19 febbraio 2014

Minestra di legumi della nonna con fagioli dall'occhio nero

Adoro le minestre di legumi, lo sapete, per me sono il confort food per eccellenza.
Sia per pranzo che per cena, con qualsiasi tipo di legumi siano... io non ne potrei fare ameno.
E pensare che quando ero piccola le detestavo... come cambiano le cose!

Posateria e Porcellane WALD

Voi avete mai pensato di fare una minestra con legumi misti?
io l'ho fatta tante volte e il risultato non è mai stato disgarbato... insomma così è anche più bello e non c'è sempre la solita minestra.
Questa volta i legumi che ho utilizzato erano già cotti: i fagioli d0acchio nero che io adoro alla follia, sono in assoluto il mio legume preferito, altri fagioli, i ceci...
Potevo resistere inq ueste giornate così fredde?



Ingredienti per 4 persone
400 gr di minestra
1 vasetto di armonia di legumi lessati di Le conserve della nonna
1\2 cipolla tritata
2 cucchiai di passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
1 rametto di prezzemolo fresco
1\2 gambo di sedano cubettato finemente

Procedimento:
  • in una pentola fate soffriggere il sedano con la cipolla in un filo di olio,
  • quando questi sono imbionditi aggiungetevi la passa di pomodoro e tre cucchiai di legumi misti dal barattolo.
  • Mentre gli ingredienti in pentola si insaporiscono frullate i legumi rimanenti ed aggiungete anche questi in pentola.
  • Aggiungete acqua e portate a bollore.
  • quando il brodo di legumi bolle aggiungete la minestra ed il rametto di prezzemolo e portate a cottura.
  • Servite ben caldo magari in una ciotola di coccio



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3 Commenti

  1. Che buona questa zuppa! È i fagioli dall'occhio nero sono davvero buoni, hai ragione!

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  2. Gnammy! deliziosa!! adoro i legumi!!! buona giornata

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  3. Adoro le zuppe!!,non ho mai provato i fagioli con l'occhio nero pero' mi dicono tutti che sono buonissimi...li provero',grazie

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