7 febbraio 2011

Panini da picnik

Girando per blog sono stata incantata da una ricetta, erano dei panini non imbottiti, ma ripieni!
che ideona.. cioè il pane ripieno lo conosciamo tutti, ma l'idea di pienare il panino prima di cuocerlo chissà perchè mi è proprio nuova.
Appena li vidi pensai nell'ordine:
"Oddio boni!"
e "Sono perfetti per un pick nick!"
è si, perchè si possono preparare anche il giorno prima, senza alzarsi la mattina presto per fare i panini con le frittate come fa sempre la mia mamma :)
Per non pensare poi che il ripieno può essere qualsiasi cosa che vi piaccia e che non essendo divisi a metà non c'è bisgno di incartarli uno per uno, basta una busta di carta e via!
Rimasi folgorata, tant'è che lo scrissi anche sul commento...


Mi capita mille volte di appuntarmi delle idee scrivendomele in bigliettini volanti così il post-it "panini imbottiti" girellava per la mia scrivania da circa una settimana....
I panini imbottini in questione erano questi *_*  di Patricia di Aroma di casa.
Lei dice che una volta cotti inoltre possono anche essere congelati, fatti scongelare e scaldati saranno buoni come prima ^_^


Riporto la ricetta che ha pubblicato su donne sul web con le mie modifiche:

Ricetta dei panini semidolci all'olio ripieni

Ingredienti: per 10 panini
1 kg 500gr di farina 00 manitoba 
500gr 200 ml circa acqua
80 gr 2 tazzine di olio extravergine
60 50 gr di lievito di birra sbriciolato
80 gr 40 gr di zucchero
15 gr di sale qb
15 fette di prosciutto cotto tagliuzzato piccolo 200 gr di prosciutto e mortadella sminuzzati con il mixer
200 g  100 gr di formaggio grattugiato grosso (asiago oppure gruyère se volete il ripieno più piccantino)

Preparazione:
  • impastate tutti gli ingredienti coome per un normale impasto per il pane alla fine dovremmo avere un impasto tenero ma non appiccicoso
  • Dividete l'impasto in 2 parti e lasciate lievitare fino al raddoppio
  • A quest punto prendete l'impasto ma non lavoratelo!formateci una specie di rotolo e tagliatelo in 10 pezzi (io ho fatto panini piccoli, se li preferite grandi aumentete le dimenzioni dei pezzi.
  • A questo punto prendete un pezzo per volta, ogni pezzo sarà un panino e procediamo a rimpirlo:
  • schiacciatelo con le mani, tenete la pasta in un palmo, al centro posizionate un pò di ripieno ed unite la pasta in un punto come a chiudere a sacchettino
  • dopo di chè assicuratevi che il vostro panino sia ben chiuso e dategli una forma rotonda facendolo roteare tra i palmi.
  • A questo punto sistemateli distanti, perchè dovranno ancora lievitare, in una placca da forno per circa un'altra ora.
  • Se volete potete spennellare con dell'uovo (ho saltato)
  • Infornare a 210°C per 10-12 minuti.
  • Prima di servirli fateli freddare un pò :)
Sono buonissimiiiiii *_*

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43 Commenti

  1. Mhh che bella ricettuzza :)Buoni i panini ripieni :))

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  2. Quest'idea è straordinaria!!
    Ideali per una giornata all'aperto!!
    Ricetta copiata!

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  3. buoni, anche io li faccio, uso però la mia ricetta del pane ripieno, ed è vero sono comodissimi!!!

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  4. Questi panini sono uno spettacolo! Considerando che ancora non abbiamo cenato e che stiamo morendo dalla fame, questa foto è una torura!
    Baci da Alda e Mariella

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  5. Buoni questi panini, ottima ricetta!

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  6. Questi farebbero capitolare chiunque! Che buoni. E pensa che profumo in cottura. Ti rubo la ricetta a mia volta. Un bacione

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  7. In effetti acchiappano parecchio ;)
    Non me li ricordavo, mi sa che mi sono sfuggiti. Per fortuna che li hai ripostati tu, in effetti sono comodissimi già pronti!
    Stavolta li segno!
    Deliziosi...
    Un bacione

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  8. mamma mia che bontà, domani li provo subito, potrebbero essere l'ideale come merenda per mio figlio invece che le merendine confezionate!! provo!! grazie!

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  9. Ma che golosi questi panini ripieni...quel morsetto è mio!! :) io sono una frana coi lievitati,non ho pazienza e una volta ho ammazzato il lievito in microonde! :( vai su aboutfood,ci dovrebbe essere un contest proprio sul cibo da
    pic nic!

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  10. Ottimi questi panini!

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  11. Devono essere veramente squisiti....baci

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  12. E' da un sacco di tempo che voglio farli anche io!!!Appena sono un po' tranquilla mi lancio!!Smack!!

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  13. buonissimi adatti per una giornata all'aperto....bacio.

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  14. folgorata anche io... fa conto te...
    anche senza pic nic li preparerei :)

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  15. Anche a noi questa idea è piaciuta moltissimo e a nostra volta ce la appuntiamo! Pensa che tra le ricette salvate sul pc e quelle annotate sui foglietti, siamo pieni di ricette da fare assolutamente e le faremo tutte!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  16. E' vero, è proprio una bella idea!!!

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  17. Ottimi non solo per i pic nic ma anche come stuzzicheria a tavola e adattissimi per i buffet,brava :)

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  18. Ora resto folgorata io da quel paninetto sbocconcellato. E a quest'ora di mattina arrivare fino a sera con l'idea nella testa...mannaggia mannaggia! Baciotti tesoro, buona giornata

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  19. Avevo addocchiato anch'io questi paninetti .. e sai che ti dico?Oddio,bbboni!
    :) :)
    Ti sono venuti benissimo e in attesa di un po' di sole per poter picniccare,godiamoceli sulle nostre tavole!
    Baci

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  20. anche se il tempo non è dei più caldi sono già pronta per picniccare.... ma solo se con uno di questi panini...

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  21. Hai ragione è una ricetta bellissima! Tutta da copiare in entrambe le versioni! Bacioni

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  22. *_* che bontà !!!!! Da scopiazzare le versioni della ricetta !!!! Buoooooonissimi !!!

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  23. ora li segniamo anche noi sul mitico post-it da scrivania!!! sono davvero belli e poi seDiovuole la primavera si avvicina e con questa i pick nick

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  24. che belli!!!
    perfetti per un prossimo tiepido pic nic di primavera :) proprio in questi giorni di sole sto sognando un pic nic per il prossimo fine settimana :)

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  25. Mamma mia che fame a quest'ora e vedere questi panini cosi' invitanti aumenta l'appetito!!!Mi sono appena aggiunta ai tuoi sostenitori sei molto brava!!!Se ti fa piacere passa a trovarmi!!! A presto!!!

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  26. vorrei organizzare un pic nic a questo punto...

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  27. Che belli e buoni! bravissima sono deliziosi mi segno la ricetta!!
    un bacione Anna

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  28. Sono panini perfetti per le gitarelle che comincerò a fare presto visto che il meteo lo permette. Oggi qui c'è un sole stupendo e dovrebbe durare tutta la settimana. Io nei paninetti ci metterò il salame e il montasio, accoppiata che amo tantissimo. Buona giornata e grazie per la bella idea. Ciao Kri

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  29. Ti sono venuti una favola!!! grazie, ti abbraccio:)
    pat

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  30. eccezionali, te li copio subito per mio figlio quando mangia a scuola, grazie! Un abbraccio.

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  31. Adoro fare i panini e preparare l'occorrentte per la scampagnata ^^ questi panini sono sicuramente una bella idea! dall'aspetto sono deliziosi e sicuramente quando si dice che l'aspetto non inganna.... :)
    Brava brava!
    Un bacio

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  32. Mmmmmmm (potrei continuare per tulla la pagina!) che divinitudine, anche se al panino con la frittata preparato alle 6 del mattino non ci rinuncio eh ^_^

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  33. Ne ho fatti di simili pure io e sono deliziosi!! Complimenti cara Erica, un abbraccio!

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  34. Hai ragione, davveor un'ottima idea per i picnic ma anche come aperitivi/antipasti. Me la segno....

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  35. ottimi per picnic e per pause pranzo a lavoro e per merendine veloci e.... capisco la tua folgorazione. buoni buoni buoni! solo che io non sono affatto brava a prepare i pani. tenterò ancora una volta!

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  36. la ricetta originale dovrebbe essere quella delle sorelle simili.. e se è la loro.. SONO ECCEZIONALI confermo! :) e la tua foto rende perfettamente l'idea :)

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  37. Geniale davvero!!!
    Mi piace proprio questa idea.. i panini già col ripieno mi mancano.. devo proprio prepararli...
    Un bacione

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  38. questi panini sono proprio eccezionali!baci!

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  39. mamma mia ma questi panini sembrano la fine del mondo *____* e dici a noi?!?! Ma che bella scoperta!!
    Grazie della visita, ricambiamo volentieri perchè a quanto pare hai un blog tutto da mangiare ♥ soprattutto i dolcetti che sembrano uno più buono dell'altro!
    Presenti!

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  40. ciao Erica, grazie per aver dato da mangiare al mio cip!!Bel blog complimenti verrò spesso a fare una visitina, a presto nuova amichetta!

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  41. Gran bella idea da infilare nello zaino, grazie! :)
    ... e buon mercoledì!

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  42. Che bel pane!!! Brava Erica :-)

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