3 ottobre 2013

Oio alla Vaccareccia recensione groupon.

Eccomi di nuovo con una nuova recensione sempre su un ristorante promosso tramite deal di Groupon.
Ormai sapete tutti i vantaggi dei coupon specialmente per i ristoranti e non vi ripeto ulteriormente quanto io adori la possibilità, accessoria al coupon, di poter scoprire e provare ristoranti nuovi.

Questa volta vorrei parlarvi di un posto speciale


Un ristorante che ogni perugino, e non solo!, non dovrebbe perdersi.
Stiamo parlando di un ambiente moderno ma con tocchi chabby, un ambiente dove si crea un atmosfera rilassata, soffusa, tranquilla, ricca di emozioni non solo gustative.
Si nota fin dall'esterno la cura per il dettaglio e la voglia di viziare il cliente con "il bello", un locale adattissimo a cerimonie di alto livello posto in una delle aree verdi più belle di Perugia.


Il ristoratore è ammirevole, si nota la passione che spinge suo lavoro sotto molti aspetti: 
l'interesse nel chiedere al cliente se era tutto di suo gradimento con sorriso cordiale,
l'attenzione riservata alla cucina , dove tralatro ha passato l'intera serata, 
la scelta del personale giovane, con modi gentili e assolutamente competente lo aiutano a rendere il servizio perfetto.

Impossibile non trovarsi a proprio agio in un locale del genere, e tanto che ci sono ci terrei a ringraziare pubblicamente le cameriere ed il ristoratore per averci accolto nel ristorante mezz'ora prima dell'orario di apertura e di aver iniziato il servizio circa 15 minuti prima solo perchè noi attendevamo: educazione e rispetto verso il cliente che dimostra di essere messo davvero al primo posto.


Il menù era quello del coupon di Groupon: Questo
  • flûte di benvenuto
  • antipasto a scelta tra parmigiana, affettatati e formaggi misti, flan di pecorino su vellutata di piselli, tomino su letto di funghi porcini, rollè di verdure con fonduta di parmigiano 
  • primo a scelta tra umbricelli ai funghi porcini, tortelli di patate con ragù di cinghiale, raviolo "maremmano" da 100 grammi con burro e salvia 
  • secondo a scelta tra tagliata di vitellone di chianina (a scelta tra olio e rosmarino, aceto balsamico e sale grosso oppure con lardo di colonnata), peposo all'imprunetina o tartara di chianina con cipolle, capperi e salsa Worcester servita con radicchio croccante
  • dolce a scelta tra flan al cioccolato, crème caramel, gelato artigianale
  • calice di vino rosso della cantina Castello di Magione
  • bottiglia d'acqua ogni 2 persone
  • caffè e amaro
  • coperto
Inutile continuare a dirvi quanto io sia stata felicemente sorpresa da questo ristorante, ecco la recensione completa dei piatti che ci sono stati serviti:

Come antipasto abbiamo scelto di prendere salumi e bruschette miste:


Considero sempre i salumi e le bruschette come la prova del nove per farmi subito un idea del ristorante in cui mi trovo.
Salumi di scarza qualità e bruschette con salse pronte determinano già per me la filosofia del locale: tirare a fare.
E non è di certo questo il caso! Salumi di ottima qualità e stagionatura, bruschette buonissime: solo due, ma curate fin nei minimi dettagli: una con patè di fegatini di pollo, una con pachini saltati in padella a fuoco vivo con un filo di olio: in entrambi i casi pane leggermente tostato e salsa tiepida: accorgimenti che rendono due semplici bruschette degne di nota.
Per completare il piatto olive e peperoni grigliati davvero ottimi.

Come primo piatto abbiamo invece variato ed abbiamo preso
Tortelli di patate al ragù di cinghiale e Umbrichelli ai funghi porcini


ho sorriso quando all'arrivo dei piatti ho notato che i condimenti erano stati invertiti trovandomi io con dei tortelli di patate al posto degli umbrichelli e viceversa per il mio accompagnatore.
Sono stata però felice di notare che essendo stati invertiti i condimenti si tratta di piatti che sono stati preparati appositamente per noi, non si tratta di certo di piatti preparati in massa e scaldati all'occorrenza come molti ristoranti di poco conto fanno usualmente, altro punto a favore.
La pasta era una pasta fresca all'uovo nel caso dei tortelli di patate buonissima, sicuramente homemade o presi da un fornitore di pasta fresca che sa il fatto suo: ottimi, compresi i funghi porcini, ben cotti, belli sodi e profumati.
Gli umbrichelli, che in toscana usiamo chiamare pici erano buonissimi, si adattavano a meraviglia a quel ragù così ben fatto che quasi quasi mi son pentita di non aver ordinato anche io lo stesso piatto, un ragù talmente buono che oltre ogni norma di bon ton il mio accompagnatore ha deciso di fare sfacciatamente una bella scarpetta in segno di gradimento :)

Ma il piatto forte arriva solo con il secondo... una tagliata di chianina come mai, e dico mai avevo mangiato:


Una tagliata così morbida e cotta al punto giusto che è finita troppo in fretta nonostante la porzione fosse bella abbondante, si, perchè di piatti così ben fatti ne capitano pochissimi.
Si vede che in cucina c'è chi sa scegliere il taglio giusto e lo sa cucinare alla perfezione rispettando la volontà sul grado di cottura del cliente al quale viene gentilmente chiesto al momento dell'ordine.
Tagliata servita con delle patate arrosto in un bellissimo piatto ovale.

Abbiamo visto passare la cameriera con una bellissima pietra ollare fumante con sopra due bistecche degne di nota, alte come due fiorentine, che probabilmente eran, ed abbiamo deciso che in questo locale ci saremmo tornati senza ombra di dubbio a provarla.

Come dessert abbiamo preso un flan al cioccolato ed una zuppa inglese meringata:


Il flan era un tortino tiepido al cioccolato con cuore fondente, un tortino verso il quale trovo sempre delle riserve perchè se non ben fatto l'interno risulta crudo e con sentori d'uovo: sentori che non ho assolutamente avvertito: avvolgente e delizioso.
Scenografica invece la zuppa inglese proposta non in coppa come di solito avviene ma coppata e con meringa passata con cannello in superfice, la meringa completava la rotondità del gusto e rendeva il tutto più bello alla vista: anche questo è sintomo di cura al dettaglio.

Considerazioni ulteriori:
Le porzioni sono state generosissime,
Il servizio molto veloce considerando anche che eravamo arrivati per primi,
Ampia scelta di vini,
Attenzione alla stagionalità,
Preferenza verso i prodotti locali,
Menù consultabile anche on line qui,
Rapporto qualità\prezzo eccellente,
Stoviglie e posateria pregiati,
Carta dei vini ben studiata con ampia scelta.

Ovviamente le mie considerazioni non possono che essere del tutto postive e consigliare sotto ogni punto questo locale.
NON PERDETEVELO!

Maggiori info:

Via Tazio Nuvolari, 21 06125 Perugia
 Tel. 075-5002937 
Fax +39 075 5019156
 info@oioallavaccareccia.com



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28 Commenti

  1. Che meraviglia questo ristorante!! La prossima volta che capiterò a Perugia farò di sicuro un salto da Oio alla Vaccareccia

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  2. Questo ristorante è veramente bello ,elegante ma con piatti tradizionali ,molto invitanti,se capito in quella zona mi piacerebbe andarci ,grazie.

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  3. Questo ristorante unitamente al menu delizioso proposto sono due validissimi motivi per organizzare una gita fuori porta!

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  4. da premettere che questo ristorante non è delle mie parti ma di sicuro se mi trovo a Perugia mi fermo a mangiare il post è raffinato e le portate invitanti

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  5. Un bellissimo ristorante, molto caratteristico, con una calda atmosfera. Ottimo anche il menù.

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  6. bel ristorante su groupon se ne trovano sempre di ottimi, anche io sto cercando uno buono dalle mie parti

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  7. un'offerta spettacolare, tra il notevole risparmio e la qualità del cibo!!!

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  8. wow, quante squisitezze hai gustato!!!
    su groupon si fanno sempre ottimi affari!

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  9. Peccato non essere esattamente "di zona", il ristorante merita grande considerazione.

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  10. ma sai che io neanche mi fidavo dei grupoun nei ristoranti? ma mi pare che non vi è andata affatto male! il posto mi sembra di gran classe e le foto dei piatti parlano da sole! grazie! dovessi capitare da quelle parti, so dove andare!

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  11. che belli questi piatti, anche l'occhio vuole la sua parte giustamente..chissà quanto erano buoni!

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  12. che bei piatti ci sono in questo ristorante

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  13. un posto meraviglioso, leggo spesso delle offerte su groupon ma non ne ho mai acquistata una ;)

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  14. è stata un'ottima offerta, e il locale merita realmente da quello che leggo

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  15. che bontà questi piatti..sicuramente un'offerta validissima...il prezzo era davvero esiguo..

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  16. Che buoni questi piatti ed il menù e bello anche il Ristorante, se capito a Pergugia so già dove mangiare, grazie delle info!

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  17. ma io non posso vedere tutte queste meraviglie e poi fare la dieta!!!! mamma mia che bontà! grazie della superdritta!!

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  18. Grazie dei tuoi consigli, se un giorno andrò a Perugia, sicuramente farò un salto da loro, noto che si mangi alla grande

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  19. Saranno stati sicuramente dei piatti FAVOLOSI...sopratutto i dolci!

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  20. Il prossimo mese dovrò andare a Perugia! che piatti buonissimi! Voglio andarci pure io in questo ristorante!

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  21. ohh che bel posto e che menu spazziale, davvero molto chic...p.s. che fame che mi hai fatto venire!

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  22. Bellissimo e molto raffinato, anche le pietanze sono molto curate

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  23. Che raffinatezza , che squisitezza di piatti, davvero tutto perfetto.

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  24. ottimo affare su groupon! questa cena è davvero ricca ed in posto raffinato.....devo parlarne ad una mia amica che abita vicino perugia!

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  25. sto spesso a perugia ci fato un saltooooo

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  26. che cenetta coi fiocchi e che aquolina in bocca

    dario fattore - whosdaf

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  27. buono a sapersi!!! ho letto che sei di Cortona.. io di Castiglione (del lago!) quanto è piccolo il mondo :))))

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  28. buono a sapersi!! ho letto che sei di Cortona.. io sono di Castiglione (del lago!) quanto è piccolo il mondo!!!! :))))))))))))

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