11 agosto 2018

Frittelle di fiori di zucca in forno - ricetta light!

Cari amici la ricetta che vi presento oggi vi spiega come preparare le frittelle ai fiori di zucca.
In relatà vi ho già parlato delle frittelle di fiori di zucca nella loro versione originale, una golosità alla quale è davvero difficile rinunciare.
Unico problema è che nella versione originale le frittelle sono, come dice il nome stesso, fritte e quindi non adatte al mio nuovo regime alimentare.
Quindi ho deciso di provare a sperimentare una versione leggera che potesse essere cotta in forno...


L'esperimento è riuscito alla perfezione, le frittelle erano morbide all'interno e croccanti all'esterno, proprio come nella versione fritta.
Devo dire che questa l'ho trovata una versione più adatta alla stagione estiva perchè più leggera ed anche il gusto l'ho apprezzato maggiormente.
Vi consiglio di provarle!


Pepararle è davvero semplicissimo ed occorre poco tempo.
Queste frittelline sono l'ideale per cene in giardino con amici, aperitivi in compagnia o perchè no anche per un pranzo in famiglia.
Approfittate adesso della stagionalità delle zucchine e dei fiori di zucca, non ve ne pentirete! 


Ingredienti*
1 pizzico di noce moscata
2 zucchinette abbastanza piccole grattugiate
300 gr di fiori di zucca tagliati a striscioline sottilissime*
1 uovo
2 cucchiai di farina
3\4 di bicchiere di latte
1 pizzico di cannella che può essere omessa
sale e pepe qb

Procedimento:
  • Amalgamate tutti gli ingredienti insieme in modo da ottenere un composto omogeneo.
  • Portate il forno alla temperatura di 180°C, quando questo sarà ben caldo, posizionate sulla placca carta da forno e su di questa formate le vostre frittelle prendendo un po' del composto con il cucchiaio.
  • Infornate per circa 20 minuti, fino a che le frittelle non saranno dorate.
  • Per averle più croccanti a metà cottura giratele.
  • Una volta pronte fatele leggermente intiepidire prima di servirle.
 Note personali:
- Il numero delle frittelle dipende da quanto le fate grandi, queste dosi sono per una ventina di frittelle medie!
- RIPETO: non buttate il pistillo del fiore di zucca che è la parte più buona!


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3 Commenti

  1. Penso che la cottura al forno non toglie ma anzi regala sapore e leggerezza alle pietanze. Le frittelle di zucchine sono ottime anche cotte in questo modo.
    Buona domenica.

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  2. C'è una funzione particolare del forno che garantisce il risultato più di altre? Grazie mille:)

    RispondiElimina
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    1. Ciao, no, non ce n'è una migliore delle altre, va bene anche ventilato, è importante però che il forno sia ben caldo :)

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