29 agosto 2014

Salmone marinato thai

Oggi avevo voglia di qualcosa di fresco, veloce, saporito e leggero.
Qualcosa che fosse goloso ma che non mi appesantisse, qualcosa dal sapore diverso dal solito, così ho pensato di marinare del salmone affumicato con ingredienti che ricordino l'oriente e di magiarlo con le bacchette.

Ricetta del salmone marinato all'orientale


La preparazione è talmente semplice che non occorre neppure una vera e propria ricetta:
Mettete del salmone affumicato in una ciotolina, aggiungete del peperone verde, delle scorzette di limone, del basilico.
Condite con pochissima salsa di soia, pochissimo sakè (sostituibile con pochissima grappa o vodka liscia), un accenno di cumino macinato ed olio extravergine di oliva.
Lasciate macerare per circa 2 ore prima di mangiarlo, magari aggiungendo sesamo bianco o nero o in alternativa crostini di pane.


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