23 ottobre 2013

Polpettine di tonno

Eccomi di nuovo con una nuova ricetta con i Formaggi Svizzeri, lo so che avete già notato la bandierina nella foto ^_^
Quest'anno, ormai lo sapete il tema del contest promosso con Peperoni e Patate è lo Street Food: ovvero il cibo da strada.
quel cibo che si mangia per strada, che è comodo da mangiare mentre si cammina, quel cibo che è così tanto al centro dei riflettori ultimamente.
Ed io ne sono felice perchè cibo da strada non significa solo cibo che si può mangiar camminando ma significa cibo della strada, del popolo, del luogo... e così ogni luogo ha il suo Street Food autoctono, che sia il panino con la milza di Palermo o il panino con il lampredotto di Firenze.

Porcellane WALD

Così avrei potuto scegliere di preparare un bel panino con il lampredotto, magari rivisitandolo un po' per l'occasione... ma ho deciso per queste polpettine invece.
E' più forte di me, non riesco a vedre un panino come cibo da strada, come cibo da mangiare camminando, lo vedo piuttosto come un pranzo o una cena tra amici, lo vedo mangiato in un fast food o in un bar, lo vedo tra le mani degli studenti alla pausa delle dieci e trenta ma non lo vedo proprio come uno street food...


insomma: polpette sia! eheh

Ingredienti per circa 10 polpettine
250 gr di pangrattato circa
2 uova medie di galline allevate a terra (codice zero)
trito di prezzemolo
2 scatolette di tonno al naturale da 30 gr per me Nostromo
50 gr di sbrinz grattugiato
latte qb
sale, pepe, noce moscata
olio per friggere

Procedimento:
  • sbattete le uova, salatele, pepatele ed aggiungete il trrito di prezzemolo e la noce moscata.
  • Aggiungete qualche cucchiaio di latte e le scatolette di tonno che avrete fatto sgocciolare.
  • Aggiungete anche un po' di pagrattato per volta, lasciandone da parte un po' per passarci le polpettine.
  • Create un impasto lavorabile e formate le polpette, 
  • Rotolatele nel pangrattato e friggetele ad immersione in abbondante olio caldo.
Note personali:
- Potete anche omettere il tonno e sostituirlo con ciò che preferite
- Potete anche aggiungere verdure come trito di carita o spinaci all'impasto



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5 Commenti

  1. scatolette da 30 gr? Esistono?
    Ricetta buonissima ed economica!! Da fare!

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  2. wow..che bontà! Da provare sicuramente! Complimenti..passa dal mio blog quando vuoi e lascia un commento se gradisci qualche ricetta, anche di cucina siciliana.. reginedellacucina.blogspot.it :)

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