29 dicembre 2014

Code di gamberone al lime

Oggi la ricetta che vi propongo è semplice e molto veloce da realizzare:  code di gamberone al lime, un antipasto di pesce con il quale siete sicuri di fare colpo.
Ottima idea anche per apertivi in compagnia!

Antipasti di pesce - Code di Gamberone al lime

Io le ho preparate per il pranzo di Natale e devo dire che sono state molto apprezzate.
La cosa bella di questo piatto è che le code di gamberone possono ben essere cotte anche la sera precedente e conservate in frigo fino al momento di preparare i spiedini, quindi vi permetteranno di avvantaggiarvi nel caso in cui abbiate carenza di tempo.

Code di gamberone al lime - Antipasto di pesce

La salsa con cui ho deciso di servirli si prepara in un attimo, e se preparata la sera prima è anche più buona, ve l'ho detto che è una ricetta facilissima no?
Oltretutto se non gradite il lime o non lo trovate al supermercato con il limone, il pompelmo o le arance otterrete un risultato ottimo comunque!


Ingredienti per 4 persone
8 gamberoni
2 lime
1 tazzina di panna da cucina
2 cucchiai di maionese
sale, olio e pepe qb

Procedimento:
  • Eliminate il carapace ai gamberoni avendo cura di lasciare la codina (a me piace l'effetto estetico, ma potete anche eliminarla se non la gradite), incideteli leggermente sul dorso ed eliminate il filo intestinale.
  • Salateli leggermente e piastrateli in padella antiaderente già calda circa 30 secondi per lato.
  • A cottura terminata preparate la salsa amalgamando la panna con la maionese, la scorza ed il succo di mezzo lime.
  • Aggiustate la salsa con sale e pepe ed altro succo di lime se occorre.
  • Quando le code di gambero si saranno freddate inseritele in dei stecchini con un triangolino di lime.
  • Servite le code di gambero con accanto la salsa così che solo chi la gradisca la utilizzi.

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2 Commenti

  1. buono,fresco,saporito,invitante,buon anno

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  2. adoro le code di gambero e tu le hai presentate divinamente, buon anno

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