12 maggio 2010

Zeppole ai 5 cereali


La figlia della signora per cui lavoro mi ha fatto assaggiare delle zeppole, anche queste tipiche napoletane, avevo già parlato delle zeppole alle alghe, queste invece sono ai 5 cereali!

Restano croccanti fuori e morbide dentro anche il giorni successivi? basta che non le mettiate in buste di plastica ma che le lasciate ?all?aria? altrimenti si ammorbidiranno e non saranno più croccanti fuori? una delizia non potevo non farmi dare la ricetta!
Ingredienti

2 kg di farina ai cereali
1 cubetto di lievito
1 tazzina di acqua tiepida dove sciogliere il lievito
1\2 bicchiere di olio
Olio di semi per friggere ad immersione

Procedimento

Impastate bene gli ingredienti, meno che l'olio per frittura, quando avete ottenuto un'impasto bello liscio ed omogeneo mettete a lievitare coperto per circa 3 ore,
mettete a riscaldare l'olio e quando sarà caldo, prendete dei pezzi di pasta aiutandovi con un cucchiaio da cucina, e friggetelo!
Mettetele a scolare su carta assorbente! ve le consiglio

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