latte e l'olio fino a formare un bell'impasto omogeneo abbastanza denso.
  • Con una spatola poi incorporate la pancetta, il pecorino, e le olive.
  • Non vi resta che riempire per 3\4 i stampi da muffin ed infornare a 180°C per circa 30 minuti.

Note personali:
- Potete utilizzare tutto ciò che più vi piace per insaporire questi muffin, il composto di base infatti non cambia :)
E' davvero semplicissimo realizzarlì ed il giorno dopo sono ancora più buoni, sono ideali per feste per bambini ma anche per aperitivi per grandi :)
Lo stampo che ho utilizzato a forma di cupcake lo trovo davvero carino :) voi che ne dite?


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12 Commenti

  1. erica mi hai fatto venire fame!!!

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  2. gli stampini son troppo carini hai ragione! e la ricetta è davvero okay:-)

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  3. muffin strepitosi e bracciale carinissimo!

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  4. I muffins sono buonissimi, grazie per la ricetta, vado subito a trovare i tuoi amici e intanto ti auguro una buona giornata!

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  5. Sembrano buonissimi, complimenti!

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  6. Mamma mi il loro interno è veramente goloso, la prossima volta li provo anche io cosi!!

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  7. Ma che buoni questi muffins salati! Li adoro! E il braccialetto è carinissimo ^^

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  8. che buoniiiiiiii!! super golosi!!

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  9. ci proverò ottima ricetta ... passa da me ho una piccola sorpresa baci.

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  10. Che belli questi dolcini salati io ne vado pazza

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