20 luglio 2015

Tartine mediterranee

Presa dalla voglia di qualcosa di buono in uno di questi ultimi giorni di sole ho fatto razzia di foglioline di basilico nelle piante ancora sopravvissute ed ho tirato fuori un piatto estivo per eccellenza.
Complici anche i crackers fatti con farina integrale di farro e pasta madre di Prometeo il successo è stato assicurato.

Tartine  vegetariane per aperitivo

Questi crackers meritano una menzione, sapete che segnalo solo i prodotti che più mi piacciono e sapete anche, visto che ne ho parlato ormai in tantissimi articoli, quanto io ami il farro, sopratutto lo spezzato di farro e la farina integrale.
Tuttavia provare non fa mai male e questi crackers integrali di farro si sono rivelati non buonissimi, di più!
Mi consola che non ci sia olio di palma tra gli ingredienti visto che oramai lo si trova ovunque e per questo, in particolare lo raccomando alle mamme per i propri bimbi o a chi ha problemi di colesterolo.




Ingredienti per 4 persone
20 crackers di farro
4 pomodori gialli invernali
2 cipollotti di tropea
20 capperi pantelleria
3 filetti di serdina sottosale
olio extravergine di oliva
20 foglioline di basilico

tartine da aperitivo

Procedimento:
Disponete sul tagliere da portata i crackers, fate a fettine i pomodori e posizionatene metà su ogni fetta.
Aggiungete anche un cappero ed un anellino di cipollotto ogni tartina.
Decorate con una fogliolina di basilico ed aggiungete un pezzettino di filetto di acciuga.
 Condite con olio extravergine di oliva e servite.

tartine da aperitivo



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