12 settembre 2014
Risotto ai gamberetti e limone
Oggi vi propongo un risotto bianco con gamberetti, un idea semplice e veloce ma molto gustosa.
Di solito i gamberetti piacciono sempre a cnhe ai non amanti del pesce così se cercate un idea per una cena tra amici siete nell'articolo giusto.
E' un piatto leggero che potrebbe anche essere arricchito con verdure a piacere oppure spezie o perchè no anche con altri tipi di pesce.
Di solito i gamberetti piacciono sempre a cnhe ai non amanti del pesce così se cercate un idea per una cena tra amici siete nell'articolo giusto.
E' un piatto leggero che potrebbe anche essere arricchito con verdure a piacere oppure spezie o perchè no anche con altri tipi di pesce.
Posateria, tessuti, porcellane WALD
Un ottima idea per renderlo un piatto particolare è quello di aggiungere la scorza di un agrume grattugiata al termine della cottura al momento in cui il risotto va mantecato.
Ingredienti per 4 personeNote personali:
1\2 cipolla dorata
brodo vegetale qb
300 gr di gamberetti
380 gr di riso carnaroli
prezzemolo tritato
1\2 bicchiere di vino bianco
Procedimento:
- Come prima cosa si devono pulire i gamberetti dal carapace.
- Una volta puliti i gamberetti mettete i carapace con le teste dei gamberi nel brodo in modo da estrarne il sapore.
- Tritate la cipolla e fatela imbiondire a fuoco bassissimo in un filo di olio evo fino a che non diventi trasparente.
- Una volta che la cipolla è diventata trasparente aggiungete anche i gamberetti e fateli saltare per un minuto prima di sfumarli con il vino bianco.
- Adesso togliete i gamberetti dalla pentola e metteteli da parte.
- Sulla stessa pentola mettete un filo di olio evo ed aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche minuto prima di aggiungere il brodo ed iniziare la classica cottura del risotto.
- Una volta che il risotto sarà qua
- Servite aggiungendo un pizzico di trito di prezzemolo fresco.
- Usate un colino per aggiungere il brodo al risotto così da evitare che ci finisca qualche carapace.
- Potete aggiungere anche zucchina a cubetti al termine della cottura.
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