27 ottobre 2014

Marmellata di zucca ed arance

Non sono un amante delle classiche marmellate, le mangio di rado ed ancora più di rado preparo dei dolci con queste ecco perchè non ne preparo quasi mai.
Tuttavia i gusti particolari, quelli che sono perfetti per essere abbinati ai formaggi mi piacciono molto, tempo fa vi ho dato la mia ricetta per la marmellata di peperoncini, oggi invece quella che propongo è con la zucca arricchita dalle arance.

Ricetta Marmellata di zucca ed arance

E' una marmellata deliziosa, la ricetta è della mia mamma e si sposa benissimo con quasi tutti i tipi di formaggi, è particolare e potrebbe essere anche una buona idea regalo per Natale ;)


Ingredienti per circa 8 vasetti
1 kg di arance
1 kg di zucca
450 gr di zucchero
1 limone

Procedimento: 
  • Pulite bene le arance cercando di eliminare le pellicole protettive degli spicchi,
  • Fate a cubetti la zucca,
  • Mettete la zucca e le arance sulla pentola dove andrete a cuocere la marmellata ed aggiungete il succo di limone, fate riposare per circa 1 ora.
  • Trascorsa l'ora aggiungete lo zucchero ed iniziate la cottura a fuoco molto, molto basso per almeno un ora e trenta.
  • Nel frattempo sterilizzate i vasetti ed a cottura ultimata invasate la marmellata ancora bollente.
  • Fate freddare i barattoli capovolti coperti con un canovaccio

Note personali:
- E' possibile arricchire questa marmellata anche con spezie ad esempio noce moscata.
- A chi piacciono le marmellate "lisce" e non rustica come la mia consiglio di frullare con un minipymer a cottura ultimata prima di invasare

Ricetta Marmellata di zucca ed arance


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12 Commenti

  1. Ecco, io ti adoro, sai?! Stavo scervellandomi per cercare qualche idea diversa da regalare...negli anni ai miei cari ho preparato di tutto, ma questa proprio mi mancava!
    me la segno...posso?!
    Buon inizio settimana e grazie ancora!

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  2. Che bontà hai creato!! Da copiare ;-)

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  3. connubio perfetto,bravissima

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  4. Mi hai messo una voglia incredibile di provarla, soprattutto con un bel pezzetto di formaggio :)

    Marco di Una cucina per Chiama

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  5. ma che acquolina..... io la mangerei anche così a cucchiaiate! brava la mamma (beh anche a te tanti complimenti :-))

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  6. mai provata con l'arancia, deve essere speciale! Un abbraccio SILVIA

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  7. L'abbinamento zucca e arance mi piace molto. Deve essere ottima questa confettura.

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  8. Buonissima Erica!!!! L'arancio dona un tocco magico e rende tutto perfetto. Splendida....

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  9. mi piacciono le marmellate da abbinare ai formaggi !

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  10. Questa marmellata è veramente molto particolare!

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  11. io amo le marmellate in genere e quelle particolari come questa, mi fanno impazzire. Bravissima.

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  12. un abbinamento nuovo per me, ma sui formaggi adoro le marmellate!

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