7 giugno 2019

Souvlaki di pollo - Ricetta tradizionale greca

Cari amici, eccomi per accompagnarvi di nuovo in Grecia.
Dopo la ricetta della salsa Tzatziki non potevano mancare i souvlaki: i tipici spiedini greci di carne.
Uno dei piatti tradizionali della Grecia sono infatti degli spiedini di carne: maiale, pollo o tacchino, agnello... cotti sulla piastra rovente o sulla brace.
Non sono molto diversi dai nostri spiedini di carne, infondo Italia e Grecia hanno due cucine mediterranee, i gusti molto spesso si assomigliano ed anche alcuni piatti: basti pensare alla moussaka, che è una rivisitazione più ricca della nostra parmigiana.
Tornando a noi, ho preparato questi spiedini qualche giorno fa quando ho preparato la salsa tzatziki, una salsa che adoro.



Chi è stato in Grecia sa bene che uno dei piatti tipici più consumati è proprio il souvlaki: potete gustarli sia passeggiando dentro ad un panino: la pita souvlaki, oppure comodamente seduti a tavola.
Souvalki in greco significa spiedino: da souvla - spiedo- ed aki - ino.


In Grecia ne ho mangiati spesso, quelli di agnello mi hanno ricordato moltissimo gli arrostricini abruzzesi.
Solitamente, se ordinati al ristorante vengono serviti sopra una fetta di pane o con una pita di accompagnamento con insalata e salsa tzatziki.
Sono solitamente conditi con olio e limone  e per la preparazione non sono utilizzate spezie mediorientali ma più mediterranee.




Questi spiedini sono facilissimi da fare a casa e si cuociono in pochissimo tempo.
Se considerate che il pollo è una carne magra e lo tzatziki è un alimento molto sano vien da se che è un piatto ideale anche per chi è a dieta.
Inoltre Souvalki e Tzatziki sono un pranzo ideale per queste prime giornate di caldo!


Ingredienti per 5 souvlaki
350 gr di petto di pollo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di origano
1 cucchiaino di olio

Procedimento:
  • Tagliate il petto di pollo in cubetti di circa 2 cm x 2 cm; 
  • Conditeli con l'olioe  le spezie, fate riposare per almeno 10 minuti;
  • Infilzate la carne negli spiedini.
  • Scaldate una piastra antiaderente e cuoceteli in ogni lato. In alternativa potete cuocerli sulla brace e saranno ancora più buoni.
  • Serviteli caldi con limone a parte per chi lo gradisce.
Note personali:
- Potete prepararli con ogni tipo di carne vi piaccia o abbiate a disposizione;





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1 Commenti

  1. Adoro la cucina greca e questi souvlaki mi fanno sognare!!!! baci e buon sabato :-*

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