La cosa particolare di questa ricetta è che si utilizzano le cipolline sott'aceto, le si arricchisce e  si trasformano in qualcosa di diverso in pochissimo tempo.
Vale davvero la pena provarle!

Ingredienti

1 barattolo di cipolline sott'aceto 

2 cucchiaini di zucchero

1 cucchiaio di acqua

2 cucchiai di olio evo

2 tazzine di vino rosso 

Procedimento

• Scolate le cipolline, e nel frattempo preparate il caramello unendo lo zucchero e l'acqua a fuoco basso.
• Quando il colore sarà ambrato, non troppo scuro, aggiungete le cipolline ( a questo punto noterete che il caramello si solidifica, ma niente paura perchè con la cottura si scioglierà nuovamente e tornerà tutto normale).
• Quando le cipolline si saranno insaporite aggiungete il vino rosso e l'olio e fate cuocere a fuoco medio.
• Le cipolline saranno pronte quando il vino si sarà completamente assorbito ed il loro colore sarà rosso.