10 settembre 2010

Creme Caramel... un classico: caramello e scagliette di cioccolata

Allora, preciso subito che la preparazione è opera della mamma del fidanzato, invece la guarnizione del piatto è opera sua :D (adesso dopo averlo detto forse non mi dirà più "vediamo se ce lo scrivi nel tuo blog che l'ho decorato io!!" tutto fiero :D) E... ammettiamolo su che è stato bravissimo! :D


E anche la foto è opera sua! io mi son limitata a prendere il cucchiaino in mano e... AAAmmmm!!! :D
Eccovi la ricettina 


Ingredienti:
200 ml di panna liquida
300 ml di latte intero
4 uova più un tuorlo
essenza di vaniglia (meglio sarebbe mezza bacca)
300 gr di zucchero  (170 per il caramello + 130 per la crema)

Procedimento:
  • Mettete lo zucchero in un pentolino e formate il caramello, una volta che avrà un bel colore ambrato versatene un pò nel fondo degli stampini
  • In un'altro pentolino portate quasi a bollore il latte, la panna con la vaniglia una volta arrivati al bollore spengete e lasciate circa 15 minuti a riposare (se avete utilizzato la bacca di vaniglia lasciatela dentro)
  • Nel frattempo in un recipiente unite le uova allo zucchero per la crema, togliete la bacca di vaniglia dal composto liquido e unitelo mescolando continuamente al composto di uova e zucchero
  • Versate il composto negli stampini, cuocete gli stampini in forno a bagnomaria a 180°C per 45 minuti
Una volta cotti fateli ben freddare e rinfrescare in frigo :D
Se preferite potete aggiungere del caramello alla fine dopo aver sformato gli stampini nel piatto come in questo caso :D

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5 Commenti

  1. splendido creme caramel!
    ciao :-)
    babs

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  2. E' stato proprio bravo il boy nella decorazione, ma preferisco la tua parte, quella col cuchiaino in mano ^__^ Piacere di conoscerti Erica, grazie della visita. Buon week end

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  3. Che spettacolo tesoro, mi piace tutto, il creme caramel il nuovo look del blog...è tutto magnifico!!!Bacio

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  4. @Federica grazie per il complimento, la qualità foto non è il massimo inquanto ho utilizato un app per iphone però l'effetto è venuto.

    @Mon amour la prossima volta anzichè decorare io e cucchiaiare tu ci invertiamo i ruoli eh :)

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  5. Very very beautiful cremcaramel !!!! Bravissima!!

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